Il plumcake senza zucchero ai datteri è un dolce sano e goloso che si prepara in pochi minuti. È una ricetta senza zuccheri aggiunti, senza olio e senza burro, ma incredibilmente golosa grazie alla dolcezza naturale dei datteri. L’abbinamento con cioccolato fondente e frutta secca, noci, mandorle e nocciole, rende questo plumcake profumato, nutriente e appagante. Il sapore ricorda tanto il Banana Bread e conquista anche chi solitamente non ama i datteri.
La preparazione è facilissima: basta frullare i datteri con il latte caldo fino ad ottenere una crema super golosa che dolcifica in modo naturale il plumcake. Io me ne sono innamorata al primo assaggio ed è diventato subito uno dei miei plumcake dolci preferiti. Svelate “l’ingrediente segreto” solo dopo l’assaggio, piace sempre a tutti, anche chi non è fan dei datteri.
In alternativa potete sostituire i datteri con uvetta, fichi, prugne o albicocche secche. Come qualità consiglio i datteri Medjoul, morbidi e dolci, chiamati anche “caramelle della natura”. Questo plumcake sano e nutriente è perfetto per la colazione o la merenda di tutta la famiglia. Se cercate altre ricette senza zucchero non perdetevi i miei biscotti senza zucchero. Guardate la video ricetta del plumcake senza zucchero ai datteri e sono certa che lo rifarete spesso, proprio come me!
![Guarda il reel e scopri tutti i segreti per fare il Plumcake senza zucchero
loading=](https://www.chiarapassion.com/wp-content/uploads/2026/01/plumcake-senza-zucchero-ai-datteri.jpg")
Plumcake senza zucchero ai datteri
Nel post possono esserci link affiliati Amazon #pubblicità
Prodotti che uso. Link affiliati
Ingredienti
- 240 g di datteri con nocciolo circa 10 grandi
- 250 ml latte caldo
- 150 g di farina 00 o preferita
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 cucchiaino di bicarbonato
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 2 uova ⅔
- 60 g di gocce di cioccolato
- 60 g di noci nocciole, mandorle
Istruzioni
- Per realizzare il plumcake senza zucchero ai datteri, snocciolate i datteri e metteteli in una ciotola. Aggiungete il latte caldo, coprite con pellicola alimentare e fate riposare per 20 minuti. Trascorso il tempo, frullate il composto con il minipimer o mixer fino ad ottenere una crema. Aggiungete le uova, la frutta secca (noci, nocciole, mandorle, tenendone un po' da parte per la decorazione finale), le gocce di cioccolato (tenendone qualcuna da parte) e la vaniglia. Mescolate con una frusta a mano. Unite la farina, il lievito per dolci e il bicarbonato, mescolate brevemente fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Rivestite uno stampo da plumcake da 25 x 10 cm con carta forno e versate l'impasto. Cuocete in forno statico a 180° C per 35-40 minuti. Sfornate, lasciate raffreddare e servite il vostro plumcake senza zucchero ai datteri,soffice e goloso.
Note
- Il plumcake senza zucchero ai datteri si conserva a temperatura ambiente in un porta torta per 4-5 giorni.
- Potete anche tagliarlo a fette e congelarlo fino a 3 mesi.
- Potete sostituire i datteri con uvetta, prugne, albicocche o fichi secchi, avendo cura di adattare le dosi del latte per avere la stessa consistenza dell’impasto.
DOLCE VITA
Enrica
