Cupcakes con gelato senza gelatiera

 Oggi  Chiarapassion vi offre il gelato che si fa senza gelatiera.
 Basta mescolare solo 3 ingredienti per avere un gelato che rimane sempre morbido e vellutato.
 Questo gelato è magico perché si fa velocemente, è cremoso e non si ghiaccia mai.
Di chi poteva essere questa furbata pazzesca?
Si, sempre lei, la mia amica Stefania del blog Araba felice. La sua cremosità è dovuta alla presenza del latte condensato,  della panna ricchi di grassi e dell’alcool  che non lo fa gelare mai.
L’alcool che si usa è in quantità minima, quindi lo potete servire senza problemi anche ai bambini; è un’ottima merenda golosa perfetta per l’estate.
Per presentarlo in maniera Fashion di Gusto ho realizzato dei cupcakes all’acqua che ho cotto nelle cialde dei coni gelato…ecco per voi i cupcakes che si credono gelati.
Divertenti, allegri, gustosi sono il giusto modo per augurarvi un’estate piena di cose belle.
Chiarapassion andrà in vacanza per qualche giorno ma tornerà prestissimo con tante belle sorprese da condividere con voi, ma ora la parola d’ordine per dare il via alle vacanze è:
Keep calm
and
eat ice cream cupcakes!!!

Cupcakes con gelato senza gelatiera

(Martha Stewart)
 
Per 10 cupcakes
220 g Farina
180 g Zucchero
40 g Cacao
80 ml olio di semi di arachidi
1 bustina di Lievito per dolci
1 cucchiaino di Aceto bianco
1/2 cucchiaino di estratto di Vaniglia
Un pizzico Sale
280 g Acqua
una manciata di fragole tagliate a cubetti (opzionale)
10 cono gelato
Per il gelato senza gelatiera
una lattina di latte condensato (397 g)
500 ml di panna fresca
estratto di vaniglia
2 cucchiai di liquore vov o limoncello

  • Per i cupcakes. In una ciotola versate tutti gli ingredienti solidi e in un’altra quelli liquidi. Unite i due composti mescolando con un cucchiaio di legno, aggiungete le fragole tagliate a pezzetti.
    Inserite i coni gelati nello stampo da muffin e versate l’impasto. Cuocete a 180° per 20-25 minuti.
  • Per il gelato senza gelatiera. In una ciotola montate la panna fino a quando non ha una bella consistenza soda. In una ciotola a parte, mescolare il latte condesanto con la vaniglia ed il liquore. Con movimenti circolari dal basso verso l’alto incorporare la panna al latte condensato. Mettete il gelato in freezer e far riposare almeno 8 ore. Decorate i coni cupcakes con una pallina di gelato al momento di servire. Questo gelato è ottimo anche con un semplice topping a frutta o cioccolato.
Buona estate
ridete, sognate, rilassatevi e amate!
Enrica

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