Polpette di patate e pane una ricetta saporita che ricorda i classici crocchè napoletani.
L’impasto è arricchito dal pane, questo semplice trucchetto dona morbidezza e una maggiore consistenza, mentre il cuore di Gruyère, che potete sostituire con provola o mozzarella ben sgocciolata, il tocco filante.
Queste polpette di patate sono irresistibili fritte, potete anche farle in anticipo, conservarle in frigo e poi cuocerle poco prima di servire; potete anche cuocerle al forno ma fritte sono molto più saporite.
Delle polpette di patate con un cuore filante a cui è impossibile resistere, facili e buonissime non vi resta che farle subito!!!
Delle polpette di patate con un cuore filante a cui è impossibile resistere, facili e buonissime non vi resta che farle subito!!!
Polpette di patate e pane con cuore filante di Le Gruyère
4 Patate medie (500 g peso delle patate cotte e schiacciate )
250 g di mollica di pane raffermo casareccio
70 g di formaggio Sbrinz grattugiato ( o parmigiano)
1 uovo
Una fetta di Le Gruyère tagliato a cubetti (o provola)
prezzemolo, pepe bianco, sale
pan grattato
olio extra vergine d’oliva
- Lavate le patate lessatele con tutta la buccia in acqua salata, scolatele e passatele allo schiaccia patate. In una ciotola ammorbidite il pane raffermo con un po’ d’acqua, strizzatelo bene e unitelo alla purea di patate. Aggiungete al composto un uovo, il formaggio sbrinz, il prezzemolo tritato, il pepe, aggiustate di sale ed impastate.
- Formate le polpettine mettendo al centro un cubetto di formaggio Le Gruyère o provola ben sgocciolata, passate nel pangrattato e friggetele, poche alla volta, in olio caldo profondo.
Servite le polpette calde.
Se volete un’altra ricetta per delle polpette buonissime e facili da fare vedete le mie polpette di zucchine.
Baci
Enrica
Enrica
quel formaggio filante fa venire una certa voglia anche di mattina presto credimi!!! buonissime queste polpettine veramente!!!
Grazie tesoro e se le provi fammi sapere se ti sono piaciute.
Buon w.e.
TI HO SCOPERTA OGGI ! SEI FANTASTICA, RICETTE STUZZICANTI, NARRATE CON PARTICOLARI RICHIAMI E CONSIGLI UTILI , IMMORTALATE DIVINAMENTE!
BRAVA!
Grazie a te per essere qui e ti aspetto domani con una nuova ricetta!
A vedere queste bellissime crocchettine mi viene già un languorino al mattino. Io non son risuscita a partecipare, un peccato. Auguri Enrica! Bacione :)
Stefania il bello di questo contest è stato il poter assaggiare dei formaggi di una bontà unica.
Un grande abbraccio, sei sempre tanto cara
Ma che abbiamo pubblicato insieme e con una ricetta simile?????? Telepatia e complicità!! Buona giornata cara…scappo!
Gabi hai visto? Oggi è stata la giornata delle polpette sul web, un abbraccio.
Si esatto avete pubblicato una ricetta simile, da fare tutte e due!
Monique ma ora noi vogliamo vedere le tue polpette che bucheranno sicuramente lo schermo!
Un abbraccio
Stupende, avevo giusto in mente stasera di fare qualcosa di simile, mi hai dato un'idea ^__^ grazie Buon we
Fede ed io ora aspetto di vedere le tue meraviglie.
Un abbraccio tesoro
Carissima Enrica non mi sono dimenticata di te!! Ho saolo avuto dei giorni un pò tormentati e mi sono allontanata dla blog, ma adesso sono qui ad ammirare il tuo bellissimo finger,chenon è retorica mi piace da morire. Sono una ghiotta!!! Un abbraccione Manu.
Emanuela spero che ora sia tutto ok e che tu possa trascorrere un w.e. sereno tutto per te.
Baci carissima
Ciao Enrica!!! Mi fai venire fame alle 10 di mattina!!! Super deliziose questa polpette :)
Mi piacciono in tutti i modi possibili!!! e queste sono davvero ottime :)
Un bacione cara e buon weekend! :**
Giulia grazie anche io come te adoro le polpette in tutti i modi.
Ti auguro un w.e. bellissimo
Adoro questo genere di piatti sai?
Serena e allora ti aspetto le preparo per te!
oodddiooooo mi sto sentendo male! Queste polpette mi chiamanooooo, che voglia! sono bellissime e immagino super gustose!
Hei ma dove sei? Ho preparato il cuoppo per te!
Baci cara
Ciao e complimenti davvero per il blog, bellissimo! Foto stupende e ricette interessanti…come queste polpette! Ti seguo piu' che volentieri!!!! A presto!
Laura grazie di cuore e sono felice di averti tra le mie followers.
Complimenti, sono veramente invitanti questi finger food! Non vedo l'ora di provarli!
Grazie Daniela poi fammi sapere.
che meraviglia!!!una tira l'altra….saranno veramente gustose . le provero' prossimamente . un caro saluto,Peppe.
Peppe se le provo voglio sapere il tuo commento
piacere di conoscerti
Enrica
tesoro anch'oggi streetfood! bellissime e buone buone queste polpette!! oggi sono felicissima per te e lo sai!! ti sento vicinissima!! <3
Tu sei speciale e sentire il tuo affetto mi dona serenità, grazie di cuore bellissima Vaty
Bellissimo post, bellissima ricetta e bellissimo blog! Complimenti, da oggi ti seguo!
A presto, Michela
Michela ma quanti complimenti? Ma non li merito…troppo buona grazie!
Questo "cuoppo", Enrica, è la fine del mondo!!!! Posso favorire???? E' come se le sentissi sciogliersi sul palato e…..mi piacciono!!!!!!!!!!!! ^_^
Erica divido volentieri il mio cuoppo con te, baci e buon w.e.
Che spettacolo Enrica! E dunque anche tu sei di Napoli, come due delle mie galline preferite!!! Una città incantevole, e donne indimenticabili, come voi! Baci!
Rob cara sono di Napoli ma ora vivo in prov. di Roma che belle parole…Grazie!
Ti abbraccio e ti auguro un w.e. pieno di sorrisi
Ciao Enrica, come potrei non apprezzare il tuo cuoppo? Da brava napoletana amo i nostri famosi crocchè, ma sento di amare anche le tue buonissime polpettine! Da fare assolutamente!
Un abbraccio, Ada
Ada se ami i crocchè devi assolutamente provarle vedrai che ti piaceranno, fammi sapere un abbraccio
Ho visto in giro un sacco di belle ricette per questo contest e di certo queste polpette così filanti, sono deliziose!
Molto bella anche la presentazione.
Any hai ragione per questo contest ci sono tantissime ricette interessanti e belle, grazie a te per essere passata a vedere la mia proposta.
Ragazze mi fate venire troppa fame con tutte queste polpette, inoltre io il fritto non lo faccio mai è ne soffro tanta voglia!!!!! Un abbraccio tesoro!!!!
Maddy hai ragione oggi sembra la giornata nazionale delle polpette qui sul web.
Un bacino
aaaaaaaaaaargh, ma quanto sono buone queste polpettine?
Enrica, non vorrai mica vincere tutti i contest? Lasciane qualcuno alle altre ;P scherzi a parte, sono invitantissime: vorrei tanto andarmene in giro sbocconcellando polpettine col cuoppo in mano :)
Vale ma che dici mai? E' solo questione di lato B io non ne ho mai avuto ma in questo periodo la fortuna ha deciso di bussare alla mia porta ;-) ed io sono felice di condividerla con Voi!
Ciao ricambio con piacere la tua visita e condivido la bella avventura di Sale&Pepe…
Ottime queste polpette ti rubo la ricetta….
Ciao a presto da Claudette
Claudette sono felicissima di aver condiviso con te quest'esperienza e soprattutto felice di conoscere il tuo bel blog.
Più conosco il tuo blog e più l'adoro!! Queste polpette sono invitanti al punto che sto pensando di prepararle proprio ora per la cena! Le tue foto sono bellissime, rimango incantata a guardarle ancora un po' :) Complimenti sinceri!
Ma tu mi lusinghi, grazie per l'affetto e prepara le polpette per questo w.e. smack.
vedo street food dappertutto, che goduria la tua ricetta!
un abbraccio.
Fabiola oggi è la giornata delle street food in rete!
da svenimento!
baci
Sandra
Sandra non svenire ti prego ;-) ok uso le polpette per farti rinvenire.
Un bacio e trascorri un bel w.e.
Enrica
Anche a quest'ora riesco a desiderarle… pensa un po'! ;)
A presto
Provo a farle anche queste insieme alle polpette di ricotta…slurp!
con queste dosi quante polpettine riesco a fare? grazie e complimenti
Circa 15-20 polpette.
Chiara, vorrei preparare queste crocchette per un buffet e ti chiedo se si possono cuocere anche al forno! Grazie mille in anticipo per la riposta.
Ps. Le tue ricette sono una certezza :-)
Silvia
Puoi cuocerle al forno con funzione ventilata mettendole su carta forno e con sopra un goccio di olio ma fritte vengono più buone.
ciao cara Enrica,
le posso preparare in anticipo e riscaldarle in forno prima di mangiarle?
Certo Erika puoi farlo tranqilamente!