Gli Oreo Cookies sono una variante dei classici cookies americani. Dei biscotti golosi, senza uova e facilissimi da fare.
Per l’impasto servono solo 4 ingredienti: zucchero, formaggio spalmabile (ho usato il Philadelphia), burro e farina, poi si uniscono dei biscotti Oreo tritati grossolanamente e l’impasto è pronto!
Essendo senza uova ho utilizzato lo zucchero integrale di canna per avere un bel colore caramello.
Sono morbidi e chewy (croccanti fuori e gommosi dentro) proprio come gli originali americani, sono una vera droga!!!
Per avere degli oreo cookies perfetti fate riposare l’impasto in frigorifero per almeno 1 ora, in questo modo otterrete un biscotto più spesso e non piatto. Per formare dei cookies della stessa dimensione usate un cucchiaio dosa gelato.
Ed ora venite a vedere il nuovo VIDEO e fateli subito insieme a me…sono semplicemente buonissimi!!!
Oreo cookies
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Ingredienti
- 110 g di formaggio spalmabile Philadelphia
- 110 g di burro
- 70 g di zucchero integrale di canna o semolato
- 70 g di zucchero semolato
- 150 g di farina
- 1 bel pizzico di sale
- 12 biscotti oreo
Istruzioni
- In una ciotola mescolate la philadelphia con il burro e lo zucchero bianco e di canna a crema. Aggiungete la farina alla di crema di formaggio e continuate a mescolare fino ad avere un composto ben amalgamato. Aggiungere i biscotti tritati grossolanamente (tenetene qualcuno da parte per la decorazione finale) e mescolate con una spatola. Coprite con pellicola alimentare e lasciate raffreddare in frigorifero per almeno 1 ora fino a quando la pastella non sarà soda al tatto.
- Fate 16 palline aiutandovi con un dosa gelato. Disponetele su una teglia rivestita di carta da forno. Usando le dita premete leggermente il centro delle palline per formare una forma di biscotto. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 12-15 minuti fino a quando il bordo del biscotto non inizia a diventare dorato. Appena sfornati, quando sono ancora caldi, decorate con i pezzetti di oreo tenuti da parte. Mettete i biscotti su una griglia e fate raffreddare. Servite i vostri oreo cookies.
Note
- Conservateli in contenitore ermetico. Restano come appena fatti per una settimana.
- Potete congelarli: dopo aver formato le palline d'impasto, mettete su un vassoio a congelare, poi trasferitele in un sacchetto e conservare per massimo 3 mesi. Una volta tolti i cookies dal freezer cuocerli subito senza scongelarli, ci vorrà solo qualche minuto in più di cottura.
- Potete congelarli anche da cotti fino a 3 mesi.
Dolce vita
Enrica
