Il Pan d’arancio è una ricetta tipica siciliana: una torta all’arancia senza burro, soffice e profumata. E’ un dolce semplice e veloce da preparare, perfetto per chi ama le torte morbide agli agrumi. La sua particolarità è che si prepara con 1 arancia intera frullata, buccia compresa, che dona un gusto agrumato unico!
Grazie all’arancia intera aggiunta direttamente all’impasto, il gusto di arancia è intenso e conquista al primo morso. È sicuramente la torta all’arancia più buona e facile che potete preparare. Con metà dose potete realizzare anche dei deliziosi Muffin all’arancia e cioccolato.
Per renderle il pan d’arancia speciale non dimenticate la semplice glassa di zucchero e succo di arancia. In pochi secondi aggiunge brillantezza e un tocco fresco che esalta ancora di più il dolce. Unica raccomandazione: scegliete un’arancia bio a buccia sottile, così da evitare l’amaro della parte bianca e ottenere un risultato perfetto. Se amate le arance non perdetevi anche la torta al mandarino e la ciambella all’arancia e mandorle. Ora non vi resta che guardare la video ricetta del pan d’arancio, facilissima e ottima.
Pan d’arancio
Nel post possono esserci link affiliati Amazon #pubblicità
Prodotti che uso. Link affiliati
Ingredienti
- 1 arancia bio (circa 250 g)
- 200 g di zucchero
- 3 uova a temperatura ambiente
- 250 g di farina 00
- 10 g di lievito per dolci
- 100 g di olio di semi di arachidi o preferito
Glassa all'arancia
- 4 cucchiaini di succo di arancia
- 3 cucchiai di zucchero a velo
- scorzette di arancia candite per decorare (opzionale)
Istruzioni
- Per realizzare il pan d'arancio lavate bene l'arancia. Eliminate le due estremità, tagliatela a pezzi e frullatela con tutta la buccia fino ad avere una crema densa, tenete da parte. In una ciotola o nella planetaria montate bene le uova con lo zucchero per 4 minuti fino a quando diventano chiare e spumose, devono triplicare di volume. Unite l'olio a filo, la purea d'arancia frullata, ed infine la farina setacciata con il lievito per dolci, amalgamate bene.
- Versate l'impasto in uno stampo da plumcake 25×11 cm precedentemente imburrato e infarinato. Cuocete in forno preriscaldato a 175° statico per circa 45 minuti (il mio essendo più alto l'ho cotto 10 minuti in più) prima di sfornare fate la prova stecchino che deve uscire asciutto. Sformate e fate raffreddare.
- Per la glassa all'arancia. In una ciotola mescolate lo zucchero a velo con il succo di arancia fino ad avere una glassa densa. Se troppo densa aggiungete poco succo di arancia, se troppo liquida aggiungete altro zucchero a velo. Con l'aiuto di un cucchiaio decorate la torta con la glassa e completate con scorzette di arancia candite. Servite il vostro pan d'arancio, è buonissimo!
Note
- Il pan d’arancio si conserva ben chiuso in un porta torte per 5-6 giorni.
- Per avere un pan d’arancio buonissimo usate 1 bella arancia bella fresca e non trattata con buccia sottile così ha pochissima parte bianca amarognola, in alternativa eliminate la parte bianca dalla buccia.
- Potete sostituire l’arancia con 3 mandarini.
- Dimezzando le dosi potete realizzare i muffin arancia e cioccolato.
ciao Enrica, posso utilizzare solo il succo delle arance senza la buccia? se si devo modificare qualche ingrediente sia nelle dosi sia come nuovo? ti ringrazio Maria
Ciao Maria se vuoi usare solo il succo allora fai questa versione:https://www.chiarapassion.com/2022/12/ciambella-allarancia-e-mandorle.html
In corso d’opera mi sono accorta di non avere lievito,provo bicarbonato e limone e la faccio con farina d’avena speriamo bene!
Ciao Ary solo farina d’avena te lo sconsiglio.
enrica forno statico quindi? ventilato lo sconsigli? perchè a me spesso le ciambelle e panettoni non crescono e mi resta crudo l’impasto dentro ?? mi riescono bene solo le crostate:(
Per i dolci e lievitati in generale si usa sempre statico perché il ventilato tende a colorare subito fuori e lasciare l’interno morbido infatti è indicaro per arrosti, lasagne, torte salate ecc… ma se nel tuo forno i dolci vengono meglio con ventilato allora usa quella funzione e adatta tempi e temperatura.
Ciao Enrica,se volessi usare uno stampo rotondo di che misura? grazie 😊
Ciao Loredana, 22-24 cm in base a quanto la vuoi alta.
Ottima
Ciao Enrica!
Vorrei provare a fare questo tuo buonissimo e bellissimo Pan d’arancio, prima peró avrei da chiederti due cose ossia al posto della farina 00 potrei usare metà farina di avena integrale e metà farina di mandorle? E in caso affermativo ci va comunque sempre aggiunto il lievito?
Grazie mille se potrai rispondermi.
Ciao Rosanna per la rima volta ti consiglio di provare la ricetta così senza modifiche perché è ben bilanciata, inoltre con la farina d’avena avresti un risultato completamente diverso.
Ciao Enrica ho fatto il pandarancio ai mandarini ed ho aggiunto le gocce di cioccolato!!Buonissimo!!Grazie