Biscotti svedesi avena e cioccolato

I Biscotti svedesi all’avena e cioccolato sono buonissimi e super facili da fare, dei biscotti che si realizzano in poco tempo con i fiocchi d’avena, dalla consistenza croccante e con tutta la bontà del cioccolato…in poche parole golosissimi!
Avete presente i biscotti “Kafferep all’avena e cioccolato” di ikea? (nella lingua originale kakor havreflarn), eccoli per voi, ma questi sono ancora più buoni e sani degli originali, io li amo e da quando ho scoperto la ricetta per farli in casa non me li faccio mai mancare.
Ottimi gustati a merenda con il caffè ma anche a colazione, potete anche sbriciolarli e trasformarli in un sano muesli homemade!
La ricetta è di una facilità disarmante. Se volete farli tutti della stessa dimensione aiutatavi con un taglia-biscotti e pressate un cucchiaino di composto all’interno, altrimenti fate tanti mucchietti d’impasto aiutandovi con un cucchiaio e subito in forno. Se volete renderli super golosi immergeteli nel cioccolato e sentirete che bontà…sono i biscotti perfetti per una sana e golosa colazione e merenda di tutta la famiglia!

Biscotti avena e cioccolato

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Preparazione 5 minuti
Cottura 15 minuti
Porzioni 15 biscotti

Ingredienti
  

  • 100 g di fiocchi d'avena *
  • 120 g di farina d'avena o farina 00 o preferita *
  • 100 g di zucchero (per me metà bianco e metà integrale)
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaio di acqua fredda
  • 100 ml di olio di semi di arachidi
  • 100 g di gocce di cioccolato
  • punta cucchiaino di sale
  • punta cucchiaino di lievito per dolci o bicarbonato
  • 50 g di cioccolato fondente (per farcire metà dei biscotti)

Istruzioni
 

  •  Forno preriscaldato statico 180°C per circa 15-17 minuti.
  • In una ciotola mescolate con una spatola i fiocchi d'avena, la farina, lo zucchero, il sale, il lievito e le gocce di cioccolato. In un'altra mescolate con una frusta a mano l'olio, con l'acqua e l'uovo. Versate gli ingredienti liquidi su quelli secchi e amalgamate con una spatola fino ad avere un impasto omogeneo e morbido. Fate riposare in frigorifero per 30 minuti.
  • Riprendete l'impasto e formate i biscotti facendo delle palline di circa 38 g, con queste dosi vengono 15 biscotti. Disponete i biscotti ben distanziati su teglia ricoperta con carta forno, perché in cottura si allargheranno, appiattendosi. Fate cuocere i biscotti in forno preriscaldato a 180°C statico per 15-17 minuti oppure ventilato a 170° per 15 minuti.
  • Sformate, fate raffreddare su una gratella. Fate sciogliere il cioccolato fondente e immergete solo il fondo di metà dei biscotti, fate asciugare su carta forno con la parte con il cioccolato verso l'alto. Servite i vostri biscotti avena e cioccolato, sono buonissimi!

Note

  • Si conservano in barattolo ermetico per 5 giorni.
  • Se volete realizzarli senza glutine assicuratevi che i fiocchi d'avena e la farina siano gluten free.
Tried this recipe?Let us know how it was!

Non dovrete più andare ad Ikea per comprarli!

Dolce vita
Enrica

34 Comments

  • Fly ha detto:

    Io adoro i biscotti avena e cioccolato dell’Ikea!
    E i tuoi -oltre ad essere belli- hanno l’aria di essere anche più salutari… devo provarli
    Grazie per la ricetta Enrica!

    • Enrica Panariello ha detto:

      Anche io li stra amo vedrai con questa ricetta vengono strepitosi!

      • Fly ha detto:

        e ovviamente… potevo non provarli subito subito? :)
        Ho sostituito lo zucchero bianco (che mi era finito) con 40 grammi di sciroppo d’agave che avevo in casa e devo dire che il risultato è stato comunque ottimo!
        Questi biscotti creano dipendenza…infatti non li ho accoppiati a due a due per cercare di “dilatarne” un po’il consumo!
        Grazie!

    • Lucia ha detto:

      5 stars
      Ciao! Ho provato a fare i biscotti e sono molto buoni.. ma è normale che dentro rimangano morbidi? Non so perché ma non si sono appiattiti con la cottura. Grazie mille

      • Enrica Panariello ha detto:

        Ciao Lucia la prossima volta prima di cuocerli appiattisci leggermente l’impasto con il dorso di un cucchiaio. Come ho scritto nel post “Se volete farli tutti della stessa dimensione aiutatavi con un taglia-biscotti e pressate un cucchiaino di composto all’interno, altrimenti fate tanti mucchietti d’impasto aiutandovi con un cucchiaio e subito in forno.” Il biscotto finale deve essere croccante e leggermente morbido al centro.

  • Marisa ha detto:

    Ciao Enrica! Ho appena sfornato i tuoi biscotti all’Avena!!! Buonissimi!!!! Ho messo solo poche gocce di cioccolato!! Grazie e brava ti seguo sempre!!!

  • Barbara ha detto:

    Era troppo invitante sta ricetta, l’ho fatta con quello che avevo sottomano: fiocchi di farro invece che avena; ammoniaca per dolci invece del lievito. Non li ho accoppiati, erano venuti grandi, ho spalmato un lato con cioccolato fondente. Così invece dei biscotti dell’ikea sembravano i grancereale! ? sono finiti in un attimo

  • Roberta ha detto:

    Adoro i biscotti dell’Ikea e non potevo non provare questa ricetta.
    Ieri mi sono messa all’opera e… STREPITOSIIIIII. Grazie mille per la ricetta.
    Ps. Grazie a te vado sempre sul sicuro :) Sei Super!

  • cecilia ha detto:

    Stupendi…come sempre! Se volessi sostituire burro con olio semi? quanto devo metterne?

  • Vanessa ha detto:

    Sono venuti benissimo e sono buonissimi!!!

  • Licia ha detto:

    Li ho fatti pure io! Sapore buonissimo! Ma la forma mi è venuta diversa. In cottura su sono allargati molto e si son appiattiti diventando sottilissimi. Mi sai spiegare covo posso aver sbagliato?

    • Enrica Panariello ha detto:

      Licia nessun errore è normale che in cottura si allargano, se li vuoi leggermente più alti basta mettere più impasto e per la forma aiutati con un tagli biscotti tondo come faccio vedere nelle foto passo-passo.

  • Loredana ha detto:

    Li ho fatti per oggi. Sono venuti benissimo e sono ottimi! Li ho fatti un po’ grandini e ricoperti sul retro con cioccolato fondente. Sono andati letteralmente a ruba.
    Il dolce per domenica prossima? La torta di yogurt e mele senza uova!!!!
    Vi farò sapere.
    Grazie mille per queste buonissime ricette.

  • Fabiana ha detto:

    Ciao Enrica! Vorrei fare anch’io questi biscotti, ma posso sostituire il burro con l’olio?
    e nel caso quanto olio? grazie!!

    • Enrica Panariello ha detto:

      Ciao Fabiana non ho mai provato a realizzarli con l’olio quindi non so dirti la resa finale e soprattutto le dosi, ti consiglio di provarli così come gli originali poi eventualmente puoi rifarli utilizzando circa 80 g di olio o burro di cocco.

  • Elisa ha detto:

    Ciao! Splendida ricetta! Ma per quanto devono stare in forno e a quale temperatura?

  • Elena ha detto:

    Provato la ricetta, fantastica!!!

    Ho solo diminuito un po’ la dose di zucchero e ho usato la farina di avena, per una merenda con un’amica gluten free!

  • Emilia ha detto:

    Ciao Enrica!Al posto dei fiocchi di avena si può usare anche la crusca di avena?

  • Erika ha detto:

    Ciao Enrica! Non posso mangiare l’uovo, è possibile sostituirlo o non metterlo proprio? Grazie!

  • Francesca ha detto:

    Li ho preparati riducendo la quantita’ di zucchero (60g+60g nella mia variante) in quanto non amo i biscotti troppo dolci. Ottimi! Grazie per la ricetta.

  • Annamaria ha detto:

    È possibile sostituire il burro con olio? E la farina con farina di riso? Sono in vena di biscotti natalizi!! ?⛄

  • Rosa ha detto:

    Appena comprato tutti gli ingredienti! Non vedo l’ora di farli! Sembrano buonissimi?

  • Patrizia ha detto:

    Ciao Enrica, per fare qsti deliziosi biscotti, posso usare la farina d’avena anziché i fiocchi? O è troppo fine? Grazie x la risposta- ciao

  • Luisa ha detto:

    Provati oggi, modificando la ricetta un pochino per renderla più dietetica.. oh, sono buono ma buoni per davvero tanto. Unico errore mio non aver letto quanti ne dovevano venire, x cui ho abbandonato con l’impasto e son venuti parecchio più grandi dei tuoi, ma..oh, pazienza ??, grazie davvero sono la fine del mondo!!

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