Per servirla in tavola ho utilizzato le mie coccote Le Creuset che si abbinano alla perfezione con gli asciughini che mi ha regalato la mia amica Gloriasmoods…carini vero?
A secondo del tema che volete dare alla tavola così cambierete la forma sulla sfoglia: cuori per una serata romantica, teschi per halloween, stelle per per una serata “sognante”, ecc…
Se non avete le cocotte usate delle semplici tazze o mug, vedrete che l’effetto sarà ugualmente bello e tutti vorranno rompere il guscio per scoprire cosa si cela sotto.
In questa preparazione la zucca viene prima arrostita in forno in modo d’avere una cottura con meno grassi e soprattutto un sapore intenso, alla fine se vi piace il sapore, potete servirla con un po’ di latte di cocco ma è buonissima anche senza, a voi la scelta, se volete un’altra idea veloce per fare la vellutata di zucca vedete questa.
(Ispirata a Lorraine Pascale la mia cucina easy)
Scaldate il forno a 220°, lavate e private la zucca dai semi, tagliatela in 2 pezzi, incidetela la polpa con un coltello facendo dei tagli trasversali e conditela con un filo d’olio e uno spicchio d’aglio in camicia. Arrostitela in forno per circa 35 minuti fino a quando la polpa è tenera e riuscite a infilarla con una forchetta.
In una pentola mettete un cucchiaio di olio ed il burro e fate cuocere a fuoco basso. Aggiungete la cipolla tritata finemente e fate cuocere mescolando ogni tanto per circa 15-20 minuti, la cipolla diventerà dolcissima.
Sfornate la zucca lasciatela un po’ raffreddare e poi aiutandovi con un cucchiaio prelevate la polpa e aggiungetela nella pentola con la cipolla insieme al brodo, lo zenzero, un po’ di peperoncino fresco. Portate ad ebollizione, aggiustate di sale aggiungete un po’ di pepe e togliete dal fuoco.
Frullate bene la zucca con l’aiuto di un minipimer fino a quando è bella fluida, riempite le vostre cocotte con la vellutata.
Ricavate 4 cerchi dalla circonferenza leggermente più grande della vostra cocotte e dei cuoricini, sbattete l’uovo in una ciotola e spennellate i bordi del contenitore su cui poi attaccherete la vostra sfoglia, spennellate con l’uovo e decorate con qualche cuoricino, spennellate anche quest’ultimo e mettete qualche semino di papavero. Infornate a 200° per circa 10 minuti. Servitela con una salsiera in cui verserete il latte di cocco.
* Potete preparare la crema di zucca in anticipo, decorare la cocotte con la sfoglia e tenere tutto in frigo, al momento di servire cuocete in forno caldo a 200° per circa 10-15minuti fino a doratura della sfoglia.
Per rendere la ricetta Light di Gusto non aggiungete il coperchio di pasta sfoglia.
Ma che figata enrica…sono troppo fashion le tue cocottine con i coperchi di sfoglia! :*
Buona giornata
Giorgia cara ti mando un abbraccio e spero che i pom pom ti vengano bellissimi…poi li voglio vedere!
Non ti smentisci mai nel fashion di gusto!! Bella questa ricetta un infradito alternativa alla crema di zucca. Baci e buona giornata
Sonia ma sai che il sottotitolo del blog fashion di gusto l'ha pensato mio marito? E' stato bravo vero?
Buona settimana
Ormai quando vedo queste cocotte, anche nei negozi, mi vieni in mente tu, Enrica! Non amo l'autunno mi piace pensare che la zucca sia il dono che ci fa la natura per sopportare meglio le giornate che si accorciano e il freddo che avanza. :) Troppo bella l'idea del coperchio!!!
Cocotte=Enrica :D mi piaceee!
Anche io non amo l'autunno e sono più primavera-estate, come te amo le belle giornate, i colori…dai ci coccoleremo con piatti gustosi per vedere meno grigio.
Ciao Enrica che bella raccolta hai preparato…vedo che la sfogliata ha fatto furore ;)!!! Che idea strepitosa la zucca "nascosta"…in questa stagione la gustiamo in tutte le salse e questa sarà una di quelle :)))!!! Buona giornata Luisa
Luisa visto che brave le mie lettrici? Tutto merito loro, buona settimana a te
Bella!!!!
Davvero invitanti queste cocotte Enrica si presentano benissimo e fanno scena o poi questa crema è deliziosa!!Baci,Imma
Imma non sono riuscita a fare la pasta che tu sai ma ci proverò prestissimo e ti invierò la foto, baci grandi
Hai usato tre ingredienti che mi fanno impazzire! Belissime foto e ricetta al top. Un bacio, buona giornata. eleonora
Zuppa meravigliosa e avvolgente!! mi piace tantissimo!!! ti abbraccio!!
idea originalissima, poi adoro la zucca e la tua versione è assolutamente da provare…adoro i tuoi asciughini…belli belli belli :)
Gli asciughini sono un regalo graditissimo della mia amica Gloria, visita il suo negozio online realizza gioielli bellissimi!
Bellissima l'iddea di foderare la crema con quel coperchio decorato. Ci sta lla perfezione.
Del resto, tu sei fashion dentro :D
Ma tu sei una maga: hai trasformato una semplice crema di zucca in una magica sorpresa! Bravissima come sempre :*
Bellissima la tua presentazione, bisogna assolutamente provare!!!!
Questa è proprio un'ideona originale, la zucca non mi fa impazzire, ma così la voglio proprio provare ;)
la devo fare assolutamente adoro la zucca :)
La farò sicuro
Sai cosa ti dico? che sei geniale e molto, molto raffinata con queste tue insolite proposte! Enrica bella complimenti! bravissimaaaaa
Un grandissimo tocco di classe, sia i coperchi, così scenografici che il latte di cocco!! Hai reso grandioso un piatto che ci piaceva già tantissimo! Bravissima Enrica, hai sempre idee geniali, semplici da realizzare, ma di grandissimo effetto!
Pancettine care i coperchi di sfoglia sono super facili da fare e fanno scena dai provateli presto anche voi!
Come trasformare una crema di zucca in qualcosa di speciale! I coperchi di sfoglia sono una chicca a me molto cara… quando ho conosciuto mio marito (ai tempi facevo la pendolare tra napoli e roma…) lui abitava nell'alloggio assegnato d'ufficio e non c'era la cucina… e si mangiava sempre fuori e il nostro posto preferito era un ristorante sulla cassia (il picchio rosso) che prepara(va) un guazzetto di gamberi con una crosta di sfoglia fenomenale… una delle prime ricette che inserii nel blog fu proprio quella, nel tentativo di emulare gli originali :) questo pomeriggio mi hai dato un bel ricordo con questi coperchi :* e anche un delizioso spunto per le prossime creme e vellutate… ho un sacco di zucca ancora da cucinare…
ps abbiamo fatto i muffins salati (finalmente!) al posto del montasio che non avevo, ho messo parmigiano e Gin ha detto: questi muffins sono i più buoni di tutti (parole sue :D)
bacioni carissima e complimenti per questa presentazione! le tovagliette sono fantastiche:*
Simo quanto mi piace leggerti, ogni commento che mi lasci mi racconta qualcosa di te ed ora so che questi coperchi ti stanno a cuore per un motivo speciale; li ho provati anche sulla pasta al gratin e ci stanno perfetti, sono certa che ti piacerebbero anche in quel caso ma ora sono curiosa e vengo subito a vedere i tuoi che già immagino perfetti.
Gin deve essere uno splendore di bimba, vi abbraccio.
Tu riesci a far diventare tutto bellissimo e pieno di fascino!! :) Sei bravissima dolcezza!! Questo piatto è speciale!
Ti abbraccio!
Look delizioso!
Mi piace!
OOhh che bontà questa crema di zucca, con il coperchio di sfoglia è super chic, davvero bella da portare in tavola… bravissima Enrica!!!
Buona serata…
Cara Enrica tu hai delle idee geniali e rendi speciale qualunque cosa <3
Semplicemente grandiosa <3
Mentre ammiravo le tue mono porzioni mi son detta che mi piacerebbe moltissimo vederti all'opera. Deve essere grandioso vederti creare e soprattutto decorare i tuoi piatti… bravissima ancora una volta, hai reso speciale una delle mie minestre preferite!
Margherita ma io all'opera sono tremendamente poco fashion e molto nonna papera :D :D baci grandi a te.
Che meraviglia questo piatto che, si mangia con gli occhi!!
Sempre affascinanti le tue creazioni! Mille baci!
Quando ho visto questa foto su fb confesso che non sapevo cosa mi piaceva di più! Se le cocottine, le tovagliette sotto o la copertura di sfoglia! Poi ho letto meglio qui e ho scoperto che mi piaceva anche l'interno :-)
Che dire di più, se non è fashion di gusto questo ;-)
Un abbraccio
Enrica, dev'essere un'autentica delizia, autunnale, delicata, speziata… e poi che buona quella sfoglia da rompere col cucchiaio, io ne vado matta!
Grazie come sempre :)
La trovo un'idea davvero molto fashion e di gusto :-) Così hai reso speciale un piatto già di per sé buonissimo.
Fabio
Un'idea davvero deliziosa,originale e accattivante,mi piace tantissimo il pensiero di portare quest scrigni in tavola,troppo belli ma soprattutto saporitiiiiii!
Z&C
Wow Enrica!!! Questa ricetta è spaziale. Io sono un'appasiosnata della vellutata di zucca, ma la faccio sempre o con le patate e cmq brodo e zucca e giusto la pancetta abbrustolita a fiammiferi sopra. Questa mi ispira un sacco!!! Deve avere un sapore vagamente Thai che io adoroooo! La vgolio proprio provare… Un bacione!!! Martax
Avevo visto questa genialata su Fb ma non avevo letto la ricetta! Beh, che dire, è da provare!!! Figataaaaa :D Ometterò il peperoncino perché non lo tollero bene, deve essere squisita e il tuo tocco è sempre unico <3 Quei pon pon viola m fanno impazzire ^_^ Smackkkkkk :**
Fatte lo scorso sabato per una bella cena di famiglia.
Sono state un successone, piaciute a tutti, anche a chi arriccia sempre il naso quando sente parlare di zucca!
Ho aggiunto un po’ di latte di cocco in cottura e le ho servite con panna di cocco in salsiera.
Delicate, profumate e raffinate anche nella presentazione.
Cari saluti, Nadia
Nadia visto come basta poco per rendere anche una semplice vellutata un piatto gourmet?
Ti aspetto qui mercoledì con un mio cavallo di battaglia buonissimissimo!
Puoi contarci! ?
Sono sempre piu’ entusiasta delle tue ricette,facili ,veloci e con un tocco di raffinatezza nella preparazione.Sempre piu’ brava,complimenti e grazie per l’aiuto che riceviamo e per le idee che ci offri. Rosa
Grazie mille Rosa e ti aspetto domani per la ricetta di una ciambella alla zucca fantastica!
Che fantastica ricetta Enri… ? Volevo provarla proprio domani perché ho la zucca… Ma le cocotte non le ho ??
Raffy al posto delle cocotte puoi utilizzare delle mug e sono certa che ne hai di carine, un abbraccio!!!