Torta con farina di avena

La torta con farina di avena è il dolce perfetto per chi cerca una ciambella per colazione o merenda senza glutine. Una torta genuina e ricca di fibre perfetta per l’inzuppo, ideale per gli intolleranti al glutine e al lattosio senza rinunciare al gusto. Si realizza in 5 minuti montando le uova con lo zucchero, io ho usato quello integrale mascobado, poi si aggiunge l’olio di semi, il latte senza lattosio o succo di arancia fresca, la farina di avena e in pochi minuti è pronta. Potete arricchire l’impasto con frutta secca o se preferite con gocce di cioccolato. Ed ora non vi resta che guardare il nuovo VIDEO e provarla subito per una merenda sana e soffice!!!

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Torta con farina di avena

Preparazione 10 min
Cottura 45 min
Porzioni 10 persone

Ingredienti
  

  • 4 uova a temperatura ambiente
  • 180 g di zucchero mascobado o preferito
  • 320 g di farina di avena o preferita
  • 50 g di fecola di patate o maizena
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 100 g di frutta secca nocciole, noci, mandorle tritate grossolanamente
  • 2 cucchiai fiocchi d'avena (opzionale)
  • 150 g di latte senza lattosio oppure succo di arancia
  • 120 g di olio di semi di arachidi o preferito
  • 1 arancia oppure limone scorza grattugiata
  • un pizzico di sale

Istruzioni
 

  • Mescolate la frutta secca con 2 cucchiai di fiocchi di avena e tenete da parte. Montate con le fruste elettriche le uova con lo zucchero fino a quando diventeranno chiare e spumose, ci vorranno circa 2-3 minuti. Continuando a mescolare unite l'olio ed il latte.
  • Aggiungete la farina e la fecola setacciate con il lievito e mescolate brevemente fino ad avere un impasto omogeneo. Imburrate ed infarinate uno stampo a ciambella da 24 cm e versate meta impasto, poi unite il composto di frutta secca tritata, coprite con il restante impasto. Infornate in forno preriscaldato a 170° statico per circa 45 minuti, fate sempre la prova stecchino che deve uscire asciutto. Fate raffreddare (se usate stampi nordicware bastano solo 10 minuti). La torta con farina d'avena è pronta per essere gustata!

Note

  • Se volete realizzarli senza glutine assicuratevi che i fiocchi d'avena e la farina siano gluten free.
  • Potete sostituire la frutta secca con 100 g di gocce di cioccolato.
  • Potete sostituire 100 g di farina di avena con farina di mandorle o farina di riso o integrale.
  • Si conserva fino a 5 giorni in un porta torte.

DOLCE VITA
Enrica

2 Comments

  • Kri ha detto:

    La farina di avena non è senza glutine, mi dispiace.

    • Enrica Panariello ha detto:

      La farina d’avena è un cereale naturalmente privo di glutine ma può essere contaminato durante la produnzione perciò ho scritto nelle note che bisogna leggere l’etichetta. Ormai si trova facilmente anche nei supermercati forniti, nei negozi specializzati e online la farina di avena senza glutine.

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