Le Girelle di pasta sfoglia al pomodoro sono la ricetta facile e veloce per fare degli stuzzichini perfetti per l’aperitivo e l’antipasto.
Si realizzano con la pasta sfoglia e pomodori ciliegino, il ripieno è buonissimo, dei pomodori confit cotti in padella pronti in pochi minuti!!!
Per avere delle girelle perfette al taglio, dopo aver farcito il rotolo di pasta sfoglia, mettetelo in freezer per 20-30 minuti così sarà più facile tagliarlo in fette senza rovinare la forma e senza far fuoriuscire il ripieno; inoltre lo shock termico (freddo-caldo) permette d’avere una sfoglia più fragrante che mantiene perfettamente la forma.
Ed ora leggete la ricetta e provatele per arricchire l’antipasto dei giorni di festa, raddoppiate le dosi perché finiscono in un lampo!!!
Print Recipe
Girelle di pasta sfoglia al pomodoro
La ricetta gustosa e sfiziosa per fare le girelle con pomodori ciliegino, il ripieno ricorda i pomodorini confit ma si fa in 10 minuti!
Votes: 5
Rating: 4.8
You:
Rate this recipe!
Ingredients
- 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
- 500 g di pomodori ciliegino
- 2 cucchiaini di zucchero di canna
- 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
- 1 o 2 spicchio di aglio
- origano
- timo
- sale q.b.
Ingredients
- 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
- 500 g di pomodori ciliegino
- 2 cucchiaini di zucchero di canna
- 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
- 1 o 2 spicchio di aglio
- origano
- timo
- sale q.b.
|
Votes: 5
Rating: 4.8
You:
Rate this recipe!
|
Preparazione
Pomodori confit in padella. Spennellate una larga padella antiaderente con un filo di olio, aggiungete i pomodori tagliati a metà . Condite con lo zucchero, l'aglio tritato, un po' di origano, sale e l'olio. Fate cuocere a fiamma dolce senza coperchio fino a quando lo zucchero si caramella, ci vorranno circa 10 minuti, gli ultimi 2 minuti alzate la fiamma. Profumate con origano e timo. Fate raffreddare.
Srotolate il rotolo di sfoglia e farcitelo con i pomodori freddi scolati dall'eventuale liquido di cottura lasciando libero un dito dal bordo. Arrotolate la sfoglia ben stretta dal lato lungo. Chiudete il rotolo nella carta forno e mettetelo in freezer per circa 30 minuti, fino a quando si indurisce leggermente.
Con l'aiuto di un coltello a lama liscia tagliare il rotolo a girelle, disponetele in uno stampo da muffin o su di una teglia ricoperta da carta forno e mettete in frigo fino a quando il forno non raggiunge la temperatura. Infornare in forno caldo statico a 200° per circa 35 minuti fino a quando non sono ben dorate. (Io le ho cotte nella parte bassa del forno e solo gli ultimi 5 minuti nella parte centrale). Sono ottime tiepide ma anche fredde.
Note
- Potete congelarle fino a 3 mesi procedendo in questo modo. Dopo il riposo del rotolo in freezer, lo affettate in girelle, le sistemate su vassoietti coprite con pellicola e congelate per 3-4 ore. Quando sono ben congelate le trasferite in sacchetti gelo e quando vi serviranno non dovete far altro che prenderle dal freezer e cuocerle in forno caldo.
- Premesso che le preparazioni di sfoglia sono più buone consumate in giornata; se non le consumate subito conservate in contenitore chiuso di vetro in frigo, al momento di servire passate pochi minuti in forno caldissimo 200° per farle tornare fragranti.
DOLCE VITA
Enrica
Ciao Enrica, ti seguo da tanto, sei bravissima e
questa ricetta la voglio provare !
Gnamm !!! E’ sfiziosissima.
Grazie cara e buon anno!
BUONISSIMI!