Il pane alla crusca con All-bran è la ricetta perfetta per fare il carico di fibre, vitamine e antiossidanti, ottimo a colazione e merenda con un velo di miele o per cena per accompagnare formaggi freschi e salumi.
Il pane alla crusca con All-bran è senza burro, senza zucchero ma con il miele; si realizza velocemente mescolando tutti gli ingredienti in una ciotola, insomma è una nuova ricetta sciuè sciuè che amerete!
Questo pane alla crusca è morbido e profumatissimo, ed è un’ottima ricetta svuota dispensa: noci, uvetta, prugne secche, ecc… si abbinano alla perfezione.
Per realizzarlo ho seguito una ricetta di un vecchio numero di Sale&Pepe, come stampo ho usato quello da plumcake da 26 cm ma viene benissimo anche in uno stampo quadrato piccolo (20×20) in modo da tagliarlo a quadrotti oppure nello stampo da muffin per avere le monoporzioni; non preoccupatevi se verrà basso perché è proprio così che deve venire…ora non vi resta che provarlo, è buonissimo!
Se volete provare invece un pane classico ma comunque super facile guardate il Pane senza impasto.
| Prep Time | 5 minuti |
| Cook Time | 40-45 minuti |
| Servings |
8 persone
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- 125 g all bran (bastoncini di crusca)
- 125 g farina 00 oppure semi integrale
- 1/2 bustina lievito per dolci
- 250 ml latte
- 1 uovo
- 4 cucchiai miele
- 2 cucchiai olio extra vergine di oliva
- 100 g gruyere oppure Emmental
- 100 g frutta secca (opzionale)
- sale
- semi di sesamo opzionale
Ingredients
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- Mettete i bastoncini di crusca in una ciotola e versate sopra il latte, lasciate che lo assorbano per 3 minuti.
- Incorporate l'olio, il miele, l'uovo leggermente battuto, la farina con il lievito e mescolate con un cucchiaio.
- Grattugiate il formaggio, unitelo al composto mescolando ben, regolate di sale. Rivestite di carta da forno bagnata e strizzata uno stampo piccolo da plumcake e versate l'impasto, cospargere con i semi di sesamo. Fate cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 40-45 minuti, fate sempre la prova stecchino prima di sformare, deve uscire asciutto. Fate raffreddare e affettate.
- Dopo 35 minuti se il pane si colora troppo potete coprire con un foglio di alluminio.
- Questo pane si mantiene morbido a lungo basta tenerlo ben chiuso in un sacchetto per alimenti.
- Se volete un gusto più neutro potete omettere il formaggio.
- Per arricchirlo potete usare la frutta secca che preferite: uvetta, nocciole, noci, ecc...
- potete usare lo stampo da plumcake da 26 cm oppure da 20 cm per averlo più alto; uno stampo quadrato 20x20 in modo da tagliarlo a cubotti; oppure lo stampo da muffin per avere le monoporzioni. Se usate lo stampo da muffin i tempi di cottura saranno più brevi.
- Potete congelarlo tagliato a a fette.
Se provi questa ricetta, scatta una foto, usa l’hashtag#chiarapassion e farai parte della mia gallery!
Dolce vita
Enrica
Sarà sicuramente ottimo! Oramai è un abitudine passare di qua per organizzare i miei menù!
Volevo anche chiederti, se invece dei bastoncini di crusca uso i kellog’s ? Potrebbe andare? E non metto la gruyere? Che dici? ????
Grazie anticipate..
baciii
Ciao cara è sempre un piacere averti qui della Kellog’s devi usare gli all-bran gli altri cereali non vanno bene. Il gruyere lo puoi omettere.
I love All Bran, luckily it is now available in Italy. This recipe is fabulous, looks so delicious!
Happy to have you here, write me if you try it.
Questo pane mi piace tanto,grazie salvo la ricetta r ti farò sapete appena lo preparo,buona giornata
Wow da fare assolutamente! ?Ma si possono anche congelare? E che tipo di farina può starci bene (integrale, riso ecc)?
Sara io ho utilizzato farina 00 ma se ti piace puoi usare la farina integrale quella di riso non è adatta.
Puoi tagliarlo a fette e congelarlo così lo avrai sempre pronto.
con cosa si può sostituire il formaggio?
grazie per la risposta
Cipria semplicemente lo ometti e arricchisci il pane con la frutta secca che più ti piace.
Caspita, ma si fa in un attimo questo pane….che idea fortissima, complimenti come sempre amica mia!
Enrica ti ho già detto che adoro le tue ricette sciuè sciuè!?? Mi hai fatto un regalo questo pane è ideale per me che ho bisogno di consumare crusca. Lo provo presto e ti faccio sapere ;-) un abbraccio grande
ciao potrei sostituire il formaggio con yogurt? magari di soia? grazie
Ciao cara il formaggio gruyere non può essere sostituito con lo yogurt perché cambieresti completamente la consistenza ma puoi ometterlo senza problemi, otterrai un pane dal sapore neutro che puoi abbinare anche al dolce, mentre per il latte nessun problema puoi usare anche quello di soia.
scusa ho dimenticato ma anche il latte potrei sostituirlo con quello di soia? grazie
scusami ancora non è che per caso potrei sostituire o omettere l’uovo? devo farlo per un vegano….
No cara questa ricetta è proporzionata così.
Ciao , posso mettere il pane in uno stampo di silicone a forma di ciambella?
Chiara ti sconsiglio l’uso del silicone per questo tipo di ricette perché potrebbe cambiare la consistenza ma se proprio vuoi usarlo ricorda di imburrare ed infarinare lo stampo e sformalo solo quando è ben freddo.
Ciao Enrica, sembra buonissimo!
Un solo dubbio: ma il lievito per dolci deve essere non vanigliato? nel caso posso sostituirlo con lievito per torte salate o cremor tartaro?
Grazie mille, le tue ricette sono super collaudata, mi fanno fare sempre ottime figura.
Un abbraccio
Puoi usare sia il lievito vanigliato che quello per torte salate per un sapore più neutro, grazie a te per essere qui e non perderti la nuova ricetta di oggi.