Crostoni con cavolo nero

I Crostoni con cavolo nero sono un antipasto tipico toscano di una bontà assoluta e di una facilità disarmante.
Dei crostini realizzati con fette di pane casereccio abbrustolite, sfregate di aglio e farcite con il cavolo nero lessato. Basta poi aggiungere un filo di un buon olio extra vergine di oliva, peperoncino e sale per assaporare un crostone paradisiaco, se volete “esagerare” potete aggiungere fagioli cannellini oppure del buon pecorino toscano.
Gustateli come antipasto con un buon calice di Chianti, chiudete gli occhi e vi ritroverete in Toscana. Leggete subito la ricetta e provatela.

LEGGI ANCHE LA RICETTA: CHIPS DI CAVOLO NERO

Crostoni con cavolo nero

Dei crostini toscani facili da fare e buonissimi.
Preparazione 10 min
Cottura 45 min
Portata Antipasto, Aperitivo
Porzioni 2 persone

Ingredienti
  

  • 1 fascio di cavolo nero
  • 1 spicchio di aglio
  • 4 fette di pane casereccio
  • olio extra vergine di oliva
  • sale
  • peperoncino

Istruzioni
 

  • Pulite le foglie di cavolo nero staccando il gambo centrale duro dalle foglie. (Tenete la foglia con una mano alla base e con l'altra tirate la foglia dalla base verso l'alto stringendo il pugno intorno il gambo centrale ). Lavate e lessate in abbondante acqua salata, ci vorranno circa 45 minuti.
  • Abbrustolite il pane nel tostapane o in forno, sfregate sopra l'aglio. Prendete il cavolo nero con una pinza senza strizzarlo troppo e mettetelo bollente sulle fette di pane. Condite con olio, sale e peperoncino. Unite poca acqua calda del cavolo nero, se volete potete completare il piatto con fagioli cannellini lessati o fettine di pecorino toscano. Gustate i crostoni di cavolo nero tiepidi.

DOLCE VITA
Enrica

3 Comments

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Recipe Rating




Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.