Il timballo di anelletti con melanzane è un tipico piatto siciliano estivo da leccarsi i baffi.
Una pasta al forno gustosa dove i protagonisti sono il tipo di pasta, gli “anelletti”, le melanzane fritte, il caciocavallo ed il pomodoro, una sorta di “norma” al forno.
I timballi di anelletti alla siciliana sono una variante sfiziosa e più leggera degli anelletti al forno siciliani, quindi senza ragù di carne, con un condimento più semplice e veloce ma ugualmente gustoso.
I timballi di anelletti sono perfetti per cene a buffet o cene con amici perché si possono comodamente preparare in anticipo ed infornare poco prima di servire, potete optare per uno stampo unico oppure tanti mini timballi monoporzione.
| Tempo di preparazione | 15 minuti |
| Tempo di cottura | 25 minuti |
| Porzioni |
5-6 porzioni
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- 250 g di anelletti
- 300 ml di passata di pomodoro
- 1 melanzana media (400/500 g)
- 150 g caciocavallo o provola o scamorza
- 3 cucchiai di parmigiano
- mezza cipolla bionda
- olio extra vergine di oliva
- pangrattato
- sale
- basilico
Ingredienti
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- Per il procedimento della ricetta Clicca qui TIMBALLO DI ANELLETTI
- Potete realizzare la stessa ricetta usando una teglia unica.
In collaborazione con Pomì
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Enrica
