I Muffin rose del deserto sono dei dolcetti irresistibili, morbidi dentro e croccanti fuori grazie alla copertura di Corn Flakes.
Sono perfetti per una colazione e merenda sana e genuina: pochi ingredienti e in poco tempo sono pronti per entrare in forno. Per renderli ancora più golosi ho arricchito l’impasto con una mela tagliata a cubetti e dell’uvetta, che volendo, potete sostituire con gocce di cioccolato.
E d ora guardate subito il VIDEO e fateli insieme a me…sarà un modo per restare insieme!!!
Andrà tutto bene
Enrica
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| Prep Time | 5 minuti |
| Cook Time | 20 minuti |
| Servings |
12 muffin
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Ingredients
- 180 g di farina 00
- 120 g di zucchero
- 1/2 bustina di lievito per dolci (8 g)
- 2 uova a temperatura ambiente
- 80 g di burro molto morbido oppure 70 g di olio di semi
Per completare
- 1 mela
- 1 limone
- 40 g di corn flakes
- 50 g di uvetta o gocce di cioccolato
Ingredients
Per completare
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Preparazione
- In una ciotola montate con le fruste elettriche le uova con lo zucchero per 2 minuti. Unite il burro molto morbido, e continuate a mescolare, unite la farina setacciata con il lievito e mescolate poco giusto il tempo di incorporarla ed avere un impasto cremoso e denso.
- Sbucciate una mela e tagliatela a cubetti. Unite all'impasto la buccia di limone grattugiata, l'uvetta precedentemente ammorbidita in acqua e strizzata e la mela, mescolate con una spatola. Rivestite lo stampo da muffin con i pirottini oppure imburrate ed infarinate lo stampo. Riempiteli per 3/4 servendovi di un dosa gelato o 2 cucchiai. Mettete sopra i corn flakes. Infornate in forno preriscaldato a 180° statico e fate cuocere per circa 20 minuti. Prima di sfornare fate sempre la prova stecchino che deve uscire asciutto. Appena sfornati dopo qualche minuto togliete i muffin dallo stampo e fate raffreddare su di una gratella.
Note
- Si conservano soffici fino a 3 giorni ben chiusi in sacchetto per alimenti.
- I corn flakes restano croccanti per 1-2 giorni poi tendono ad assorbire l'umidità e diventano morbidi. Potete farne metà con sopra cereali ed un'altra metà neutra o con con gocce di cioccolato.
Sì può sostituire l uvetta con delle goccie di cioccolato? Se sì in che quantità mi consigli?
Si Eleonora puoi farlo, l’ho scritto anche nel post. Stessa dose oppure massimo 80 g
Ciao!! Domani li preparo con la mia bimba….ora guardando il tuo.video abbiamo notato la.tua bellissima spatola con occhietti….dove l hai comprata? Grazie. Baci da fra e lety?
la trovi da gallinasmilza, un negozio di Bologna che ha anche lo shop online.
Ho appena fatto e assaggiato ovviamente i tuoi muffins sono buonissimi e morbidissimi. Grazie hai addolcito un sabato pomeriggio.
Grazie a te per aver portato un po’ di dolcezza in casa.
Fatti oggi, davvero buoni, croccanti fuori e morbidi dentro grazie ai pezzetti di mela. Ho sostituito l’uvetta con le gocce cioccolato per renderli più golosi!!! Le tue ricette sono infalllllibbbbili!!! ❤️
Ciao! ?
Pensi si possa fare una versione gluten free usando la farina di riso?
In forno ventilato che tempi e temperature vanno impiegati?
Grazie sei super super super ?
Certo puoi farli anche con farina di riso, se usi il forno ventilato abbassa la temperatura di 10-15 gradi.
Ciao,con le stesse quantità è possibile far eun plumcake?
certo
è possibile con le stesse dosi fare un plumcake?