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Barrette al cioccolato e frutti rossi

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Le barrette al cioccolato e frutti rossi sono un ottimo snack facile da fare, perfette per uno spuntino sano e anche come dono goloso per i regali di Natale home made.
Sono ricche di fibre e vitamine, sono friabili e leggere e si conservano a lungo in una scatola di latta o ben chiuse in sacchetti per alimenti.
Realizzare le barrette al cioccolato e frutti rossi è semplicissimo: basta sciogliere il cioccolato con il burro aggiungere, riso soffiato, biscotti, nocciole, sciroppo d’acero e l’impasto è pronto per essere steso nello stampo e arricchito da una pioggia di frutti rossi. Queste barrette sono senza cottura e dopo il riposo in frigo si possono tagliare a quadrotti oppure a barrette.
L’idea in più: confezionatele in bustine alimentari o con la carta forno e nastrini rossi e saranno subito pronte per arricchire i vostri cesti natalizi.

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Barrette al cioccolato e frutti rossi
Voti: 6
Valutazione: 3.83
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Tempo di preparazione 10 minuti
Porzioni
10 persone
Ingredienti
  • 200 g cioccolato fondente
  • 100 g cioccolato al latte
  • 100 g burro
  • 150 g biscotti tipo digestive
  • 100 ml sciroppo d'acero
  • 80 g nocciole tostate
  • 20 g noci
  • 30 g riso soffiato
  • 30 -40 g frutti rossi liofilizzati
Tempo di preparazione 10 minuti
Porzioni
10 persone
Ingredienti
  • 200 g cioccolato fondente
  • 100 g cioccolato al latte
  • 100 g burro
  • 150 g biscotti tipo digestive
  • 100 ml sciroppo d'acero
  • 80 g nocciole tostate
  • 20 g noci
  • 30 g riso soffiato
  • 30 -40 g frutti rossi liofilizzati
Voti: 6
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Preparazione
  1. Mettete i biscotti in un sacchetto per alimenti e sbriciolateli grossolanamente con un matterello. Fate lo stesso con le nocciole e noci tenendone da parte qualcuna per la decorazione finale. In una padella tostate il riso soffiato in modo da renderlo croccante, quest’operazione è fondamentale per avere delle barrette con la giusta consistenza.
    barrette-al-cioccolato-riso-soffiato-nocciole-croccanti
  2. Sciogliete a bagnomaria o nel microonde il cioccolato fondente con quello al latte ed il burro. Unite lo sciroppo d’acero, mescolate fino a ottenere un composto omogeneo e ben amalgamato.Mettete in una grande ciotola i biscotti, le nocciole, le noci, il riso soffiato ed il composto di cioccolato, mescolate energicamente.
  3. Versate l'impasto in uno stampo quadrato 20x20 cm rivestito con carta forno o in uno di alluminio usa e getta, livellavate bene pressando con il dorso di un cucchiaio. Decorate con le nocciole tenute da parte e i frutti rossi, pressate leggermente. Trasferite la teglia in frigorifero per almeno 6 ore. Sformate e tagliatelo a quadrotti o in barrette.

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A Natale dona dolcezza!

Dolce vita
Enrica

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19 Commenti
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Eli
Eli
7 anni fa

Quanto burro?

Elisabetta
Elisabetta
7 anni fa

scusami non c’è scritto quanto burro ci vuole!! grazie :)

giuliana
giuliana
7 anni fa

ciao, cosa posso mettere al posto dello sciroppo d’acero che non mi piace? grazie
ciao. Giuli

paola
paola
7 anni fa

Vorrei evitare il burro, cosa posso utilizzare in alternativa?

simona giordano
simona giordano
7 anni fa

Ciao Enrica…vorrei chiederti dove hai trovato i frutti rossi liofilizzati dato che in questo periodo li ho trovati solo canditi…grazie in anticipo per la tua disponibilità a rispondere sempre ai tuoi followers:)

Elisa
Elisa
7 anni fa

Ciao,
Dove trovo i frutti rossi liofilizzati?
Ho trovato quelli disidratati ma hanno anche lo zucchero, possono andare bene?
Grazie

Daniela
Daniela
7 anni fa

Quest’anno per Natale ho realizzato dei piccoli cesti con dolci fatti in casa da me da regalare a parenti e amici, tra le varie cose ho fatto queste barrette e le zimsterne secondo la tua ricetta. Entrambe hanno avuto un successo strepitoso, davvero buonissimo tutto. Le barrette per fortuna le ho regalate tutte perché mi sarei divorata la teglia da sola… ora il problema è che sono davvero facilissime da fare e addio dieta per me :D

Silvia
Silvia
5 anni fa

Ciao Enrica, ho cercato i frutti rossi essicati della Rebecchi ovunque ma non riesco a trovarli…con cosa potrei sostituirli? Grazie!!!

Mersi
Mersi
4 anni fa
Rispondi a  Enrica Panariello

Ciao, queste barrette per quanto si conservano?
Vorrei regalarle per Natale e mettere anche indicazioni sulla conservazione.
Grazie, le tue ricette sono sempre super riuscite.

Barbara
Barbara
5 anni fa

sei un mito!!! devi andare in televisione!.
ogni giorno preparo una tua ricetta e ogni volta è un successo..grazie!

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