Torta a cuore: Torta panna e cioccolato

Se state cercando una torta al cioccolato buonissima e facile da fare questa fa al caso vostro: Torta a cuore panna e cioccolato!!!
Una torta al cioccolato e cacao particolarissima, consistenza vellutata, corposa ed umida allo stesso tempo, che si scioglie in bocca proprio come la Red velvet cake; insomma una nuova torta al cioccolato buona come poche!
E’ una torta che non richiede particolari abilità, non serve robot o altro ma solo una ciotola ed un cucchiaio; quello che la rende particolare è la panna acida (Crème fraîche) io l’ho realizzata in casa semplicemente mescolando la panna fresca con lo yogurt e poche gocce di limone.
E’ ottima anche servita con zucchero a velo ma se l’abbinate alla panna montata sarà indimenticabile!
Se la farete a forma di cuore sarà la torta perfetta per festeggiare San Valentino e non solo… pronti a far innamorare tutti con questa nuova bontà paradisiaca?!?
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Torta a cuore panna e cioccolato
Una torta al cioccolato fondente, umida, particolare e paradisiaca!
Voti: 4
Valutazione: 4,25
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Tempo di preparazione 10 minuti
Tempo di cottura 45 minuti
Porzioni
8 persone
Ingredienti
Stampo 20 cm
  • 80 g di burro
  • 60 g di cioccolato fondente
  • 30 g di miele (o pari dose di zucchero)
  • 2 uova
  • 180 g di zucchero semolato
  • 100 g di panna fresca
  • 50 g di yogurt bianco
  • 4-5 gocce di limone
  • 80 g di latte
  • 150 g di farina
  • 1 cucchiaino raso di lievito
  • 40 g di cacao amaro
  • 1 pizzico di sale
Per decorare
  • 150/200 ml panna fresca
  • 20 g di zucchero a velo
  • lamponi q.b.
  • cioccolato fondente q.b.
Tempo di preparazione 10 minuti
Tempo di cottura 45 minuti
Porzioni
8 persone
Ingredienti
Stampo 20 cm
  • 80 g di burro
  • 60 g di cioccolato fondente
  • 30 g di miele (o pari dose di zucchero)
  • 2 uova
  • 180 g di zucchero semolato
  • 100 g di panna fresca
  • 50 g di yogurt bianco
  • 4-5 gocce di limone
  • 80 g di latte
  • 150 g di farina
  • 1 cucchiaino raso di lievito
  • 40 g di cacao amaro
  • 1 pizzico di sale
Per decorare
  • 150/200 ml panna fresca
  • 20 g di zucchero a velo
  • lamponi q.b.
  • cioccolato fondente q.b.
Voti: 4
Valutazione: 4,25
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Preparazione
  1. In una tazza mescolare la panna con lo yogurt e le gocce di limone. Lasciare a temperatura ambiente coperto con un tovagliolo per almeno 1 ora fino a quando il composto inizia a diventare leggermente più cremoso (potete farlo anche diverse ore prima, dovete lasciarlo sempre a temperatura ambiente.) In un pentolino fate sciogliere a fiamma bassa il burro con il cioccolato ridotto in piccoli pezzi ed il miele, tenete da parte.
  2. In una ciotola unite gli ingredienti secchi: farina, cacao e lievito setacciati, zucchero, sale. In una ciotolina mescolate i liquidi: le uova, il composto di panna e yogurt preparato in precedenza, il latte. Unite il composto dei liquidi con i secchi mescolando con una frusta a mano. Incorporate anche la miscela di cioccolato leggermente raffreddata e continuate a mescolare fino ad avere un impasto liscio e cremoso.
  3. Versate in uno stampo a cuore da 20 cm imburrato ed infarinato oppure rivestito con carta forno (strisce per i bordi e cuore intagliato per il centro). Fate cuocere in forno preriscaldato a 170° per circa 45-50 minuti. Fate sempre la prova stecchino che deve uscire asciutto. Sfornate fate raffreddare un po' e poi capovolgete su gratella o piatto da portata in modo d'avere il sopra perfettamente liscio. Montate la panna con lo zucchero a velo. Quando la torta è perfettamente fredda, decoratela con la panna distribuendola con una spatola al centro della torta, lamponi, zuccherini a cuore e cioccolato grattugiato. Servite, è paradisiaca.
Note
  • Potete sostituire i 100 ml di panna+yogurt e poche gocce di limone con 150 ml di creme fraiche, panna acida.
  • Potete sostituire il lievito con mezzo cucchiaino di bicarbonato.
  • La torta si conserva per 1 settimana senza farcia in un porta torta oppure in frigo con panna fino a 2 giorni.

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DOLCE VITA
Enrica

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