Torta salata di grissini

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Volete fare una torta salata WoW e facilissima? La Torta di Grissini fa al caso vostro, semplice, scenografica e buonissima!!!
La particolarità di questa torta salata è che la base si realizza in 2 minuti con i grissini, senza burro, come legante ho usato olio, ricotta e miele…è venuta golosissima!!!
E’ una ricetta nata per caso, con ingredienti semplici che avevo in frigo ma è venuta veramente eccezionale; per il ripieno ho scelto un abbinamento classico, ricotta e prosciutto per avere così un cuore cremosissimo e saporito,  ma è ottima anche con ricotta e verdure di stagione.
La torta di grissini è il salva cena perfetto per tutta la famiglia, decoratela con i grissini messi a losanghe e sembrerà proprio una crostata salata.
Ho realizzato questa ricetta in collaborazione con Valledoro, utilizzando i loro buonissimi grissini al farro e olio extra vergine di oliva che hanno reso la mia torta salata ancora più buona e stuzzicante!!!

 

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Torta salata di grissini
Una torta salata velocissima che si realizza con i grissini "Saltelli al farro" di Valledoro, con ripieno cremoso di ricotta e prosciutto.
Voti: 4
Valutazione: 4
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Tempo di preparazione 5 minuti
Tempo di cottura 35 minuti
Porzioni
8 persone
Ingredienti
Per la base
  • 180 g di grissini Saltelli di Farro Valledoro
  • 60 g di ricotta
  • 50 ml di olio di semi di arachidi o preferito
  • 1 cucchiaino di miele
Per il ripieno
  • 450 g di ricotta
  • 1 uovo
  • 100 g di prosciutto cotto
  • 80 g di scamorza dolce
  • 2 cucchiai di parmigiano reggiano
  • sale
Tempo di preparazione 5 minuti
Tempo di cottura 35 minuti
Porzioni
8 persone
Ingredienti
Per la base
  • 180 g di grissini Saltelli di Farro Valledoro
  • 60 g di ricotta
  • 50 ml di olio di semi di arachidi o preferito
  • 1 cucchiaino di miele
Per il ripieno
  • 450 g di ricotta
  • 1 uovo
  • 100 g di prosciutto cotto
  • 80 g di scamorza dolce
  • 2 cucchiai di parmigiano reggiano
  • sale
Voti: 4
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Preparazione
  1. Frullate grossolanamente i grissini Saltelli di Farro Valledoro. Mescolateli con l'olio, la ricotta ed il miele. Rivestite uno stampo a cerniera da 22 cm con della carta forno e compattate al suo interno i grissini pressando con le mani inumidite. Mettete nel freezer per 10 minuti oppure in frigo per 15 mniuti e preparate il ripieno.
  2. In una terrina mescolate la ricotta con l'uovo leggermente sbattuto, il prosciutto cotto tagliato a pezzetti ed il formaggio grattugiato, aggiustate di sale. Riprendete la base e farcite con il ripieno di ricotta. Mettete sopra o grissini Saltelli di Farro Valledoro a losanghe e nelle giunture di unione mettete un goccio di miele per farli attaccare. Fate cuocere in forno preriscaldato a 180° ventilato per 30-35 minuti. Servite tiepida o a temperatura ambiente.

Dolce vita
Enrica

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