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Cheesecake in barattolo

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La cheesecake in barattolo è un dessert che conquista per sapore, praticità e facilità d’esecuzione.
Una cheesecake senza cottura e senza colla di pesce, che si compone in barattolo, perfetta per essere trasportata ad un pic-nic, in ufficio, ma anche a casa della vostra amica golosa per farle un dolce regalo.
La base è composta da solo biscotti, un cucchiaino di miele e una piccolissima quantità di burro, che se volte potete anche omettere perché a differenza della cheesecake classica nella cheesecake in  jar la base è più comoda da assaporare quando è morbida e non troppo compatta.
Ho realizzato la crema con il nuovo prodotto di Nonno Nanni ” il fresco spalmabile”, un formaggio cremoso, leggero e dal gusto delicato che mi ha conquistato subito per la sua versatilità.
Per rendere la cheesecake in barattolo super golosa l’ho abbinata ad una crema che adoro e che molte di voi hanno rifatto dopo averla vista qui, si proprio lei la crema all’acqua, leggera e buonissima, stavolta l’ho fatta ai lamponi…una vera delizia!
E allora siete pronte a rifare la cheesecake in barattolo? Un dolce “pret a manger” che farà la gioia delle vostre amiche golose.


4.7 from 3 reviews
Cheesecake in barattolo
 
Tempo di preparazione
Tempo totale
 
Autore:
Ingredienti
  • Ingredienti per 6 persone
  • Per la Base
  • 150 g di biscotti
  • 30 g di burro
  • 1 cucchiaino di miele
  • Per la Crema
  • 300 di fresco spalmabile di Nonno Nanni
  • 80 g di yogurt greco o yogurt intero denso
  • 150 g di ricotta fresca
  • 60 g di zucchero a velo
  • Per la Crema all'acqua gusto lampone
  • 250 ml acqua
  • 150 g di zucchero
  • 50 g di amido di frumento o maizena
  • una vaschetta piccola di lamponi (da cui ricaverete circa 150 g di polpa filtrata)
Preparazione
  1. Preparazione della crema. Mescolate la ricotta con lo zucchero, passatela nel nel mixer fino ad avere una crema liscia e senza grumi.Unite lo yogurt, il formaggio fresco spalmabile e continuate a mescolare fino ad avere una bella crema liscia.
  2. Preparazione della gelatina a lampone. Frullate bene i lamponi e filtrate con un colino per eliminare tutti i semini. In un pentolino mescolate a freddo l'amido setacciato con lo zucchero e l'acqua. Aggiungete la purea di lamponi e cuocete fino a quando la crema diventa gelatinosa tipo una marmellata. Versatela in un contenitore coprite con pellicola alimentare e fate raffreddare.
  3. Preparazione della base. Frullate i biscotti nel il mixer, aggiungete il burro fuso ed il miele.
  4. Composizione dei barattoli. Mettete sul fondo del barattolo il composto di biscotti e pressate bene con l'aiuto del dorso di un cucchiaio. Versate qualche cucchiaio di crema al formaggio e mettete in frigo per almeno 1 ora.
  5. Quando la gelatina di lampone è ben fredda versatela sopra la crema, guarnite con qualche frutto di bosco e cereali sbriciolati.
Note
* Potete conservare le vostre cheesecake in barattolo fino a 3 giorni ben chiuse in frigo senza aggiungere i frutti di bosco e cereali di guarnizione.
* Se volete ottenere l'effetto a strati, dovete alternare la crema di formaggio alla gelatina di lamponi e ad ogni strato è importante far raffreddare bene la crema in freezer prima di aggiungere il successivo.

 

 

ricetta_cheesecake_in_battolo_facile_veloce

Dolce vita
Enrica

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20 Commenti
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SimoCuriosa
8 anni fa

cosa vedo!! adoro i cheesecake… le tue foto poi sono sempre spettacolari che mi viene voglia di allungare una mano…
proverò il nuovo prodotto Nonno Nanni, che ancora non mi sembra di aver visto nel banco del supermercato..prossimo sabato starò più attenta.
grazie delle dritte
a presto

Erika Pinkekys
8 anni fa

Che carina presentata così la cheesecake, direi che è l’ideale per la merenda del lavoro ;)
Ottima idea, grazie :)
Bacioni !!!

Marta
8 anni fa

Adoro la cheesecake in tutte le sue forme, compresa questa! ?

Meli
Meli
8 anni fa

Bellissima idea!!!! Grazie per queste ricette!!!

ChefCuokka
8 anni fa

STUPENDI e sicuramente DELIZIOSI!!!!!
Mi piacciono tantissimo le tue ricette…BRAVISSIMA!!!

;)

Federica
8 anni fa

Che bei colori, Enrica!

Margherita
8 anni fa

Ma come mai io avrei voglia di rifare tutto, ma proprio tutto, quello ci proponi??? Come sai ogni tanto ci provo, ma non riesco a starti dietro (ora poi!!!) , sei un vulcano!

laura
8 anni fa

Stupende queste cheesecake, avevo proprio bisogno di un’idea veloce da portare a cena da un’amica :) E poi hai fatto delle foto stupende!

Elena
8 anni fa

Ciao Enrica! Mi affascinano queste cheesecake, mi piace l’idea della dose piccola e del fatto che si possano trasportare, sul gusto non discuto, sono favolose! Un bacione

Syria
Syria
8 anni fa

Ciao, non vedo l’ora di provare la ricetta perché ha davvero un aspetti delizioso :)
Per quriosita si può sostituire il nonno Nanni con la Filadelfia?

Antonia
Antonia
7 anni fa

Ciao Chiara!complimenti per il tuo blog!è ricco di cose buone e interessanti!vorrei provare questo dolce, ma ho una domanda( forse anche stupida?) dove posso trovare questi barattoli? Grazie mille !

Serena
Serena
6 anni fa

Ho seguito la tua ricetta e ho fatto un figurone!
Se volessi replicare facendo una torta unica potrei utilizzare la stessa ricetta per la crema aggiungendo la colla di pesce?

Cinzia.m88
Cinzia.m88
5 anni fa

Anziché della crema ai lamponi? Volendo mettere la nutella ? La sciolgo e basta ?

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