Vai al contenuto

Polpette di patate e pane con cuore filante

Polpette di patate e pane una ricetta saporita che ricorda i classici crocchè napoletani.
L’impasto è arricchito dal pane, questo semplice trucchetto dona morbidezza e una maggiore consistenza, mentre il cuore di Gruyère, che potete sostituire con provola o mozzarella ben sgocciolata, il tocco filante.
Queste polpette di patate sono irresistibili fritte, potete anche farle in anticipo, conservarle in frigo e poi cuocerle poco prima di servire; potete anche cuocerle al forno ma fritte sono molto più saporite.
Delle polpette di patate con un cuore filante a cui è impossibile resistere, facili e buonissime non vi resta che farle subito!!!

Polpette di patate e pane con cuore filante di Le Gruyère

4 Patate medie (500 g peso delle patate cotte e schiacciate )
250 g di mollica di pane raffermo casareccio
70 g di formaggio Sbrinz grattugiato ( o parmigiano)
1 uovo
Una fetta di Le Gruyère tagliato a cubetti (o provola)
prezzemolo, pepe bianco, sale
pan grattato
olio extra vergine d’oliva
  1. Lavate le patate lessatele con tutta la buccia in acqua salata, scolatele e passatele allo schiaccia patate. In una ciotola ammorbidite il pane raffermo con un po’ d’acqua, strizzatelo bene e unitelo alla purea di patate. Aggiungete al composto un uovo, il formaggio sbrinz, il prezzemolo tritato, il pepe, aggiustate di sale ed impastate.
  2. Formate le polpettine mettendo al centro un cubetto di formaggio Le Gruyère o provola ben sgocciolata, passate nel pangrattato e friggetele, poche alla volta, in olio caldo profondo.
    Servite le polpette  calde.
Se volete un’altra ricetta per delle polpette buonissime e facili da fare vedete le mie polpette di zucchine.
Baci
Enrica

I vostri commenti

Iscriviti
Notificami
guest

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.

59 Commenti
Più vecchi
Più recenti Più votati
Feedback in Linea
Visualizza tutti i commenti
Blueberry Muffin Bakery

quel formaggio filante fa venire una certa voglia anche di mattina presto credimi!!! buonissime queste polpettine veramente!!!

MARGHERITA
MARGHERITA
8 anni fa

TI HO SCOPERTA OGGI ! SEI FANTASTICA, RICETTE STUZZICANTI, NARRATE CON PARTICOLARI RICHIAMI E CONSIGLI UTILI , IMMORTALATE DIVINAMENTE!
BRAVA!

Stefania Zecca
10 anni fa

A vedere queste bellissime crocchettine mi viene già un languorino al mattino. Io non son risuscita a partecipare, un peccato. Auguri Enrica! Bacione :)

Gabila Gerardi
10 anni fa

Ma che abbiamo pubblicato insieme e con una ricetta simile?????? Telepatia e complicità!! Buona giornata cara…scappo!

Monique Miel E Ricotta

Si esatto avete pubblicato una ricetta simile, da fare tutte e due!

Federica Simoni
10 anni fa

Stupende, avevo giusto in mente stasera di fare qualcosa di simile, mi hai dato un'idea ^__^ grazie Buon we

Emanuela Martinelli
10 anni fa

Carissima Enrica non mi sono dimenticata di te!! Ho saolo avuto dei giorni un pò tormentati e mi sono allontanata dla blog, ma adesso sono qui ad ammirare il tuo bellissimo finger,chenon è retorica mi piace da morire. Sono una ghiotta!!! Un abbraccione Manu.

Giulia Garagnani
10 anni fa

Ciao Enrica!!! Mi fai venire fame alle 10 di mattina!!! Super deliziose questa polpette :)
Mi piacciono in tutti i modi possibili!!! e queste sono davvero ottime :)
Un bacione cara e buon weekend! :**

CappelloABombetta
10 anni fa

Adoro questo genere di piatti sai?

MissWant
10 anni fa

oodddiooooo mi sto sentendo male! Queste polpette mi chiamanooooo, che voglia! sono bellissime e immagino super gustose!

Laura Volpes
10 anni fa

Ciao e complimenti davvero per il blog, bellissimo! Foto stupende e ricette interessanti…come queste polpette! Ti seguo piu' che volentieri!!!! A presto!

Daniela
10 anni fa

Complimenti, sono veramente invitanti questi finger food! Non vedo l'ora di provarli!

peppe
10 anni fa

che meraviglia!!!una tira l'altra….saranno veramente gustose . le provero' prossimamente . un caro saluto,Peppe.

Vaty ♪
10 anni fa

tesoro anch'oggi streetfood! bellissime e buone buone queste polpette!! oggi sono felicissima per te e lo sai!! ti sento vicinissima!! <3

Michela Sassi
10 anni fa

Bellissimo post, bellissima ricetta e bellissimo blog! Complimenti, da oggi ti seguo!
A presto, Michela

Erica Di Paolo
10 anni fa

Questo "cuoppo", Enrica, è la fine del mondo!!!! Posso favorire???? E' come se le sentissi sciogliersi sul palato e…..mi piacciono!!!!!!!!!!!! ^_^

Roberta
10 anni fa

Che spettacolo Enrica! E dunque anche tu sei di Napoli, come due delle mie galline preferite!!! Una città incantevole, e donne indimenticabili, come voi! Baci!

Sugar
10 anni fa

Ciao Enrica, come potrei non apprezzare il tuo cuoppo? Da brava napoletana amo i nostri famosi crocchè, ma sento di amare anche le tue buonissime polpettine! Da fare assolutamente!
Un abbraccio, Ada

Any
Any
10 anni fa

Ho visto in giro un sacco di belle ricette per questo contest e di certo queste polpette così filanti, sono deliziose!
Molto bella anche la presentazione.

Maddalena Laschi
10 anni fa

Ragazze mi fate venire troppa fame con tutte queste polpette, inoltre io il fritto non lo faccio mai è ne soffro tanta voglia!!!!! Un abbraccio tesoro!!!!

valentine
10 anni fa

aaaaaaaaaaargh, ma quanto sono buone queste polpettine?
Enrica, non vorrai mica vincere tutti i contest? Lasciane qualcuno alle altre ;P scherzi a parte, sono invitantissime: vorrei tanto andarmene in giro sbocconcellando polpettine col cuoppo in mano :)

I SOGNI DI CLAUDETTE

Ciao ricambio con piacere la tua visita e condivido la bella avventura di Sale&Pepe…
Ottime queste polpette ti rubo la ricetta….
Ciao a presto da Claudette

An Lullaby
10 anni fa

Più conosco il tuo blog e più l'adoro!! Queste polpette sono invitanti al punto che sto pensando di prepararle proprio ora per la cena! Le tue foto sono bellissime, rimango incantata a guardarle ancora un po' :) Complimenti sinceri!

Fabiola Palazzolo
10 anni fa

vedo street food dappertutto, che goduria la tua ricetta!
un abbraccio.

sandra liccioli
10 anni fa

da svenimento!
baci
Sandra

Marina
10 anni fa

Anche a quest'ora riesco a desiderarle… pensa un po'! ;)
A presto

Francesca Bernardini

Provo a farle anche queste insieme alle polpette di ricotta…slurp!

Laura Esposito
9 anni fa

con queste dosi quante polpettine riesco a fare? grazie e complimenti

trackback

[…] il sapore delle verdure e dare maggiore sapidità non ho usato le classiche acciughe ma un ottimo formaggio svizzero, il gruyère. Per l’impasto ho usato l’infallibile ricetta di Paoletta di Anice & Cannella, il […]

Silvia
Silvia
8 anni fa

Chiara, vorrei preparare queste crocchette per un buffet e ti chiedo se si possono cuocere anche al forno! Grazie mille in anticipo per la riposta.
Ps. Le tue ricette sono una certezza :-)
Silvia

Erika
5 anni fa

ciao cara Enrica,

le posso preparare in anticipo e riscaldarle in forno prima di mangiarle?

59
0
Apprezzo i tuoi pensieri, per favore commentax