La Ciambella all’arancia e mandorle è una torta genuina, delicata e soffice, senza lattosio e senza burro, con buccia e succo d’arancia! Grazie alla presenza della buccia e del succo d’arancia e del sapore delle mandorle, risulta essere molto profumata e golosa, la consistenza è estremamente leggera e morbida. La ricetta è facile e veloce: basta montare bene con le fruste elettriche le uova con lo zucchero, unire il succo d’arancia, l’olio, la farina, le mandorle, il lievito e la ciambella è pronta per il forno.
Scegliete uno stampo per torta scenografico e sarà perfetta non solo per merenda ma anche come torta di fine pasto nei giorni di festa, una ciambella all’arancia scioglievole! Ed ora guardate il nuovo VIDEO e provatela presto, successo assicurato, una torta all’arancia e mandorle leggera come una nuvola e buonissima.
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Ciambella all'arancia e mandorle
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Ingredienti
- 200 g di zucchero
- 180 g di farina 00
- 70 g di farina di mandorle (o farina 00)
- 3 uova
- 125 g di olio di semi di arachidi o preferito
- 130 g succo di arancia (circa 1 arancia)
- 1 arancia (scorza grattugiata)
- 1 bustina di lievito per dolci
- un pizzico di sale
Istruzioni
- Tostate per pochi minuti le mandorle nel forno caldo a 180°. Quando sono fredde riducetele in farina nel frullatore con 1 cucchiaino di zucchero.
- In una capiente ciotola montate con le fruste elettriche per circa 3-4 minuti le uova con lo zucchero fino a farle diventare spumose e chiare, devono triplicare di volume. Aggiungete l’olio a filo, il succo d'arancia, alla fine aggiungete la farina 00 setacciata con il lievito e la farina di mandorle, mescolate bene.
- Imburrate e infarinate uno stampo a ciambella da 24 cm. Versate l’impasto, cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti, fate sempre la prova stecchino, deve uscire asciutto. Se usate uno stampo bundtcake come il mio fate raffreddare per 10 minuti e poi sformate. Fate raffreddare la torta su di una gratella e quando è fredda, decorate con una spolverata di zucchero a velo. Servite la vostra ciambella all'arancia e mandorle, è sofficissima!
Note
- Si mantiene soffice fino a 5 giorni in un porta torte.
DOLCE VITA
Enrica
Super Enrica, una ciambella deliziosi con 2 dei miei ingredienti preferiti.
Assolutamente da fare per arricchire le mie colazioni.
Fantastica ricetta e’ buonissima!! purtroppo per la prima volta ho usato uno stampo Nordic Ware e l’ho rovinata sformandola :(
Ciao Tina per sformare dolci perfetti con lo stampo nordiware devi usare staccante professionale come questo:https://amzn.to/3ShsWns
E sformare il dolce dopo 10 minuti che l’hai tolto dal forno.
Ciao Enrica, ho usato lo staccante Siliconmart, l’ho spruzzato poi spennellato dappertutto e poi ho dato un’altra spruzzata per sicurezza. Dopo la cottura ho aspettato che fosse freddo e ho seguito le indicazioni del sito Peroni per sformarlo. Dici che ho sbagliato ad aspettare tanto? Sono un po’ avvilita e non l’ho più usato. Un saluto e grazie per le tue ricette che sono sempre precise e buonissime (sia dolci che salate)
Ciao Tina quando si usano gli stampi nordicware i dolci non si lasciano freddare nello stampo ma vanno sformati dopo 10 minuti, c’è scritto anche sulla confezione, quindi l’errore è stato quello, riprova e ti verranno top!
Grazie Enrica, ci riproverò sicuramente!
Ora ho in forno i muffin all’arancia da farcire con la Nutella il profumo e’ già tutto un programma 😋😋😋
Ciao Enrica! A me è venuto perfetto come ogni tua ricetta. Solo una cosa, il sapore di arancia non è venuto fuori per nulla. Come mai? Come posso fare per farlo sentire?
Grazie mille
Ciao Sara, per avere il profumo intenso d’arancia è fondamentale usare delle buone arance fresche e bio, inoltre ricorda che è la buccia a dare il tipico profumo!