Pane alla crusca con all-bran

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Il pane alla crusca con All-bran è la ricetta perfetta per fare il carico di fibre, vitamine e antiossidanti, ottimo a colazione e merenda con un velo di miele o per cena per accompagnare formaggi freschi e salumi.
Il pane alla crusca con All-bran è senza burro, senza zucchero ma con il miele; si realizza velocemente mescolando tutti gli ingredienti in una ciotola, insomma è una nuova ricetta sciuè sciuè che amerete!
Questo pane alla crusca è morbido e profumatissimo, ed è un’ottima ricetta svuota dispensa: noci, uvetta, prugne secche, ecc… si abbinano alla perfezione.
Per realizzarlo ho seguito una ricetta di un vecchio numero di Sale&Pepe, come stampo ho usato quello da plumcake da 26 cm ma viene benissimo anche in uno stampo quadrato piccolo (20×20) in modo da tagliarlo a quadrotti oppure nello stampo da muffin per avere le monoporzioni; non preoccupatevi se verrà basso perché è proprio così che deve venire…ora non vi resta che provarlo, è buonissimo!
Se volete provare invece un pane classico ma comunque super facile guardate il Pane senza impasto.

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Pane alla crusca con all-bran
Un pane ricco di fibre perfetto facilissimo da fare e gustoso.
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Voti: 5
Valutazione: 4
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Tempo di preparazione 5 minuti
Tempo di cottura 40-45 minuti
Porzioni
8 persone
Ingredienti
  • 125 g all bran (bastoncini di crusca)
  • 125 g farina 00 oppure semi integrale
  • 1/2 bustina lievito per dolci
  • 250 ml latte
  • 1 uovo
  • 4 cucchiai miele
  • 2 cucchiai olio extra vergine di oliva
  • 100 g gruyere oppure Emmental
  • 100 g frutta secca (opzionale)
  • sale
  • semi di sesamo opzionale
Tempo di preparazione 5 minuti
Tempo di cottura 40-45 minuti
Porzioni
8 persone
Ingredienti
  • 125 g all bran (bastoncini di crusca)
  • 125 g farina 00 oppure semi integrale
  • 1/2 bustina lievito per dolci
  • 250 ml latte
  • 1 uovo
  • 4 cucchiai miele
  • 2 cucchiai olio extra vergine di oliva
  • 100 g gruyere oppure Emmental
  • 100 g frutta secca (opzionale)
  • sale
  • semi di sesamo opzionale
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Voti: 5
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Istruzioni
  1. Mettete i bastoncini di crusca in una ciotola e versate sopra il latte, lasciate che lo assorbano per 3 minuti.
  2. Incorporate l'olio, il miele, l'uovo leggermente battuto, la farina con il lievito e mescolate con un cucchiaio.
  3. Grattugiate il formaggio, unitelo al composto mescolando ben, regolate di sale. Rivestite di carta da forno bagnata e strizzata uno stampo piccolo da plumcake e versate l'impasto, cospargere con i semi di sesamo. Fate cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 40-45 minuti, fate sempre la prova stecchino prima di sformare, deve uscire asciutto. Fate raffreddare e affettate.
Recipe Notes
  • Dopo 35 minuti se il pane si colora troppo potete coprire con un foglio di alluminio.
  • Questo pane si mantiene morbido a lungo basta tenerlo ben chiuso in un sacchetto per alimenti.
  • Se volete un gusto più neutro potete omettere il formaggio.
  • Per arricchirlo potete usare la frutta secca che preferite: uvetta, nocciole, noci, ecc...
  • potete usare lo stampo da plumcake da 26 cm oppure da 20 cm per averlo più alto; uno stampo quadrato 20x20 in modo da tagliarlo a cubotti; oppure lo stampo da muffin per avere le monoporzioni. Se usate lo stampo da muffin i tempi di cottura saranno più brevi.
  • Potete congelarlo tagliato a a fette.

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Dolce vita
Enrica

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