Cavolo rosso al forno

Il cavolo rosso al forno è una ricetta sana, veloce e super sfiziosa, si può realizzare sia con il cavolo cappuccio rosso che con la verza.
Il cavolo rosso ricorda come sapore la verza ma è più aromatico. Si caratterizza per il colore delle sue foglie rosso scuro, quasi viola, infatti è chiamato anche cavolo viola, è un superfood invernale ricco di vitamine C ed A, antiossidanti e minerali.
La ricetta del cavolo rosso al forno che vi propongo è velocissima e gustosa: basta tagliare il cavolo a fette di circa 1,5 cm e cuocerlo in forno con un filo di un buono olio evo per circa 20 minuti. Negli ultimi minuti di cottura si aggiunge la rucola, pomodorini secchi e frutta secca a piacere per avere una nota croccante ed un vero concentrato di salute a tavola!
Preparatelo subito perché è davvero sano e buonissimo, una  verdura croccante, che piacerà a tutti!

Cavolo rosso al forno

La ricetta facile e buonissima per fare il cavolo rosso al forno, un contorno pronto in poco tempo, sfizioso e sano, un concentrato di antiossidanti!
Porzioni 4 persone

Ingredienti
  

  • 1 cavolo rosso
  • olio extra vergine di oliva q.b.
  • 1 tazza di rucola
  • frutta secca mandorle, anacardi, o preferita)
  • 5-6 pomodorini secchi (opzionale)
  • 1 spicchio di aglio tritato
  • peperoncino opzionale
  • sale q.b.
  • pepe q.b.

Istruzioni
 

  • Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate il cavolo a fette spesse di 1,5 cm. Disponetele su una placca rivestita da carta forno. In una ciotolina, unite l'aglio tritato, con un po' di peperoncino, timo o origano, ed un po' di sale. Condite le fette di cavolo rosso con olio e sale aromatizzato.
  • Fate cuocere per circa 20-25 minuti. Sfornate aggiungete sopra ogni fetta la rucola, frutta secca, e pomodorini secchi ed infornate con funzione grill massima potenza per altri 2-3 minuti, fino a quando la rucola diventa croccante. Servite il cavolo rosso caldo o tiepido.

Note

  • Se avanza qualche fetta potete conservarla in frigo fino a 2 giorni.

Dolce vita
Enrica

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