Torta semplice alle fragole

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La torta semplice alle fragole è il dolce perfetto per la primavera, morbida, umida, che conquista con il suo profumo intenso e la consistenza leggera e soffice.
Una torta fresca e genuina, facilissima da fare, si realizza con solo 1 uovo, poco burro e in 5 minuti è pronta per entrare in forno e profumare la casa di fior di fragola!
La torta morbida alle fragole è stata una delle prime ricette che ho pubblicato sul mio blog in occasione della festa della mamma grazie alla ricetta di Arabafelice, la ricordate? Uno dei dolci più replicati su instagram, e si meritava di avere una video ricetta per farvi capire quanto è semplice farla.
E’ una torta magica perché se le fragole sono molto mature in cottura si trasformeranno in crema e finiranno nel centro della fetta come potete vedere qui, mentre se usate fragole sode le avrete ben in vista.
Provatela presto e sono certa che diventerà la vostra torta alle fragole preferita, quella da fare e rifare, dal WOW assicurato!

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Torta alle fragole facilissima
Morbidissima, umida e con tutta la bontà delle fragole, una ricetta di Martha Stewart infallibile!
Voti: 77
Valutazione: 4
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Tempo di preparazione 5 minuti
Tempo di cottura 50-60 minuti
Porzioni
8 persone
Ingredienti
  • 80 g di burro morbido
  • 150 g di zucchero (più 2 cucchiai per copertura)
  • 1 uovo grande
  • 125 ml di latte intero
  • 180 g di farina 00
  • 1 cucchiaino pieno di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale
  • 300 g di fragole fresche
  • 1 limone buccia grattugiata
Tempo di preparazione 5 minuti
Tempo di cottura 50-60 minuti
Porzioni
8 persone
Ingredienti
  • 80 g di burro morbido
  • 150 g di zucchero (più 2 cucchiai per copertura)
  • 1 uovo grande
  • 125 ml di latte intero
  • 180 g di farina 00
  • 1 cucchiaino pieno di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale
  • 300 g di fragole fresche
  • 1 limone buccia grattugiata
Voti: 77
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Preparazione
  1. Con le fruste elettriche lavorate a crema il burro morbido con lo zucchero, fino a quando diventa chiaro e spumoso. Incorporate l'uovo, il latte a filo e continuate a mescolare. Non vi preoccupate se quando aggiungete il latte il composto tende a "stracciarsi" è normale.
  2. Aggiungete la farina setacciata con il lievito ed il sale, amalgamate bene e profumate con la buccia di limone.Versate l'impasto in uno stampo da 22-24 cm precedentemente imburrato e infarinato. Livellate la superficie con una spatola e mettete sopra le fragole ben asciutte taglia a fette, cospargete con 2 cucchiai di zucchero e infornate in forno preriscaldato, funzione statico a 180° per i primi 10 minuti, poi abbassate a 160° e continuate la cottura per circa 45-50 minuti. Fate sempre la prova stecchino prima di sfornarla.
Note
  • Nel video c'è un errore ho indicato 100 g di zucchero invece la dose giusta è 150 g.
  • Essendoci le fragole potete conservarla per 2 giorni a temperatura ambiente poi in frigo; io l'adoro servita fresca.
  • Preparatela il giorno prima perché con il riposo diventa più buona; si conserva fino a 4 giorni.
  • Per avere le fragole in superficie usate una tortiera non troppo piccola 22-24 cm, le fragole devono essere bene asciutte e non troppo mature; se invece volete l'effetto "cremina" usate fragole mature e mettetene qualcuna in più.
  • Potete sostituire le fragole con ciliegie, pesche, melone, frutti di bosco, more, lamponi, ecc...

P.s. Nel video c’è un errore ho indicato 100 g di zucchero invece sono 150 g.

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Avete voglia di altri dolci alle fragole o ciliegie?

Provala e diventerà la tua torta alle fragole preferita

Dolce vita
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Enrica

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