Aperitivo con patatine, salmone e finocchi

Contenuto sponsorizzato da San Carlo

Oggi un finger food facilissimo e veloce, di quelli da fare al volo…insomma un aperitivo last-minute con Salmone appena scottato al profumo di bergamotto con finocchi e finocchietto.
Stavolta però la ricetta la offre San Carlo, io ho solo reinterpretato quello che mi ha suggerito lo chef Roberto Valbuzzi e devo dire che il risultato finale mi è piaciuto tanto: un finger food fresco, non banale e sciuè sciuè, insomma in linea con i miei gusti.
Nella ricetta c’è il bergamotto, che si trova facilmente in vendita in erboristeria e negozi bio, ma potete sostituirlo con poche gocce di limone, la base di patatina rustica si è rivelata perfetta perché regge benissimo il peso della farcia e può essere usata per creare mille finger food diversi e creativi.
Salmone appena scottato al profumo di bergamotto con un velo di finocchi e finocchietto, prepariamo questo aperitivo last-minute insieme?
Ed ora non vi resta che guardare la ricetta dell’aperitivo last-minute, fino al 9 giugno potete partecipare al concorso che vi permetterà di vincere un aperitivo indimenticabile preparato dai due protagonisti direttamente a casa vostra!

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SALMONE con FINOCCHI al profumo di bergamotto
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Tempo di preparazione 5 minuti
Tempo di cottura 2 minuti
Porzioni
4 persone
Gli Ingredienti
  • 80 g di salmone in filietto
  • 1 finocchio con la sua barbetta
  • 1 spruzzata di essenza di bergamotto o limone
  • olio extra vergine di oliva
  • sale
  • pepe
Tempo di preparazione 5 minuti
Tempo di cottura 2 minuti
Porzioni
4 persone
Gli Ingredienti
  • 80 g di salmone in filietto
  • 1 finocchio con la sua barbetta
  • 1 spruzzata di essenza di bergamotto o limone
  • olio extra vergine di oliva
  • sale
  • pepe
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Preparazione
  1. Squamate il pesce e rimuovete le lische. Tagliatelo a piccoli cubetti e scottateli appena in padella con un filo d'olio: la parte centrale del pesce deve rimanere rosa, bastano meno di 5 minuti. Regolate di sale e pepe.Tagliate il finocchio sottilissimo e conditelo con olio, sale, pepe ed un bel trito di finocchietto selvatico e barbetta dei finocchi. Componete la Rustica con finocchi tagliati, salmone e una spruzzata di essenza di bergamotto.

Scatena l’aperitivo con Rustica insieme a me!
Dolce vita
Enrica

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