Baci di amaretti

I Baci di Amaretti sono una ricetta deliziosa e velocissima perfetta per accompagnare il caffè o come fine pasto goloso.
In rete si trovano tantissime versioni di questo dolcetto io ho pensato di personalizzarli con una crema deliziosa allo yogurt greco e mascarpone, una crema ideale anche per farcire panettone e pandoro (in quel caso dovete solo aumentare la dose di zucchero).
Ricordano per la forma i baci di dama ma per il gusto sembrano dei tiramisù a boccone, si sciolgono letteralmente in bocca e sono buonissimi!!!
Per avere dei baci di amaretti perfetti:

  1. usate yogurt e mascarpone ben freddi di frigo così la crema sarà subito pronta e non avrà bisogno del riposo in frigo.
  2. Il caffè deve essere ben freddo. I baci vanno bagnati nel caffè velocemente e scolati, non dovete bagnarli troppo.

Ed ora non vi resta che guardare il VIDEO e farli insieme a me, andranno a ruba!!!

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Baci di Amaretti
La ricetta per realizzare in 5 minuti i baci con amaretti e una crema al mascarpone e yogurt golosissima, dei dolcetti facilissimi e veloci, senza cottura.
Voti: 3
Valutazione: 3,67
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Tempo di preparazione 10 minuti
Porzioni
60 baci di amaretti
Gli Ingredienti
  • 400 g di amaretti (120 amaretti)
Per la crema allo yogurt
  • 170 g di yogurt greco Fage Total al 5% freddo di frigo
  • 250 g di mascarpone freddo di frigo
  • 25 g di zucchero a velo (da aumentare a 60 g se volete usarla per farcire torte e pandoro)
Per completare
  • cocco rapé (o farina di cocco) q.b.
  • 3 tazzine di caffè non zuccherato ben freddo
Tempo di preparazione 10 minuti
Porzioni
60 baci di amaretti
Gli Ingredienti
  • 400 g di amaretti (120 amaretti)
Per la crema allo yogurt
  • 170 g di yogurt greco Fage Total al 5% freddo di frigo
  • 250 g di mascarpone freddo di frigo
  • 25 g di zucchero a velo (da aumentare a 60 g se volete usarla per farcire torte e pandoro)
Per completare
  • cocco rapé (o farina di cocco) q.b.
  • 3 tazzine di caffè non zuccherato ben freddo
Voti: 3
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Preparazione
  1. In una ciotola mescolate con una forchetta lo yogurt ed il mascarpone freddi di frigo con lo zucchero a velo. Se gli ingredienti sono ben freddi la crema non ha bisogno neanche del riposo in frigo e può essere subito usata per farcire.
  2. Prendete un amaretto e farcite con un cucchiaino di crema chiudete con un altro amaretto ed otterrete un bacio. Bagnate velocemente nel caffè ben freddo, giusto 1 secondo non devono inzupparsi troppo, scolate bene e passate nella farina di cocco. Sistemate su di un piatto. Procedete così per tutti gli amaretti. Conservate in frigo fino al momento di servirli.
Note
  • Si conservano in frigo fino a 3 giorni ma difficilmente dureranno, sono golosissimi.
  • Questa crema è ottima anche per farcire torte, pandoro e panettone in quel caso essendo poco dolce dovete aumentare la dose di zucchero a velo a 60 g.

Dolce vita
Enrica

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