La Torta al Cacao che condivido oggi con voi è una ricetta a me cara, che accompagna le mie merende da quando ero bambina. Una torta semplice e genuina che è buonissima!
Questa torta al cacao ha una consistenza leggera e fondente che si scioglie in bocca. Perfetta per merenda con una spolverata di zucchero a velo ma anche farcita con la panna per una torta paradiso al cacao. Si realizza in poco tempo e resta soffice per una settimana. Provatela subito e sarà una dolce coccola da condividere con chi volete bene.
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Torta al cacao
Una torta al cacao facile e buonissima, si realizza in poco tempo ed ha una consistenza leggera che si scioglie in bocca, perfetta anche per essere farcita.
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Ingredienti
- 175 g di zucchero
- 150 g di burro
- 3 uova a temperatura ambiente
- 150 ml di latte caldo
- 70 g di cacao amaro
- 120 g di farina 00
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- baccello di vaniglia (opzionale)
- zucchero a velo per decorare
Istruzioni
- Per realizzare la torta al cacao separate i tuorli degli albumi. Montate gli albumi a neve e tenete da parte. Lavorate il burro morbido tagliato a pezzetti con lo zucchero fino ad avere un composto chiaro e spumoso. Sempre mescolando aggiungete i tuorli, il pizzico di sale e la farina setacciata con il lievito.
- Mescolate il cacao con il latte caldo e unitelo al composto. Aggiungete gli albumi montati a neve con movimenti delicati dal basso verso l’alto.
- Versate l’impasto in uno stampo da 22 cm imburrato ed infarinato o rivestito con carta da forno. Fate cuocere in forno preriscaldato a 170°C per circa 30-35 minuti. Prima di sfornare fate sempre la prova stecchino che deve uscire asciutto. Quando è ben fredda spolverizzate con zucchero a velo e servite.
Note
La torta al cacao si conserva a temperatura ambiente, resta soffice per una settimana in un porta torta.
Hai provato la ricetta?Fammi sapere cosa ne pensi!
DOLCE VITA
Enrica
Ciao Enrica, vorrei provare questa tua super ricetta, ma per problemi di dieta vorrei sostituire il burro con l’olio di girasole. Credi sia possibile? Se sì, in che quantità? Grazie. Buon weekend ?
Ciao Barbara se vuoi sostituire l’olio con il burro per una questione di calorie non te lo consiglio perché l’olio rispetto al burro ne contiene di più; comunque se vuoi usare l’olio devi usarne 120-130 g ma la consistenza finale per forza di cose cambierà.
Brava come sempre!! Torta facile e buonissima!! Grazie per le belle ricette… Commento poco,ma passo spesso a sbirciare le tue ricette!!!ciao
Ed io sono davvero felice che mi hai scritto e che hai provato la torta della mia infanzia!!!
Semplice e deliziosa Enrica, grazie per avercela raccontata!
Ciao Annalisa, grazie a te per essere qui e provala presto merita tanto!!!
Ciao Enrica ti seguo con interesse!
Questa torta al cacao in cosa differisce dalla Tenerina?
Grazie mille
Ciao Barbara, questa torta è completamente diversa dalla tenerina che si realizza con cioccolato fondente e sembra una torta cioccolatino, questa invece si realizza con solo cacao ed ha una consistenza molto leggera e morbida.
Dolce ottimo! Diventerà la mia ricetta di dolce al cacao. Morbidosa e cioccolatosa al punto giusto, goduriosa ma non stucchevole. Grazie Enrica.
Ps. Sono alla seconda tua ricetta, ora cerco la prossima da provare sul tuo sito!
Ciao,ti seguo sempre,fantastiche le tue ricette.domanda,posso sostituire la farina con la fecola x farla senza glutine?
Ciao Francesca meglio usare un mix di farina gluten free.
Ciao Enrica vorrei sapere se è possibile usare uno stampo da 24, grazie mille
Ciao Maria se usi uno stampo da 24 cm ti verrà ugualmente ottima solo più bassa.
Le tue ricette sono FAVOLOSE e squisite! Sono Questa poi è diventata il mio cavallo di battaglia??????ma x farla più grande in un testo da 26 come si fa con le dosi? Grazie?
Pamela devi raddoppiare tutto tranne il lievito, un abbraccio.
Proverò anche questa ricetta!!! si possono aggiungere gocce di cioccolato? Grazie :*
Vedrai è buonissima, per me è perfetta così ma se vuoi aggiungere delle gocce di cioccolato puoi farlo.
Fatta ieri sera , quasi finita !
Soffice e buonissima .
Enrica una garanzia ✌?
Ciao Enrica, volevo chiederti se versare il latte caldo può arrestare la lievitazione?
Fatta, è buonissima. È proprio come piace a me, umida soffice e non secca. Complimenti per la ricetta Enrica.
No cara, e ricorda l’altezza del dolce è data dalla misura dello stampo.
Oddio questa torta é buonissima e davvero si scioglie in bocca al primo morso… Io ho aggiunto anche delle noci tritate… Super grazie enrica
Le uniche torte che mi riescono sono le tue ☺️. Questa torta al cacao è stupenda e mi hanno fatto tanti complimenti. Volevo solo chiederti se esiste una variante con la stessa resa senza cacao. Grazie
Cia enrica vorrei usare questa torta come base per una torta robot per il compleanno del mio bambino, sto quindi usando una teglia rettangolare molto più grande, posso usare il convertitore dosi ? io sto usando questo
https://www.mikikocakedesign.com/convertitore-dosi-pesi-misure-ricette-torte-teglie.html
lasciando invariato solo il lievito …..riuscirà? mi sembra tantissimo quasi mezzo kg di zucchero!
Ciao cara vai tranquilla le dosi sono tutte proporzionate, volendo puoi diminuire lo zucchero del 20%.
Ciao Enrica,
Si potrebbe sostituire il latte con qualche altro ingrediente? Di solito il latte le rende (a me) un po spugnose…
Grazie Rosa
Ciao Rosa prova la torta così come da ricetta è perfetta vedrai!
Erano anni che cercavo la ricetta di una torta al cacao super cioccolatosa e umida dove non ci fossero smisurate quantità di burro o di cioccolato fondente e poi per caso trovo questa tua ricetta, un capolavoro! Unica critica, se posso permettermi, è la foto che hai scattato a questa meravigliosa torta che a mio avviso non le rende giustizia. Questa torta è qualcosa che non si può spiegare, davvero, complimenti!
Grazie Lori, sono felice che l’hai provata ed amata!