Ciambella all’arancia e mandorle

La Ciambella all’arancia e mandorle è una torta genuina, delicata e soffice, senza lattosio e senza burro, con buccia e succo d’arancia! Grazie alla presenza della buccia e del succo d’arancia e del sapore delle mandorle, risulta essere molto profumata e golosa, la consistenza è estremamente leggera e morbida. La ricetta è facile e veloce: basta montare bene con le fruste elettriche le uova con lo zucchero, unire il succo d’arancia, l’olio, la farina, le mandorle, il lievito e la ciambella è pronta per il forno.
Scegliete uno stampo per torta scenografico e sarà perfetta non solo per merenda ma anche come torta di fine pasto nei giorni di festa, una ciambella all’arancia scioglievole! Ed ora guardate il nuovo VIDEO e provatela presto, successo assicurato, una torta all’arancia e mandorle leggera come una nuvola e buonissima.

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Ciambella all'arancia e mandorle

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Preparazione 8 minuti
Cottura 40 minuti
Porzioni 8 persone

Ingredienti
  

  • 200 g di zucchero
  • 180 g di farina 00
  • 70 g di farina di mandorle (o farina 00)
  • 3 uova
  • 125 g di olio di semi di arachidi o preferito
  • 130 g succo di arancia (circa 1 arancia)
  • 1 arancia (scorza grattugiata)
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • un pizzico di sale

Istruzioni
 

  • Tostate per pochi minuti le mandorle nel forno caldo a 180°. Quando sono fredde riducetele in farina nel frullatore con 1 cucchiaino di zucchero.
  • In una capiente ciotola montate con le fruste elettriche per circa 3-4 minuti le uova con lo zucchero fino a farle diventare spumose e chiare, devono triplicare di volume. Aggiungete l’olio a filo, il succo d'arancia, alla fine aggiungete la farina 00 setacciata con il lievito e la farina di mandorle, mescolate bene.
  • Imburrate e infarinate( io uso lo staccante spray) uno stampo a ciambella da 24 cm,(il mio stampo lo trovate qui). Versate l’impasto, cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti, fate sempre la prova stecchino, deve uscire asciutto. Fate raffreddare su di una gratella e quando è fredda, decorate con una spolverata di zucchero a velo. Servite la vostra ciambella all'arancia e mandorle, è sofficissima!

Note

  • Si mantiene soffice fino a 5 giorni in un porta torte.
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DOLCE VITA
Enrica

8 Comments

  • Monica ha detto:

    Super Enrica, una ciambella deliziosi con 2 dei miei ingredienti preferiti.
    Assolutamente da fare per arricchire le mie colazioni.

  • Tina ha detto:

    Fantastica ricetta e’ buonissima!! purtroppo per la prima volta ho usato uno stampo Nordic Ware e l’ho rovinata sformandola :(

  • Tina ha detto:

    Ciao Enrica, ho usato lo staccante Siliconmart, l’ho spruzzato poi spennellato dappertutto e poi ho dato un’altra spruzzata per sicurezza. Dopo la cottura ho aspettato che fosse freddo e ho seguito le indicazioni del sito Peroni per sformarlo. Dici che ho sbagliato ad aspettare tanto? Sono un po’ avvilita e non l’ho più usato. Un saluto e grazie per le tue ricette che sono sempre precise e buonissime (sia dolci che salate)

    • Enrica Panariello ha detto:

      Ciao Tina quando si usano gli stampi nordicware i dolci non si lasciano freddare nello stampo ma vanno sformati dopo 10 minuti, c’è scritto anche sulla confezione, quindi l’errore è stato quello, riprova e ti verranno top!

      • Tina ha detto:

        Grazie Enrica, ci riproverò sicuramente!
        Ora ho in forno i muffin all’arancia da farcire con la Nutella il profumo e’ già tutto un programma 😋😋😋

  • Sara g ha detto:

    Ciao Enrica! A me è venuto perfetto come ogni tua ricetta. Solo una cosa, il sapore di arancia non è venuto fuori per nulla. Come mai? Come posso fare per farlo sentire?

    Grazie mille

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