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Torta al limone e mandorle

Cercate la ricetta per una torta al limone semplice ma dal sapore eccezionale? Eccola per voi, Torta al limone e mandorle, un dolce da credenza raffinato, buonissimo, perfetto per ogni momento della giornata, dalla colazione a fine pasto.
Una torta al limone e mandorle soffice, dal profumo intenso di limone, il cui sapore viene amplificato dalle mandorle; se volete renderla ancora più indimenticabile aggiungete anche i semi di papavero che regaleranno una leggera nota croccante al morso, ma viene ottima anche senza.
Questa ricetta la faccio da anni dopo averla scoperta sul libro di Peggy Porchen; quando ho voglia di coccolarmi con un dolce al limone che mi ricorda i sapori ed i profumi della mia terra di origine vado sul sicuro e la faccio in un attimo. Provatela, chiudete gli occhi e vi ritroverete tra le limonaie della Costiera Amalfitana tra bellezza, profumi e bontà…una torta che fa viaggiare!!!

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Torta limone e mandorle
Una torta da credenza morbida ed umida con limone e mandorle, si realizza in poco tempo ed è buonissima, porta i profumi della Costiera amalfitana in casa. Tratta da la "Boutique delle torte" P.Porchen
Voti: 7
Valutazione: 4.14
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Tempo di preparazione 10 minuti
Tempo di cottura 40 minuti
Porzioni
10 persone
Ingredienti
  • 3 uova a temperatura ambiente
  • 180 g di zucchero
  • 200 g di burro ammorbidito
  • 2 limoni buccia grattugiata
  • 200 g di farina
  • 100 g di farina di mandorle (leggi note)
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 30 g di semi di papavero (opzionale)
Per la glassa (opzionale)
  • 180 g di zucchero a velo
  • 2 cucchiai di succo di limone
  • mandorle a lamelle e fiori di fiordaliso per decorare
Tempo di preparazione 10 minuti
Tempo di cottura 40 minuti
Porzioni
10 persone
Ingredienti
  • 3 uova a temperatura ambiente
  • 180 g di zucchero
  • 200 g di burro ammorbidito
  • 2 limoni buccia grattugiata
  • 200 g di farina
  • 100 g di farina di mandorle (leggi note)
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 30 g di semi di papavero (opzionale)
Per la glassa (opzionale)
  • 180 g di zucchero a velo
  • 2 cucchiai di succo di limone
  • mandorle a lamelle e fiori di fiordaliso per decorare
Voti: 7
Valutazione: 4.14
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Preparazione
  1. Ti aspetto su Dolcidee con le foto passo-passo per realizzare la RICETTA dellaTorta al limone e mandorle
Note
  • Si mantiene soffice ed umida fino a 5-6 giorni in un porta torta a temperatura ambiente.
  • Potete usare la farina 00 la farina di tipo 1 o per renderla gluten free farina di riso ed una piccola parte di fecola di patate.
  • Viene ottima anche senza glassa.

Chiudete gli occhi ed assaporatela morso dopo morso, la Costiera fa sognare!

Dolce vita
Enrica

 

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4 Commenti
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Valentina
Valentina
5 anni fa

Ciao, che meraviglia! Che tortiera hai usato?

Claudia
Claudia
5 anni fa

Ciao Enrica, come sempre complimenti per le tue ricette!
Se volessi sostituire il burro con l’olio si potrebbe fare o meglio di no? Nel caso in che quantità? Grazie!

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