Amanti della pizza e del riso al pomodoro ecco la ricetta giusta: PIZZA DI RISO!
Uno sformato di riso al pomodoro farcito con formaggio filante e mozzarella proprio come una vera pizza, gustoso e dall’aspetto appetitoso, appena arriva in tavola fa venire l’acquolina con il suo profumo inebriante e l’aspetto super filante!
Di ricette di pizza di riso in rete ce ne sono tante ma questa di Andrea Mainardi per me le batte tutte, è senza uova, gluten free ed il potere legante è dato unicamente dall’amido del riso rilasciato durante la cottura con il pomodoro e dalla mantecatura finale con il mix di formaggi…è buonissima!!!
E’ una ricetta perfetta anche per gite fuori porta, apprezzatissima anche dai bambini, la potete comodamente preparare in anticipo ed infornare poco prima di servire…è ottima anche a temperatura ambiente; venite a leggere la ricetta e provatela subito magari per cena, il successo è assicurato!!!
| Tempo di preparazione | 15 minuti |
| Tempo di cottura | 25 minuti |
| Porzioni |
4 persone
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- 300 g di riso Carnaroli
- 600 g di passata di pomodoro Pomì
- 220 g di acqua
- 2 cucchiai di olio
- 1 cipolla piccola
- 100 g di formaggio grattugiato (mix tra parmigiano, pecorino, provolone)
- 100 g di scamorza affumicata tagliata in fette sottili
- 100 g di prosciutto cotto di Praga
- 20 g di burro
- sale
- 150 g di mozzarella
- 100 g circa di passata di pomodoro
- olio extra vergine di oliva
- basilico
- sale
Ingredienti
Per completare
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- Per il procedimento della Ricetta Clicca qui PIZZA DI RISO
- Potete comodamente prepararla in anticipo e cuocerla poco prima di servire.
- Se avanza il giorno dopo riscaldatela in padella e sarà ancora buonissima!
- Viene ottima anche senza l'aggiunta del prosciutto.
- Potete cuocerla anche in padella aggiungendo un po' di olio in una padella antiaderente. Cuocete a fuoco medio per circa 10 minuti da entrambi i lati, in questo caso fatela più bassa. Alla fine dopo averla cotta aggiungete la mozzarella coprite con il coperchio e fate cuocere fino a quando non fila.
In collaborazione con Pomì
Sai che il tuo blog è pericolosissimo vero? tutte le volte che vengo mi innamoro di tutte le tue ricette e mi viene voglia di provarle tutte. Nessuna esclusa
Ciao Enrica, che bella questa ricetta! Domani vorrei provarla! Domanda… Il mio comoagno non ama sapori forti dei formaggi quindi quei 100 gr di mix sono tanti per lui.. Posso sostituirli o eliminarli o serve come aggregante?
Graziee?
diminuisci la dose di formaggio ma non eliminari altrimenti viene “banale” come sapore.