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Torta all’uva fragola

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La torta all’uva fragola è un dolce perfetto per una merenda golosa, porta in tavola il profumo della vendemmia e tutta la bellezza ed il colore dell’uva fragola.
E’ un dolce di una facilità disarmante, super sciuè sciuè: solo 1 ciotola, senza uova e con tanto yogurt…cosa volere di più? Solo 3 minuti per farla e via in forno ad abbronzarsi!!!
Si mescola tutto insieme, stavolta ho usato zucchero integrale di canna e una parte di farina integrale che accentuano il suo sapore rustico; il risultato finale è un dolce buonissimo, succoso, morbido e soprattutto saporito grazie alla presenza zuccherina dell’uva fragola.
Per me che amo follemente questo frutto la torta all’uva fragola è stata una vera scoperta golosa fatta grazie ad un vecchia ricetta di Sale&Pepe.
I semini degli acini è impossibile toglierli, una volta cotti daranno croccantezza all’impasto e faranno crock? inoltre sono ricchi di acidi fenolici e sono degli ottimi antiossidanti quindi mangiateli e non scartateli!!!
Se non amate i semini potete usare l’uva senza senza semi o la vostra uva preferita, verrà comunque ottima!
Pronti a farla? Il profumo della vendemmia invaderà la vostra cucina!

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Torta all'uva fragola
Una torta con l'uva buonissima senza uova e con tanto yogurt.
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Voti: 26
Valutazione: 3.62
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Tempo di preparazione 5 minuti
Tempo di cottura 30 minuti
Porzioni
12
Ingredienti
  • 260 g di farina 00
  • 90 g di farina integrale
  • 100 g di zucchero integrale di canna o preferito
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 1/2 cucchiaino raso di bicarbonato
  • 75 g di burro
  • 250 ml di yogurt bianco
  • 500 g di uva fragola
  • sale
  • 2 cucchiai di zucchero integrale di canna
Tempo di preparazione 5 minuti
Tempo di cottura 30 minuti
Porzioni
12
Ingredienti
  • 260 g di farina 00
  • 90 g di farina integrale
  • 100 g di zucchero integrale di canna o preferito
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 1/2 cucchiaino raso di bicarbonato
  • 75 g di burro
  • 250 ml di yogurt bianco
  • 500 g di uva fragola
  • sale
  • 2 cucchiai di zucchero integrale di canna
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Voti: 26
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Preparazione
  1. Accendete il forno a 200° funzione statico. In una ciotola mescolate le 2 farine con lo zucchero, il lievito, il bicarbonato e due pizzichi di sale. Unite il burro morbido e impastate il tutto con le punta delle dita fino ad ottenere un composto di briciole.
  2. Aggiungete lo yogurt e lavorate l'impasto brevemente fino a renderlo omogeneo. Incorporate due manciate di acini d'uva senza preoccuparvi se si schiacciano.
  3. Rivestite una teglia 32x25 cm con carta forno. Stendete l'impasto in un rettangolo alto 2 cm in una teglia rivestita con carta da forno. Distribuite sulla superficie l'uva premendo leggermente per farla affondare un po' nella pasta, spolverizzate con lo zucchero di canna. Infornate in forno caldo per circa 30-35 minuti fino a quando facendo la prova stecchino esce asciutto. Fate raffreddare e gustate.
Note
  • Conservate la torta ben coperta, dopo 24 ore tenetela in frigorifero perché contiene frutta.
  • Se non avete una teglia rettangolare 32x25 cm potete usarne una leggermente più grande stendendo l'impasto in un rettangolo alto 2cm.
  • Potete aggiungere all'impasto 60 g di noci sgusciate.
  • Potete sostituire l'uva fragola con l'uva senza semi o con la vostra preferita l'importante è che sia bella dolce.

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Dolce vita
Enrica

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18 Commenti
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Cristina
Cristina
7 anni fa

Ciao! È possibile sostituire il burro con l’olio di semi?

Maria Teresa
Maria Teresa
6 anni fa
Rispondi a  Cristina

Ho provato la tua TORTA è venuta speciale , molto buona , grazie!

SimoCuriosa
7 anni fa

cosa dire? una schiacciata con l’uva fiorentina…sciuèsciuè ! sei tremenda Enrica ogni tua ricetta è speciale davvero…
e finalmente …puoi passare da me… ;)
tanti baci buon fine settimana e grazie ancora

Ornella
7 anni fa

Ricetta interessante. Si può usare altra uva? Grazie per le tue fantastiche ricette. Ornella

Sonia
7 anni fa

me gusta!!! ed è pure bella! buona domenica

Annalisa
7 anni fa

Mi sono innamorata già dal titolo, ma che bontà è? E’ bellissima, colorata, sana e buona.. vincente!
Ecco che tu fai amare anche l’autunno, ho voglia di provarla subito! bacino amica cara

Manuela
Manuela
7 anni fa

Ciao Enrica,
Se volessi farla entro una tortiera di che diametro consiglieresti?
Grazie mille per le tue ricette sempre al ?
Manuela

Roberto
Roberto
7 anni fa

Posso mettere solo farina normale?

Daniela
Daniela
7 anni fa

Ciao Erica,
Grazie per aver condiviso questa ricetta buonissima!! Ho provato a sglutinarla senza problemi rispettando le tue proporzioni. Non avendo farina SG integrale ho usato quella di grano saraceno ma diminuendo la dose a 20-30 grammi e aggiungendo un’altra farina per arrivare a completare i 90g della farina integrale originale. Buonissima! Con lo stesso stratagemma ho provato anche quella di mele!! Grazie ancora!

Loredana
Loredana
2 anni fa

Ciao Enrica, posso usare farina tipo 1e un po’di tipo 0?

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