Torta di mele e frutti di bosco

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La torta di mele e frutti di bosco è un dolce irresistibile con tanta frutta fresca, dei quadrotti alla frutta multi vitaminici, colorati e buonissimi!
Una torta alle mele estiva e fresca, che oltre ad essere veloce e facile da fare è di un buono pazzesco, morbidissima, si scioglie letteralmente in bocca.
L’impasto base è quello della ricetta di M. Braito che adoro, potete farlo con il burro come ho fatto io, oppure con l’olio ma per me la versione con burro è di gran lunga la più golosa. Poi aggiungete la mela tagliata a fettine e sopra una pioggia di frutti di bosco, in 5 minuti nasce una torta di mele e frutti di bosco pazzesca!!!
E’ perfetta per l’ora della merenda, se usate come me una teglia rettangolare avrete dei quadrotti perfetti anche per i buffet.
Ed ora non vi resta che guardare il nuovo video, preparare la frutta e provarla subito…impossibile resisterle!!!

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Torta mele e frutti di bosco
La ricetta facile e veloce della torta di mele e frutti di bosco, un dolce fresco e buonissimo che si realizza in 5 minuti con tanta frutta fresca.
Voti: 10
Valutazione: 3,1
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Tempo di preparazione 5 minuti
Tempo di cottura 30 minuti
Porzioni
8-10 persone
Ingredienti
  • 200 g di farina 00
  • 180 g di zucchero
  • 2 uova
  • 140 g di burro morbido o 100 ml di olio di semi
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale
  • 1 limone buccia grattugiata
  • 1 mela Golden Delicious
  • frutti di bosco (mirtilli, lamponi, more)
  • zucchero a velo
Tempo di preparazione 5 minuti
Tempo di cottura 30 minuti
Porzioni
8-10 persone
Ingredienti
  • 200 g di farina 00
  • 180 g di zucchero
  • 2 uova
  • 140 g di burro morbido o 100 ml di olio di semi
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale
  • 1 limone buccia grattugiata
  • 1 mela Golden Delicious
  • frutti di bosco (mirtilli, lamponi, more)
  • zucchero a velo
Voti: 10
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Preparazione
  1. Lavate e asciugate bene tutta la frutta. In una ciotola mescolate farina, lievito, zucchero, pizzico di sale, uova e burro morbido a pomata (leggi note) lavorate il composto fino ad avere un impasto cremoso e sostenuto.
  2. Stendete l'impasto con una spatola in uno stampo 20x30 cm oppure da 24 cm coperto con carta forno (per non far muovere la carta forno imburrate leggermente la teglia prima di coprirla con la carta). Sbucciate la mela e tagliatela a fette sottili, coprite l'impasto con le fettine di mela e frutti di bosco. Spolverate leggermente con zucchero semolato di canna. Infornate in forno preriscaldato a 180° statico per circa 30 minuti, fate sempre la prova stecchino prima di sfornare, deve uscire asciutto. Fate raffreddare e tagliate a cubotti.
Note
  • Si conserva per 1 giorni a temperatura ambiente poi essendoci la frutta in frigo fino a 3-4 giorni ben coperta.
  • Togliete il burro dal frigo almeno 1 ora prima oppure per renderlo subito morbido usate il microonde funzione scongelamento.

Ho realizzato questa ricetta in collaborazione con mele “Val Venosta” Südtirol utilizzando la qualità Golden Delicious una mela succosa, dolce e finemente acidula.

DOLCE VITA
Enrica

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