Muffin rose del deserto


I Muffin rose del deserto sono dei dolcetti irresistibili, morbidi dentro e croccanti fuori grazie alla copertura di Corn Flakes.
Sono perfetti per una colazione e merenda sana e genuina: pochi ingredienti e in poco tempo sono pronti per entrare in forno. Per renderli ancora più golosi ho arricchito l’impasto con una mela tagliata a cubetti e dell’uvetta, che volendo, potete sostituire con gocce di cioccolato.
E d ora guardate subito il VIDEO e fateli insieme a me…sarà un modo per restare insieme!!!
Andrà tutto bene
Enrica

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Muffin Rose del Deserto
La ricetta per realizzare delle tortine soffici dentro e croccanti fuori grazie ai corn flakes.
Voti: 4
Valutazione: 4,25
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Tempo di preparazione 5 minuti
Tempo di cottura 20 minuti
Porzioni
12 muffin
Ingredienti
  • 180 g di farina 00
  • 120 g di zucchero
  • 1/2 bustina di lievito per dolci (8 g)
  • 2 uova a temperatura ambiente
  • 80 g di burro molto morbido oppure 70 g di olio di semi
Per completare
  • 1 mela
  • 1 limone
  • 40 g di corn flakes
  • 50 g di uvetta o gocce di cioccolato
Tempo di preparazione 5 minuti
Tempo di cottura 20 minuti
Porzioni
12 muffin
Ingredienti
  • 180 g di farina 00
  • 120 g di zucchero
  • 1/2 bustina di lievito per dolci (8 g)
  • 2 uova a temperatura ambiente
  • 80 g di burro molto morbido oppure 70 g di olio di semi
Per completare
  • 1 mela
  • 1 limone
  • 40 g di corn flakes
  • 50 g di uvetta o gocce di cioccolato
Voti: 4
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Preparazione
  1. In una ciotola montate con le fruste elettriche le uova con lo zucchero per 2 minuti. Unite il burro molto morbido, e continuate a mescolare, unite la farina setacciata con il lievito e mescolate poco giusto il tempo di incorporarla ed avere un impasto cremoso e denso.
  2. Sbucciate una mela e tagliatela a cubetti. Unite all'impasto la buccia di limone grattugiata, l'uvetta precedentemente ammorbidita in acqua e strizzata e la mela, mescolate con una spatola. Rivestite lo stampo da muffin con i pirottini oppure imburrate ed infarinate lo stampo. Riempiteli per 3/4 servendovi di un dosa gelato o 2 cucchiai. Mettete sopra i corn flakes. Infornate in forno preriscaldato a 180° statico e fate cuocere per circa 20 minuti. Prima di sfornare fate sempre la prova stecchino che deve uscire asciutto. Appena sfornati dopo qualche minuto togliete i muffin dallo stampo e fate raffreddare su di una gratella.
Note
  • Si conservano soffici fino a 3 giorni ben chiusi in sacchetto per alimenti.
  • I corn flakes restano croccanti per 1-2 giorni poi tendono ad assorbire l'umidità e diventano morbidi. Potete farne metà con sopra cereali ed un'altra metà neutra o con con gocce di cioccolato.

In collaborazione con mele Val Venosta

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