La Torta Fiocco di Neve al sapore di mandorle è un dolce facile da realizzare e grazie allo stampo Nordic Ware porta subito la magia della favola di Frozen in tavola; non ha bisogno di decori particolari, basta una spolverata di zucchero a velo ed è pronta!!!
Ma se non avete questo stampo vi consiglio di provarla subito nella vostra tortiera preferita perché è incredibilmente buona: una torta soffice come un plumcake, con l’aroma di mandorla che ricorda tantissimo la bontà delle madeleine.
Ed ora guardate subito il nuovo VIDEO e provatela, diventerà la vostra torta di mandorle preferita!!!
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| Tempo di preparazione | 10 minuti |
| Tempo di cottura | 35 minuti |
| Porzioni |
10 persone
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Ingredienti
- 150 g di burro morbido
- 200 g di zucchero
- 3 uova a temperatura ambiente
- 200 g di farina 00
- 150 g di latte a temperatura ambiente
- 50 g di mandorle (ridotte in farina)
- 1/2 bustina di lievito per dolci (8 g)
- 1 cucchiaino di aroma di mandorla
- 1 pizzico di sale
Ingredienti
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Preparazione
- Lavorate il burro morbido con lo zucchero fino ad avere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete un uovo alla volta sempre mescolando. Incorporate la farina setacciata, il latte a filo, la farina di mandorle, il lievito, il cucchiaino di aroma di mandorla, un pizzico di sale. Mescolate giusto il tempo per avere un composto cremoso e ben amalgamato, senza mescolare troppo.
- Imburrate ed infarinate (io ho usato il burro staccante spray) uno stampo da 26 cm forma fiocco di neve. Riempite lo stampo per 3/4 (con un po' d'impasto ho realizzato anche 1 muffin). In alternativa potete usare il vostro stampo preferito da 22-24 cm. Fate cuocere in forno preriscaldato a 170° per circa 35 minuti, vale sempre la prova stecchino che deve uscire asciutto. Sfornate, se usate lo stampo nordicware sformate la torta dopo 10 minuti. Fate raffreddare su di una gratella, spolverate con lo zucchero a velo e servite...è buonissima!
Note
- Si conserva fino a 5-6 giorni in un porta torta.
- Vi consiglio di togliere il burro almeno 2 ore prima dal frigo così sarà facilissimo lavorarlo. In alternativa mettetelo tagliato a pezzetti in una ciotola nel microonde e fate ammorbidire pochi secondi funzione scongelamento, deve essere solo morbido e non sciogliersi.
Dolce vita
Enrica
Meravigliosa!! È quasi un peccato tagliarla!!! Dove trovo il burro spray staccate? Grazie
Ciao Caterina mi fa piacere che ti piaccia. Il uso il burro staccante spray della silikomart, lo trovi nei negozi di articoli per pasticceria.
Dove vivo non trovo l’aroma di mandorle! Viene bene anche senza?
Se vai al supermeracato reparto dolci la trovi sicuramente in piccole fialette, ma puoi farla anche senza.
Grazie Enrica! In realtà non vivo in Italia, le comprerò sicuramente la prossima volta che torno a casa ma non voglio aspettare per fare la torta, sembra buonissima!
Nel frattempo, nel dubbio, questo weekend ho fatto quella al cacao. Fantastica e velocissima :)
Cara Enrica che meraviglia, sei sempre bravissima!
Una domanda:volendo utilizzare un classico stampo rotondo di che diametro dovrebbe essere?
Grazie
Flavia
grazie mille <3 stampo 22-24 cm
Grazie a te!fatta ieri, servita oggi…un successo, come sempre con le tue ricette!il sapore mi ha ricordato tanto quello delle madeleines artigianali che la mia nonna mi comprava da piccola…un tuffo indietro nel tempo di quasi trent’anni!
Ho dovuto quasi triplicare il tempo di cottura…secondo te potrebbe dipendere dal fatto che ho usato uno stampo un po’ più piccolo-20 cm-?
Grazie ancora!
Ciao Fly sono felicissima che l’hai fatta ed amata. Se hai usato uno stampo così piccolo è normale che i tempi siano stati più lunghi perché l’impasto era più alto e quindi il tempo di cottura aumenta.
Ciao Enrica, complimenti x le tue ricette , soni sempre una garanzia !
Nella lista degli ingredienti scrivi: mandorle finemente tritate , ridotte in polvere .
In sostituzione potrebbe andare bene anche la farina di mandorle ?
Grazie mille ❤️
Ciao Alessandra grazie mille, certo la farina di mandorle va benissimo.
Ciao Enrica, se volessi usare uno stampo da panettone o a forma di albero di natale (sempre in carta) quale misura andrebbe bene ?
Cambierebbe anche il tempo di cottura?
Grazie mille!
Stampo medio di circa 24 cm stessa temperatura ecc… però ti consiglio di rivestire lo stampo con carta forno come vedi nel post albero focaccia.
Complimenti bellissima. Posso sostituire il burro con yogurt? Grazie
Ciao Manuela il burro non può essere sostituito con lo yogurt cambierebbe completamente consistenza e sapore.
Ciao Enrica volevo chiederti se posso sostituire il burro con l olio e se si in che quantità? E se ha una consistenza umida? Grazie per la risposta
Ciao Teresa ti sconsiglio di sostituire il burro con l’olio perché avresti un risultato completamente diverso.
Salve, mia figlia è allergica alla frutta secca… quindi non posso usare le mandorle. Quale altro impasto si potrebbe usare per questo stampo?
Grazie mille
Puoi sostituire la farina di mandorle con normale farina; inoltre in questo stampo puoi fare qualsiasi impasto.
Ciao! Ho utilizzato lo stesso stampo ma imburrato con un pennello e poi infarinato, purtroppo la torta non si è staccata, o meglio, solo per metà, distruggendosi -.-‘
Ho visto che tu utilizzi lo spray, con quello dici che potrei risolvere?
Grazie mille!
Io per gli stampi nordicware uso sempre burro spray professionale, il mio è silikomart, poi sformo dallo stampo 10 minuti; fai così e ti verrà perfetta!
Ciao Enrica!
con cosa posso sostituire l’aroma di mandorle?
una bustina di vanillina può andar bene?
Grazie infinite ❣️
Simona certo, puoi aromatizzarla come preferisci.
Faccio spesso la tua torta Frozen, ma solo una volta si è staccata bene dallo stampo da te consigliato. Uso il burro spray. Potresti dirmi quali sono gli errori che forse faccio?
Potrei farla cuocere poco? Grazie
Ciao Lucia, devi usare lo staccante professionale, questo è quello che uso:https://amzn.to/3GvllwP
inoltre devi sformare la torta dopo circa 10/15 minuti, non devi farla raffreddare nello stampo.