Pan d’arancio

Il Pan d’arancio è un ricetta tipica siciliana, una torta all’arancia senza burro, soffice, dal profumo intenso e spiccato gusto agrumato. E’ una torta semplice e veloce da realizzare, la particolarità è che si prepara con 1 arancia intera frullata, buccia compresa!
Grazie al frutto intero frullato che si aggiunge all’impasto il gusto di arancia è intenso e conquista al primo morso, è sicuramente la torta all’arancia più buona e facile che c’è, dimezzando le dosi potete fare anche i Muffin all’arancia e cioccolato.
Per renderla speciale non omettete la semplice glassa di zucchero e succo di arancia. Ed ora non vi resta che guardare il VIDEO ed innamorarvi del pan d’arancio, unica raccomandazione usate 1 arancia bio con buccia sottile così ha poca parte bianca amarognola e sentirete che bontà!!!

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Pan d'arancio

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  • stampo plumcake da 25cm

Ingredienti
  

  • 1 arancia bio (circa 250 g)
  • 200 g di zucchero
  • 3 uova a temperatura ambiente
  • 250 g di farina 00
  • 10 g di lievito per dolci
  • 100 g di olio di semi di arachidi o preferito

Glassa all'arancia

  • 4 cucchiaini di succo di arancia
  • 3 cucchiai di zucchero a velo
  • scorzette di arancia candite per decorare (opzionale)

Istruzioni
 

  • Lavate bene l'arancia, eliminate le due estremità, tagliatela a pezzi e frullatela con tutta la buccia fino ad avere una crema densa, tenete da parte. In una ciotola o nella planetaria montate bene le uova con lo zucchero per 4 minuti fino a quando diventano chiare e spumose, devono triplicare di volume. Unite l'olio a filo, la purea d'arancia frullata, ed infine la farina setacciata con il lievito, amalgamate bene.
  • Versate l'impasto in uno stampo da plumcake 25x11 cm precedentemente imburrato e infarinato. Cuocete in forno preriscaldato a 175° statico per circa 45 minuti (il mio essendo più alto l'ho cotto 10 minuti in più) prima di sfornare fate la prova stecchino che deve uscire asciutto. Sformate e fate raffreddare.
  • Per la glassa all'arancia. In una ciotola mescolate lo zucchero a velo con il succo di arancia fino ad avere una glassa densa. Se troppo densa aggiungete poco succo di arancia, se troppo liquida aggiungete altro zucchero a velo. Con l'aiuto di un cucchiaio decorate la torta con la glassa e completate con scorzette di arancia candite. Servite il vostro pan d'arancio, è buonissimo!

Note

  • Si conserva ben chiuso in un porta torte per 5-6 giorni.
  • Per averlo dolce e buonissimo usate 1 bella arancia bella fresca e non trattata con buccia sottile così ha pochissima parte bianca amarognola, in alternativa eliminate la parte bianca dalla buccia.
  • Potete sostituire l'arancia con 3 mandarini.
  • Dimezzando le dosi potete realizzare i muffin arancia e cioccolato.
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DOLCE VITA
Enrica

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