Cavolo rosso al forno
La ricetta facile e buonissima per fare il cavolo rosso al forno, un contorno pronto in poco tempo, sfizioso e sano, un concentrato di antiossidanti!
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Ingredienti
- 1 cavolo rosso
- olio extra vergine di oliva q.b.
- 1 tazza di rucola
- frutta secca mandorle, anacardi, o preferita)
- 5-6 pomodorini secchi (opzionale)
- 1 spicchio di aglio tritato
- peperoncino opzionale
- sale q.b.
- pepe q.b.
Istruzioni
- Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate il cavolo a fette spesse di 1,5 cm. Disponetele su una placca rivestita da carta forno. In una ciotolina, unite l'aglio tritato, con un po' di peperoncino, timo o origano, ed un po' di sale. Condite le fette di cavolo rosso con olio e sale aromatizzato.
- Fate cuocere per circa 20-25 minuti. Sfornate aggiungete sopra ogni fetta la rucola, frutta secca, e pomodorini secchi ed infornate con funzione grill massima potenza per altri 2-3 minuti, fino a quando la rucola diventa croccante. Servite il cavolo rosso caldo o tiepido.
Note
- Se avanza qualche fetta potete conservarla in frigo fino a 2 giorni.
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