I bucatini al forno alla puttanesca sono una variante dei classici spaghetti alla puttanesca, un mio cavallo di battaglia che tanto amate!!!
Dei bucatini gratinati al forno con tutti i sapori del mediterraneo: pasta, olive, olio extra vergine di oliva, pomodoro ciliegino e tanto origano.
I bucatini gratinati al forno sono una ricetta facile e veloce perfetta da preparare in anticipo perché con il riposo sono ancora più buoni, quindi perfetti anche per cene informali con amici.
Ed io ringrazio Valentina che ha condiviso con me questa ricetta che faceva sempre suo nonno…provatela anche voi e sono certa che l’amerete!!!
Bucatini al forno alla puttanesca
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Ingredienti
- 500 g di bucatini oppure spaghetti
- 600 g pomodori datterini o ciliegino
- 200 g di olive verdi e nere di Gaeta snocciolate
- origano
- 2 cucchiai di capperi
- olio extra vergine di oliva
- origano
- prezzemolo tritato (opzionale)
- peperoncino opzionale
- 1 spicchio di aglio opzionale
- sale
Istruzioni
- In una ciotolina unite i capperi precedentemente dissalati, le olive di Gaeta snocciolate e quelle verdi tagliate a pezzetti, l'aglio schiacciato, il prezzemolo e mescolate bene. In un'altra ciotola riunite i pomodori un po' schiacciati e tagliati a metà , l'aglio schiacciato e condite con sale, prezzemolo e abbondante origano.
- Cuocete la pasta in abbondante acqua salata e scolatela al dente.
- Ungete una pirofila con un bel giro di olio, fate uno strato di pomodorini con il taglio rivolto verso l'alto, unite il condimento di olive e capperi ed un filo di olio. Coprite con uno strato di bucatini. Ripetete quest'operazione fino alla fine. Terminate con pomodorini, il condimento di olive e capperi, una spolverata di origano ed un bel giro di olio. Infornate in forno preriscaldato a 180° statico per circa 30 minuti, gli ultimi minuti azionate il grill fino a quando non si forma una golosa crosticina. Sfornate, fate riposare 20 minuti e servite i vostri bucatini al forno alla puttanesca direttamente in teglia.
Hai provato la ricetta?Fammi sapere cosa ne pensi!
DOLCE VITA
Enrica
Un primo piatto che già amo solo a vederlo! Sarà buonissima, buona domenica!
Posso usare una pasta corta al posto dei bucatini al forno. Farò un buffet in piedi x 12 persone. Mi consigli?
Per me meglio con bucatini oppure spaghetti legano di più come la classica pizza di maccheroni, qui trovi la versione in forno:https://www.chiarapassion.com/2018/03/frittata-di-pasta-al-forno.html