Zucchine al forno gratinate

Le zucchine gratinate al forno sono un contorno light e sfizioso con poche calorie.
Sono una variate delle melanzane gratinate, una ricetta di mia madre che riscuote sempre grande successo!!!
Le zucchine gratinate si realizzano in poco tempo senza friggere,  dopo aver tagliato a fiammifero o tocchetti,  si cuociono in forno con olio evo e pangrattato, insomma super sciuè sciuè!!!
Un contorno vegetariano e veg adatto a tutti, provatele sembrano delle patatine!!!

Zucchine gratinate al forno

La ricetta light delle zucchine gratinate al forno. Pronte in poco tempo sono buonissime come patatine!
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Preparazione 5 min
Cottura 18 min
Porzioni 4 persone

Ingredienti
  

  • 600/700 g di zucchine
  • 2 cucchiai di pangrattato
  • circa 3 cucchiai olio extra vergine di oliva
  • sale q.b.
  • pepe q.b
  • basilico o menta (opzionale)

Istruzioni
 

  • Lavate le zucchine, togliete l'estremità e asciugatele bene. Tagliatele a fiammifero o tocchetti. Rivestite una teglia con carta forno, disponete le zucchine in un unico strato. Conditele con pangrattato, olio, sale e pepe. Mescolate bene con le mani.
  • Cuocete in forno preriscaldato a 190° ventilato per circa 18-20 minuti, gli ultimi 2 minuti azionate il grill. Servite subito con qualche foglia di basilico.

Note

  • Sono ottime sia calde che fredde. 

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