Cercate la ricetta per una torta al limone semplice ma dal sapore eccezionale? Eccola per voi, Torta al limone e mandorle, un dolce da credenza raffinato, buonissimo, perfetto per ogni momento della giornata, dalla colazione a fine pasto.
Una torta al limone e mandorle soffice, dal profumo intenso di limone, il cui sapore viene amplificato dalle mandorle; se volete renderla ancora più indimenticabile aggiungete anche i semi di papavero che regaleranno una leggera nota croccante al morso, ma viene ottima anche senza.
Questa ricetta la faccio da anni dopo averla scoperta sul libro di Peggy Porchen; quando ho voglia di coccolarmi con un dolce al limone che mi ricorda i sapori ed i profumi della mia terra di origine vado sul sicuro e la faccio in un attimo. Provatela, chiudete gli occhi e vi ritroverete tra le limonaie della Costiera Amalfitana tra bellezza, profumi e bontà…una torta che fa viaggiare!!!
| Tempo di preparazione | 10 minuti |
| Tempo di cottura | 40 minuti |
| Porzioni |
10 persone
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- 3 uova a temperatura ambiente
- 180 g di zucchero
- 200 g di burro ammorbidito
- 2 limoni buccia grattugiata
- 200 g di farina
- 100 g di farina di mandorle (leggi note)
- 1 bustina di lievito per dolci
- 30 g di semi di papavero (opzionale)
- 180 g di zucchero a velo
- 2 cucchiai di succo di limone
- mandorle a lamelle e fiori di fiordaliso per decorare
Ingredienti
Per la glassa (opzionale)
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- Ti aspetto su Dolcidee con le foto passo-passo per realizzare la RICETTA dellaTorta al limone e mandorle
- Si mantiene soffice ed umida fino a 5-6 giorni in un porta torta a temperatura ambiente.
- Potete usare la farina 00 la farina di tipo 1 o per renderla gluten free farina di riso ed una piccola parte di fecola di patate.
- Viene ottima anche senza glassa.
Chiudete gli occhi ed assaporatela morso dopo morso, la Costiera fa sognare!
Dolce vita
Enrica
Ciao, che meraviglia! Che tortiera hai usato?
Ciao Valentina è una tortiera del marchio Decora.
Ciao Enrica, come sempre complimenti per le tue ricette!
Se volessi sostituire il burro con l’olio si potrebbe fare o meglio di no? Nel caso in che quantità? Grazie!
Ciao Claudia personalmente trovo questa ricetta perfetta con il burro, sul blog trovi varie torte al limone con l’olio, questa puoi farla con burro o con olio:https://www.chiarapassion.com/2015/05/torta-al-limone-glassata.html