Ciambella alla panna e cioccolato

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Oggi vi regalo la ricetta della mia Torta al cioccolato preferita, un mio cavallo di battaglia super godurioso: Ciambella alla panna e cioccolato.
E’ una torta che faccio e rifaccio da sempre, se ho voglia di un dolce cioccolatoso, che soddisfi le mie voglie, non ho dubbi, preparo la ciambella alla panna e cioccolato!
La ricetta di questa ciambella proviene dal ricettario bimby, ho apportato delle piccole modifiche ed è nata in assoluto la mia torta al cioccolato preferita: super soffice, umida, dal sapore intenso di cioccolato, che mangi la prima fetta e già pensi alla seconda…insomma un vera droga!
La ciambella alla panna e cioccolato oltre ad essere libidinosa è anche facilissima da fare: si mettono tutti gli ingredienti nel mixer o in una ciotola e si monta il tutto per 5 minuti fino ad avere un composto cremoso e ben amalgamato, subito in forno e il profumo invaderà la vostra cucina… più facile di così non si può, una torta a prova di pasticciona!
Ho realizzato anche un video per per farvi vedere quanto è facile farla; una volta sformata è d’obbligo la glassa al cioccolato, la stessa ricetta che vi ho dato con le ciambelline donuts, ricordate?
La glassa al cioccolato che accompagna la ciambella si fa in 1 minuto mescolando semplicemente lo zucchero a velo, con il burro fuso, il cacao e l’acqua…rimane sempre morbida e lucida ed è di un buono esagerato!

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Ciambella alla panna e cioccolato
Una torta al cioccolato buonissima, che si fa in poco tempo, con una glassa al cioccolato che rimane sempre morbida.
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Voti: 1
Valutazione: 5
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Tempo di preparazione 5 minuti
Tempo di cottura 45 minuti
Porzioni
8 persone
Gli Ingredienti
  • 200 g di farina 00
  • 1 bustina di lievito per dolci (16 g)
  • 70 g di cacao amaro
  • 240 g di zucchero
  • 3 uova
  • 250 ml di panna fresca liquida
  • 50 ml di olio di semi di arachidi
  • Per la glassa
  • 160 g di zucchero a velo
  • 20 g di cacao amaro
  • 20 g di burro
  • 4-5 cucchiai di acqua calda
Tempo di preparazione 5 minuti
Tempo di cottura 45 minuti
Porzioni
8 persone
Gli Ingredienti
  • 200 g di farina 00
  • 1 bustina di lievito per dolci (16 g)
  • 70 g di cacao amaro
  • 240 g di zucchero
  • 3 uova
  • 250 ml di panna fresca liquida
  • 50 ml di olio di semi di arachidi
  • Per la glassa
  • 160 g di zucchero a velo
  • 20 g di cacao amaro
  • 20 g di burro
  • 4-5 cucchiai di acqua calda
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Preparazione
  1. In un mixer o in una ciotola inserite tutti gli ingredienti nel seguente ordine: farina, lievito setacciato, cacao, zucchero semolato, 3 uova, olio, panna fresca. Azionate il mixer o montate il tutto con le fruste elettriche a velocità medio-alta per circa 2-3 minuti, fino ad avere un composto cremoso e ben amalgamato.
  2. Imburrate uno stampo da 24 cm e versate il composto. Fate cuocere in forno preriscaldato, funzione statica a 170° per circa 45-50 minuti. Fate la prova stecchino, deve uscire asciutto. Sfornate, fate riposare il dolce 15 minuti nello stampo e poi sformatelo su di un piatto da portata.
  3. Preparate la glassa al cioccolato. In una ciotola mescolate con una frusta a mano lo zucchero a velo con il cacao e il burro fuso, aggiungere man mano 4-5 cucchiai di acqua calda fino ad avere una glassa densa da versare subito sulla torta.
Note

• Si conserva a temperatura ambiente e si mantiene morbidissima per diversi giorni chiusa in contenitore ermetico.

• Nella ciambella potete diminuire la quantità di zucchero a 200 g ma non di meno perché non risulta per nulla troppo dolce.

• E' buona anche senza glassa ma con la glassa al cioccolato è perfetta e libidinosa.


🍽 Sulla mia tavola:

Dolce vita
Enrica

40 Comments

  • annalisa ha detto:

    È uno spettacolo però a mio parere hai esagerato nello zucchero io ne metto sempre molto meno della quantità di farina cmq deve essere una bontà grazie ciao

    • Enrica Panariello ha detto:

      Annalisa la quantità di zucchero in questa torta è perfetta, puoi diminuirla se vuoi fino a 200 g ma non di meno perché alla fine non risulta per nulla troppo dolce o stucchevole. Provala e vedrai.

  • Nadia ha detto:

    Ė bellissima e lo stampo Heritage ė già da tempo nella mia lista delle cose da comprare da Peroni. Adesso, vedendo questa splendida ciambella lo acquisterò quanto prima, perché voglio provare a farla proprio con la tua!
    Cari saluti, Nadia

  • Nadia ha detto:

    Scusami, volevo dire: come la tua! ???

  • chiara ha detto:

    Ciao, è meravigliosa…secondo te posso farne dei muffin?

  • Elena ha detto:

    Adoro le torte al cioccolato…poi presentata cosi’ fa davvero gola a tutti. Mi segno questa glassa al cioccolata per la semplicita’ degli ingredienti e del prepararla! Un’ idea speciale per torte e bigne’;-)

  • Marta ha detto:

    Una torta davvero super goduriosa! ?

  • Enza ha detto:

    La panna può essere sostituita con il latte? Grazie mille

  • Erika Pinkekys ha detto:

    Che meraviglia delle meraviglie, è troppo cioccolatosa questa torta, sembra buonissima… Mi tenti a provarla e a dare anche uno sguardo al sito di Peroni ;)
    Baci Baci

  • flore laura ha detto:

    Una ciambella super golosa, deve essere una vera bontà…con la glassa al cioccolato diventa irresistibile! Bravissima!!!
    Dolcissimo week end!
    Kiss, Laura<3<3<3

  • Patalice ha detto:

    pancreatite vuol dire niente cioccolata
    niente cioccolata vuol dire tristezza e sofferenza
    ti ho detto tutto

  • Valentina ha detto:

    Ciao Enrica, secondo te posso sostituire la panna fresca con del semplice latte? Grazie mille!!

  • Anna Paola ha detto:

    Aspettavo da ieri la torta sciue sciue ?È bellissima anche se ho usato uno stampo a ciambella ed ho guarnito con dischetti dì cioccolato bianco ? Sei una simpatica napoletana come me ? Ieri sera polpette di zucchine ?? baci baci

    • Enrica Panariello ha detto:

      Anna Paola, a parte che mi piace troppo il tuo nome, sono felice che l’hai provata subito!
      Se sei su instagram carica la foto così la possono “gustare tutti”.
      Buon w.e. in dolcezza

  • Gioconda ha detto:

    Golosissima ricetta….che meraviglia questo blog!! Ieri ho provato un’altra tua ricetta ed è stato un successone…
    ps ho appena acquistato lo stampo….troppo bello!!!!

  • E si vede che questa ciambella sia esageratamente buona, ti crediamo sulla parola! E’ fantastica Enrica, e poi così semplice che davvero viene voglia di mettersi subito all’opera :)
    Complimenti cara, un bacione grande e buon weekend!!

  • claudia ha detto:

    Meravigliosa! Una curiosità: visto che non va montata, potrei usare la panna che ho nel freezer..?? grazie!

  • semplice ed effetto e poi il cioccolato è sempre il cioccolato <3

  • Debora ha detto:

    Eccola!! Fantastica…ha un aspetto veramente godurioso e poi quello spampo!! <3
    La proverò sicuramente, non dubitare.

    baci

  • Eleonora ha detto:

    ciaooooo!
    sebbene io non sia una fanatica del cioccolato (nel senso che mi piace ma dopo un po’ mi stanca)…adoro le torte morbide, umide, cioccolatose, con cui accompagnare colazioni e merende.
    E ogni tanto, poterla fare in pochi minuti è davvero una bella comodità…
    quindi evviva la tua golosa ciambella di oggi!!! me ne mangerei una gran fetta subito!!!
    un abbraccio e buon weekend!

  • filomena ha detto:

    Appena fatta, a dir poco fantastica!

  • Lalla ha detto:

    Ti vedo passare spesso su instagram, ma era davvero tanto che non passavo dal tuo blog…hai fatto delle cose straordinarie, sei davvero bravissima ;-)!
    Mi hai fatto venire voglia di una fetta di questa torta anche se amo poco i dolci….è tutto dire :-).
    Una bacio grande

  • erika ha detto:

    E’ appena uscita dal forno… il profumo e la morbidezza promettono bene.
    Ho solo messo il burro fuso al posto dell’olio. grazie mille!

    a presto per un’altra tua golosità.

  • Francesca P. ha detto:

    Ho un problema: non ho quasi più spazio per far entrare props da cucina, ma questo stampo è bellissimo e devo trovare modo di riordinare bene e poter continuare con lo shopping! :D Mi fa pensare a una girandola, a un oggetto legato all’infanzia che porta bei ricordi… esattamente come la tua torta porta un profumo buonissimo! :-)

  • sonia ha detto:

    Ciao Enrica!! Complimenti per il tuo bellissimo blog e le buonissime ricette! Purtroppo sono arrivata in ritardo x lo sconto su Peroni, sogno da tempo questo stampo!!!! Sono andata vedere nel sito di Peroni ma lo stampo heritage non risulta disponibile…

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