Panini morbidi senza lievitazione

I panini morbidi senza lievitazione sono una ricetta sciuè sciuè perfetta per quando si ha voglia di panini soffici ma non si ha tempo per la lievitazione, ottimi per una sana merenda o per arricchire il cestino del pane.
I panini morbidi senza lievitazione sono senza lievito di birra ma con il lievito istantaneo per torte salate, potete usare anche il lievito per dolci il risultato non cambierà, si versano tutti gli ingredienti in una grande ciotola, si mescola 1 minuto fino ad avere un impasto ben amalgamato, si formano i panini e via in forno!!!
Questi panini sono perfetti anche come panini da buffet, potete farcirli come più vi piace e si conservano morbidi fino a 2-3 giorni ben chiusi in un sacchetto per alimenti, sono l’ideale anche come panini per la merenda dei bambini perché morbidi e leggeri.
Cercate dei panini facili e veloci per la merenda? Questa ricetta vi salverà, io da quando l’ho scoperta qui non posso più farne a meno, la mollica non potrà mai essere come i panini con lievito di birra ma comunque sono un ottimo compromesso, provateli!

ALTRI PANINI SOFFICI E BUONISSIMI:

  1. Panini con fiocchi di latte
  2. Pangoccioli
  3. Cornetti salati e dolci

 

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Panini senza lievitazione
Voti: 5
Valutazione: 4,4
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Tempo di preparazione 5 minuti
Tempo di cottura 15 minuti
Porzioni
15 panini
Ingredienti
  • 450 g di farina 00
  • 6 g di sale
  • 200 ml di latte (leggi note)
  • 30 g di olio di semi di arachidi o preferito
  • 30 g di olio di oliva
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 1 uovo
  • 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate
  • mix di semi
Tempo di preparazione 5 minuti
Tempo di cottura 15 minuti
Porzioni
15 panini
Ingredienti
  • 450 g di farina 00
  • 6 g di sale
  • 200 ml di latte (leggi note)
  • 30 g di olio di semi di arachidi o preferito
  • 30 g di olio di oliva
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 1 uovo
  • 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate
  • mix di semi
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Preparazione
  1. In una ciotola mescolate tutti gli ingredienti: la farina con il lievito, lo zucchero, l’uovo leggermente sbattuto, il latte, i due tipi di olio ed il sale. Impastate velocemente con un cucchiaio o con le mani fino ad avere un panetto ben amalgamato.
  2. Formate dei panini di circa 60 g l’uno e disponeteli su una teglia ricoperta con carta forno. Spennellateli con olio di oliva e cospargete con il mix di semi. Infornate in forno preriscaldato funzione statico a 180° per circa 12-15 minuti. Sfornate, fate raffreddare e gustate.
Note
  • Potete sostituire il latte con l’acqua ma con il latte vengono più morbidi.
  • Si conservano ben chiusi in sacchetto per alimenti fino a 2 giorni. Si possono anche congelare fino a 3 mesi.
  • Per avere dei panini di una bella forma tonda e liscia guardate questo video dove vi faccio vedere come si "pirlano".

 

Dolce vita
Enrica

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