La pasta con robiola, speck e noci è un primo piatto veloce e gustoso che porta i sapori tipici della montagna in tavola.
La robiola rende il piatto cremoso, l’aggiunta dello speck croccante e delle noci donano subito carattere e gusto extra.
Un condimento veloce e buonissimo che si realizza in 5 minuti mentre cuoce la pasta.
Ho realizzato la ricetta usando la Robiola Carrefour fatta con latte 100% italiano, per un sapore fresco e una cremosità unica.
Come pasta vi consiglio di utilizzare un formato corto tipo casarecce, penne o trofie; ed ora leggete subito la ricetta e provate questo nuovo piatto sciuè sciuè, sono certa che sarà amato da tutti proprio come a casa mia!!!
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Tempo di preparazione
5 minuti
Porzioni
2 persone
Ingredienti
- 180 g di spaghetti
- 100 g di robiola
- 4-5 fettine di speck circa 50 g
- 25 g di noci sgusciate
- parmigiano reggiano
- 1 piccolo rametto di rosmarino tritato
- 2 foglie di salvia tritate
- pepe
- sale
Tempo di preparazione
5 minuti
Porzioni
2 persone
Ingredienti
- 180 g di spaghetti
- 100 g di robiola
- 4-5 fettine di speck circa 50 g
- 25 g di noci sgusciate
- parmigiano reggiano
- 1 piccolo rametto di rosmarino tritato
- 2 foglie di salvia tritate
- pepe
- sale
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Preparazione
-
Lessate la pasta in acqua bollente salata. Riscaldate una padella antiaderente e fate rosolare le fette di speck senza aggiungere nessun condimento da entrambi i lati fino a quando diventano croccanti, mettete da parte. Nella stessa padella aggiungete una noce di burro e fate sciogliere a fiamma dolce. Unite le noci tritate grossolanamente, metà dello speck croccante, la salvia ed un rametto di rosmarino e fate insaporire per 1 minuto. Unite la robiola insieme a 1-2 cucchiai di acqua di cottura della pasta e mescolate bene per farla sciogliere. Scolate la pasta al dente ed unitela al condimento, aggiungete il parmigiano e parte dello speck croccante ridotti in striscioline, mantecate velocemente. Servite con lo speck croccante tenuto da parte sbriciolato.
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| Tempo di preparazione | 5 minuti |
| Porzioni |
2 persone
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Ingredienti
- 180 g di spaghetti
- 100 g di robiola
- 4-5 fettine di speck circa 50 g
- 25 g di noci sgusciate
- parmigiano reggiano
- 1 piccolo rametto di rosmarino tritato
- 2 foglie di salvia tritate
- pepe
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Ingredienti
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Preparazione
- Lessate la pasta in acqua bollente salata. Riscaldate una padella antiaderente e fate rosolare le fette di speck senza aggiungere nessun condimento da entrambi i lati fino a quando diventano croccanti, mettete da parte. Nella stessa padella aggiungete una noce di burro e fate sciogliere a fiamma dolce. Unite le noci tritate grossolanamente, metà dello speck croccante, la salvia ed un rametto di rosmarino e fate insaporire per 1 minuto. Unite la robiola insieme a 1-2 cucchiai di acqua di cottura della pasta e mescolate bene per farla sciogliere. Scolate la pasta al dente ed unitela al condimento, aggiungete il parmigiano e parte dello speck croccante ridotti in striscioline, mantecate velocemente. Servite con lo speck croccante tenuto da parte sbriciolato.
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DOLCE VITA
Enrica
Fantastico sito
Ciao Enrica.. ma sono fette di speck sottili che si trovano nelle vaschette di plastica confezionate o te le fai tagliare dal salumiere grosse/spesse? Che tipo compri?
Grazie :)
Ho tagliato le fette di speck, spessore sottile, in striscioline.