La pasta con taleggio è un primo piatto appagante, gustoso e veloce.
Il taleggio è un formaggio italiano DOP che prende il nome dall’omonima valle situata nella bergamasca. E’ un formaggio a pasta molle con una sottile crosta, dal sapore inconfondibile: dolce e tartufato.
Ottimo da assaporare in purezza ma grazie alla sua consistenza è perfetto per preparare primi piatti e lasagne.
La cremina a base di taleggio si prepara in 5 minuti mentre cuoce la pasta, è una vera coccola cremosa, vellutata ed irresistibile. Preparate questo nuovo piatto sciuè sciuè e sarà amore!
Pasta con taleggio
La ricetta veloce e golosa per fare la pasta con taleggio. Un condimento cremoso a base di taleggio, noci e speck pronto in 5 minuti, scopri la ricetta facilissima.
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Ingredienti
- 180 g di pasta farfalle, rigatoni o preferita
- 100 g di taleggio senza crosta
- 1 scalogno piccolo
- 50 g di speck
- 40 g di noci sgusciate
- 50 ml di panna da cucina
- 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
- 1/2 foglie di salvia
- pepe
- sale
Istruzioni
- Lessate la pasta in acqua bollente salata. Riscaldate un filo di olio in una padella antiaderente con lo scalogno tritato fine, aggiungete lo speck tagliato a pezzetti la salvia e fate rosolare qualche minuto, alla fine unite le noci tritate grossolanamente e fate tostare a fiamma alta per 1 minuto. Unite il taleggio tagliato a pezzetti e la panna, 1-2 cucchiai di acqua di cottura fino ad avere una crema ben amalgamata. Scolate la pasta al dente ed unitela al condimento, mantecate velocemente. Servite la vostra pasta con taleggio ben calda.
Hai provato la ricetta?Fammi sapere cosa ne pensi!
DOLCE VITA
Enrica
ciao, una ricetta invitante!!! Per problemi di allergia alla frutta secca, con cosa posso sostituire le noci?
Grazie mille e buona giornata
Ciao Faby, puoi tranquillamente ometterle…vedrai viene top!!!
Grazie
Enrica
Sembra proprio buona, ma lo sono tutte le tue ricette ? da fan del taleggio vorrei riproporla ma volendo farne una versione vegetariana come potrei sostituire lo speck? So che basterebbe ometterlo ma mi piacerebbe dare uno sprint al piatto
Questo piatto è ottimo anche con solo taleggio e noci.
fatta con taleggio, fichi secchi e una spolverata di noce moscata, buonissima