Tra i miei Cookies preferiti ci sono sicuramente i Cookies al doppio cioccolato, sono talmente golosi e cioccolatosi che si sciolgono letteralmente in bocca al primo morso!!!
Dei cookies facili e veloci, tutti quelli che li provano se ne innamorano, vi avviso creano una vera dipendenza, ne basta uno per soddisfare all’istante la voglia di cioccolato!!!
I cookies al doppio cioccolato sono irresistibilmente morbidi, corposi e scioglievoli, inoltre si mantengono come appena fatti a lungo quindi perfetti per i doni golosi.
Per avere dei cookies al doppio cioccolato da 10 e lode è fondamentale usare cioccolato di qualità che caratterizza la bontà finale.
Come cioccolato ho utilizzato il cioccolato extra fondete di Carrefoour BIO, ed ho così potuto apprezzare la bontà della nuova linea di prodotti biologici per la salvaguardia dell’ambiente e la tutela del consumatore.
Assaporatene uno ancora caldo con le gocce di cioccolato morbide e sarà libidine allo stato puro!!!
QUI TROVATE LA RICETTA dei COOKIES AMERICANI CON GOCCE DI CIOCCOLATO.
Cookies al doppio cioccolato
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Ingredienti
- 100 g di zucchero integrale di canna o bianco
- 100 g di burro morbido
- 1 uovo
- 150 g di farina 00
- 30 g di cacao amaro
- 1 cucchiaino di bicarbonato
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 pizzico di sale
- 125 g di cioccolato fondente fuso
- 200 g di cioccolato fondente tritato grossolanamente
- 80 g di gocce di cioccolato o pepite di cioccolato
Istruzioni
- Lavorate il burro morbido con lo zucchero con le fruste elettriche o nel robot da cucina, fino ad ottenere un composto chiaro e cremoso. Aggiungete l’uovo, la vaniglia e continuate a mescolare per alcuni minuti. Aggiungete la farina setacciata con il cacao amaro, il bicarbonato, un pizzico di sale, il cioccolato fuso e mescolate bene.
- Unite anche il cioccolato tritato, metà delle pepite o gocce di cioccolato e mescolate. Mettete l’impasto in frigorifero per 10 minuti. Con l’aiuto di un cucchiaio prelevate un po’ d’impasto e formate delle palline, con queste dosi ne verranno circa 18. Disponetele ben distanziate su 2 teglie foderate di carta da forno, lasciando un po' di spazio tra l'uno e l'altro, appiattitele leggermente (in cottura tendono ad allargarsi). Mettete sopra le restanti pepite.
- Mentre il forno raggiunge la temperatura mettete le teglie in frigorifero. Fate cuocere in forno preriscaldato a 160°C funzione ventilato per circa 10-12 minuti, fino a quando si formeranno le crepe sulla superficie dei biscotti. I cookies usciranno dal forno ancora morbidi, raffreddandosi avranno la giusta consistenza.
Note
- Si conservano chiusi in contenitore ermetico fino a 15 giorni.
Dolce vita
Enrica
Sono strepitosi?? fanno proprio venire voglia di mangiarli.. Sento già il profumo di cioccolato ??
Nunzia vedrai sono strepitosi…e soddisfano all’istante la voglia di cioccolato!!!
Con il forno statico a quanti gradi e per quanti minuti?
Stefania metti a 170° i tempi restano più o meno quelli.
Ciao! Ho voglia di farli! Ma in totale dentro l impasto quanto cioccolato fondente tritato ci va? 325gr? E metá delle pepite va messa sopra?grazie mille
Elisa 125 g di cioccolato lo devi unire da fuso.
200 g di cioccolato tritato grossolanamente più 80 g di pepite o gocce di cioccolato da mettere metà nell’impasto e metà sopra prima d’infornare.
che meraviglia! tempo fa provai i classici, ora mi piacerebbe questa variante più golosa, magari da regalare :) credo che il contrasto con il sale poi sia a dir poco libidinoso :)
sicuramente sono buonissime!devo farli assolutamente.
Ciao Enrica, al posto del estratto di vaniglia posso utilizzare l’ aroma della Paneangeli un bacio !
Certo Giulia va benissimo.
Deve essere molto buone ,
grazie mille della ricetta!!
Ciao, se non ho il bicarbonato posso usare il lievito?