Il Pandoro farcito è un classico da servire nei giorni di Festa, un dessert facile e veloce che mette sempre tutti d’accordo!!!
L’ho farcito con una buonissima crema al mascarpone e yogurt, cremosa e fresca e tanti lamponi per contrastarne la dolcezza, in alternativa potete arricchire la crema con scaglie di cioccolato fondente o piccoli ciuffi di crema di pistacchio.
Quando sulla rivista cucina italiana ho visto questo modo originale di servire il pandoro me ne sono innamorata all’istante, addio al pandoro farcito con fette impilate molto anni 80′ e via libera a tanti rombi di pandoro pronti ad accogliere una golosa crema.
Provatelo subito e sarà amore al primo assaggio!
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| Tempo di preparazione | 10 minuti |
| Porzioni |
8-10 persone
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Ingredienti
- 1 pandoro
- 340 g di yogurt Fage Total al 5%
- 500 g di mascarpone o ricotta
- 120 g di zucchero a velo
- 2-3 vaschette di lamponi freschi
- topping per guarnizione alle fragoline di bosco (opzionale)
Ingredienti
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Preparazione
- Tagliate il pandoro a fette orizzontali spesse 3-4 cm, e poi in rombi. Disponeteli in due cerchi concentrici su un piatto da portata. In una ciotola mescolate con una forchetta o frusta a mano lo yogurt ed il mascarpone freddi di frigo con lo zucchero a velo. Se gli ingredienti sono ben freddi la crema non ha bisogno neanche del riposo in frigo e può essere usata subito per farcire.
- Disponete la crema al centro del piatto (io ho messo al centro una piccola ciotolina bassa che non si vede). Variegate il tutto con topping alle fragoline o con confettura di ribes, aggiungete i lamponi e una spolverata di zucchero a velo. Servite subito.
Note
- Conservate il pandoro farcito in frigorifero per 1-2 giorni ben coperto, tiratelo fuori dal frigo cira 15 minuti prima di servirlo.
Ricetta in collaborazione con FAGE Total
