Piadifrittata piadina di frittata

La Piadifritta ovvero la piadina con frittata è una ricetta salva cena scoperta su Tiktok, ero scettica ed invece è veramente facile, veloce e buonissima!!
La comodità di questa ricetta è che la frittata e la piadina cuociono insieme in padella, si farcisce con verdure, formaggio o quello che più amate ed in pochi minuti è pronta. E’ un’ottima alternativa alla classica piadina farcita, inoltre basterà aggiungere una porzione di verdure per avere in poco tempo un piatto unico completo.
L’unica accortezza per avere un risultato perfetto è utilizzare la padella dello stesso diametro della piadina.  Ed ora guardate il VIDEO, aprite il frigo decidete cosa “riciclare” con gusto e provatela è gustosissima!

Piadina frittata Piadifrittata

Preparazione 5 min
Cottura 5 min
Porzioni 1 -2 persone

Ingredienti
  

  • 1 piadina
  • 2 uova
  • 1 cucchiaino di grana
  • 5 fettine di scamorza (circa 80 g)
  • 120 g di cime di rapa cotte o verdure preferite
  • sale

Istruzioni
 

  • Sbattete le uova con il formaggio grana grattugiato, aggiustate di sale. Versate il composto in una padella antiaderente (24 cm di diametro) leggermente oliata (la mia padella ha un'ottima antiaderenza e quindi posso usarla anche senza aggiungere grassi).
  • Fate cuocere 30 secondi, coprite le uova ancora morbide con la piadina, pressate leggermente e fate cuocere circa 2 minuti fino a quando la frittata è cotta. Giratela e farcite con le verdure e a scamorza, chiudete a libro, e fate cuocere ancora qualche secondo per permettere alla scamorza di sciogliersi ed ecco pronta la vostra piadifrittata. Servitela tagliata a metà calda e filante.

DOLCE VITA
Enrica

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