Cercate un condimento per la pasta semplice, veloce, profumato e furbissimo?
Il pesto di broccoletti è quello che fa per voi: delizioso, non calorico e tanto appetitoso.
Come formato di pasta ho scelto gli spaghetti di Gragnano ma voi potete usare il formato che preferite.
Vi servono solo 10 minuti e porterete in tavola un primo piatto vegetariano sano e buono.
Per renderlo Fashion di Gusto decorate il piatto con delle striscioline di pomodori secchi e i pinoli tostati.
Spaghetti al pesto di broccoletti
Ingredienti per 4 persone
320 g di pasta
300 g di cimette di broccoletto
20 g di pinoli più qualcuno per guarnire
40 g di parmigiano grattugiato
40 g di pecorino romano grattugiato
6 cucchiai di olio extravergine d’oliva
basilico
sale
pepe
Cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata;
Sbollentate le cimette di broccoletto in acqua salata per 6-7 minuti, poi raffreddatele in acqua e ghiaccio per preservare il colore e fermare la cottura.
Una volta raffreddate, scolatele, mettetele in una ciotola con l’olio, 20 g di pinoli, il parmigiano,il romano, il basilico, il sale, poco pepe e qualche cucchiaio di acqua della pasta in cottura; frullate con il minipimer fino ad ottenere un composto cremoso.
Versate il pesto in un’ampia , aggiungete gli spaghetti e mescolate. Decorate con qualche pinolo tostato in un padellino antiaderente e dei filetti di pomodori secchi, servite subito in tavola.
Ciao Chiara, che meraviglia di blog! mi chiedo come ho fatto a non approdarci prima, colori bellissimi e deliziose ricette come questi spaghetti. E' un piacere seguirti :). Un saluto grande Angela
Ciao benvenuta nel mio piccolo spazio io mi chiamo Enrica, il nome del mio blog trae in inganno :))
sarà un piacere conoscerci, buona giornata a te
Delizioso e profumato piattino di pasta! …mi prenoto anche il bis :-)
Ok ti aspetto ;-)
Bello e sicuramente buonissimo questo piatto. Buona giornata!
Gnammy deliziosi e con colori favolosi!!! buonissimi!!! buona giornata!!
Ottima idea, veloce, saporita e leggera. Presentazione molto curata.
Io di solito aggiungo un po' di panna vegetale…
A presto, un saluto.
Tesoro i broccoletti c'è l'ho, la pasta anche, i pomodori secchi e i pinoli nella mia dispensa non mancano mai..oggi a pranzo ti penseò mentro gusterò questa bontà!!!!Bacioniiii
Dai Imma sarà bellissimo essere pensata da te <3 un abbraccio grande grande
Enrica, che meraviglia!! La semplicità di questo condimento rende il piatto veramente unico! Mi piace moltissimo. A che ora posso arrivare per pranzo? ^_*
Un abbraccio bellezza.
Ti aspetto per l'una per te va bene? Però mi devi portare una delle tue bontà…smack
che coincidenza: ieri sera il mio fidanzato mi ha mandato una foto del piatto di pasta che si era preparato col pesto di broccoletti che gli avevo preparato prima di partire :)
i pomodori secchi devono starci benissimo: al prossimo giro ce li aggiungo!
PS: che belle foto, mi hai messo una fame!
Fortunato il fidanzato <3, che tenera che sei. I pomodori secchi ci stanno benissimo, prova la prossima volta. Baci e salutami Paris
Chiara questo piatto è una bomba, buonissimo, veloce e ipersaporito….!!! Passo anche io verso le 13, ok? Un bascione bella!
Patty ma che hai fatto non sei più venuta :))
Baciii
Una delizia… ho visto la ricetta su elle e l'ho subito fatta. Complimenti come sempre per la presentazione, molto fashion!!! Baci
Ancora auguri carissima e concordo su questa pasta è proprio buona, buona.
Smack smack
Appetitosi!!!
La pasta con il pesto di verdure la propongo sempre anch'io perchè mi piace tanto…e riesco a far mangiare le verdure a mio figlio !
Complimenti non solo per la ricetta, ma anche per la presentazione e le foto, Questo piatto è davvero invitante :) Ti abbraccio :*
Uma massinha tão boa e tão saudável esse pesto tem muito bom aspecto e combinado com a massa é uma combinação perfeita.
Beijinhos
Adoro i broccoli, li mangerei tutti i giorni!
che poi, le ricette che facciamo più spesso sono quelle più facili e veloci :)
Arrivo a casa dal lavoro che ho giusto mezzora per cucinare, se poi riesco pure a presentare un piatto fashion!!! a due adolescenti, di cui una quattordicenne fescionissima!!!! Tu, in questo, sei davvero insuperabile!
Un bacione!
Tamara concordo a pieno con le tue parole dai fammi sapere che ne pensa la fashion14enne :))
Un piatto coloratissimo e stuzzicante, soprattutto a quest'ora! Amo tutto quel verde nel piatto. Bellissimo quel nido così fashion! Non poteva essere altrimenti, conoscendoti : nulla è lasciato al caso! Brava la mia bella Enrica. :-) Baci grandi
Ada noi ci siamo capite subito vero? Un grande abbraccio poi ci sentiamo con calma.
P.s. Ora mangerei volentieri una fetta della tua crostata con la ricotta <3
Ma che buono!!! L'aggiunta dei pinoli e dei pomodori secchi ci deve stare divinamente oltre che rendere cromaticamente perfetto il piatto!!! Foto fantastiche!!!
Mamma mia!!!!
Ma io ste' meraviglie a quest'ora non le posso guardare!!!! :-D
Mi piace da matti e la farò!
Assunta che piacere vederti qui :))
allora poi fammi sapere se ti è piaciuta.
Bellissima foto, squisitissima ricetta e fantastico il tuo blog che seguo ;-)
Complimenti!!
Grazie mille per seguirmi e prova questa vedrai è semplice e buona.
ma perché i tuoi post non mi arrivano mai nelle notifiche? mannaggia… ti ho vista su instagram, sono venuta a a scriverti qui, mi piace l'idea della tua pasta molto e soprattutto la scelta dello spaghetto! bellissime le foto!
Ma sai che anche un'altra ragazza mi ha detto la stessa cosa? Non so dirti il motivo, ma l'importante è che ora sei qui.
Buona cena
mamma mia che fame mi fa venire….adoro i broccoletti e questo primo è semplicemente da urlo!!!!!!!
Simo questo piatto mette il buon umore preparalo e dopo per completare una bella fetta di torta al cioccolato per sorridere la vita iniziando dalla tavola ;-))
Ti abbraccio forte forte e per qualsiasi cosa io sono qui
ma io non riuscirei a mangiare un piattino così carino!!! troppo bello e sicuramente anche buono ma, tu sai che son donna superficiale e mi soffermo molto anche sull'aspetto estetico ;-) ! questa ricetta è davvero very glam , come poteva non esserlo visto che la chef sei tu? baci grandi
Roby se hai fame il piatto lo finisci subito altro che impiattamento carino ;-) io sono una donna super "superficiale" proprio come te e sapessi quanto mi rende felice il tuo "very glam"
Guarisci prestoooo
Enri, che fantastica ricetta, con tanto gusto! Le foto sono stupende e anche i bicchieri mi piacciono molto, li ho simili però trasparenti… devo prenderli anche colorati :) Un abbraccio forte e buon pomeriggio <3
Quando mi chiami Enri mi sembra di sentire la tua voce ahahahahahah! I bicchieri sono un regalo di mia cugina per Natale sono della IVV e sono molto versatili, ti abbraccio <3
Enrica, che ricetta, sfavillante come te e tutto quello che ti circonda.
Un bacio,
Cri
Mmmmm…bbboni!!
Uno spettacolo e l'acquolina sale sorattutto a quest'ora :-D
AnnaP
Tanto semplici ma tanto buoni questi spaghetti!! Un bacione bellezza!!
devo dire che la versione di questo pesto è molto interessante, brava
Che bei colori queste foto!!!! E che delizia questo piatto!!!! Si prepara in pochi minuti ed è gustosissimo…cosa volere di più?:)
Un bacione Enrica!!! Buona serata!
Simo ti mando un grande abbraccio
Io adoro tutto ciò che è pesto, ma quello di broccoletti mi mancava.. dovrò assolutamente rimediare.
E se ci metti anche i pinoli e i pomodori secchi, mi conquisti!
Felice, felice di averti conquistato con un piatto di spaghetti semplice e buono.
adoro questo piatto mi ricordano tanto la mia mamma… che ogni tanto mi prepara solo per me pasta è broccoletti!!
Brava come sempre….
baci claudette
Claudette come sono felice di averti portato alla mente ricordi belli <3
Ciao Enrica!! come avrai visto anche a me piacciono molto i broccoli, una delle verdure che preferisco in inverno… gli spaghettoni di Gragnano sono i miei preferiti a casa non mancano mai.. questa ricetta la proverò sicuramente..a presto!! ;) Dani
Infatti ho notato <3 e ora se mi dici che adori la pasta di Gragnano mi piaci ancor più.
Baci
il pesto di broccoli!!!
l'idea mi piace.
Un abbraccio.
Questo piatto oltre che delizioso ha il sole dentro e tutto il tuo amore x la cucina..complimenti!
la zia Consu
Che ricetta veloce ma molto appetitosa! Chissà se lo mangiano anche i miei cuccioli? Sarebbe un bel trucco per camuffare i broccoletti…
la riuscita di un piatto si vede da questo….la foto ispira già al mattino a quest'ora!
biddazza fescionissima, questo piatticeddu di pasta m'intriga assai picchì gli ingredienti che usasti sono di casa a me' casa ;) come dicevo ieri in radio, passolina e pinoli nella mia dispensa non mancano MAI :D aggiungerei anche i bucatini ma lassamu peddiri. Ho una astinenza da carboidrati e non puoi immaginare che effetto mi fa guardare questo piatto di pasta
grazie
Cla
A parte che adoro gli spaghetti, anche questo pesto mi sembra davvero invitante!!!
Complimenti
Direi che il broccolo nel mio frigo aspettava proprio questa ricetta…Provata ieri a cena: BUONISSIMA! Io però ho aggiunto anche un goccio di panna ^_^
Ma dai che bello, felicissima che ti sia piaciuta e mi piace la tua personalizzazione di aggiungere la panna.
Abbinamento perfetto! Oltretutto è un piatto anche molto veloce
Marco di Una cucina per Chiama
Ciao Enri, ma sai che a casa mia questa pasta si fa tantissimo. A volte nel pesto mettiamo le nocciole e non i pinoli e quando vogliamo esagerare lo arricchiamo con la pancetta. Ma sono proprio buoni e super veloci!
Sonia ti rubo l'idea delle nocciole mi piace tanto come abbinamento di sapore, un abbraccio grandeee.
Un piatto che faccio spessissimo ma diciamocelo non è mica bella come la tua!!!
Deliziosi e bellissimi questi spaghetti su una tavola altrettanto bella. Complimenti!
Ma benvenuta che bello vederti qui :))
Lo voglio provare anche io, l'ho visto diverse volte e mi tenta molto… il tuo poi è bellissimo. Mette fame. :))
Teresa e allora poi fammi sapere che ne pensi, io preferisco la versione classica saltata in padella ma devo dire che anche così è buono e mi è piaciuto l'abbinamento con il pomodoro secco perché da una nota di "carattere" al piatto.
Un abbraccio
Buonissimi Enrica, dei colori pazzeschi esaltati dalla tua fotografia meravigliosa!! Quel bicchiere verde li dietro!! Assurdo come ingredienti invernali mi facciano venire così voglia d'estate!! Baci!
E se tu mi dici così mi rendi felice,felice <3
Lo adoro il pesto di broccoli!!!!
Lo faccio spesso anch'io, ma con i pomodori secchi lo devo provare assolutamente!!!
Bravissima Enrica!! Roby <3 bacetti!
Ciao Roby cara con i pomodori secchi è un bel contrasto una ragazza sopra mi consigliava anche di sostituire i pinoli con le nocciole, da provare. un abbraccio a te grandeeeee
bonjour amis accidenti che fiorellino di broccoletti sopra in cima come ci sta bene piazzato come un principe. Stasera mi regalo questo piatto grazie per l'idea adorabile. Amo le paste con la verdura! un abbraccio tesoro e buona giornata <3
Alla parola principe ho pensato a tuo marito :)) e non lo conosco…strani collegamenti gallineschi ;-)
Un abbraccio grandissimo a te e grazie ad Elle a Tavola per questa pasta semplice e buona che è piaciuta tanto a tutti.
Smack
Adoro questo genere di piatto, buonissimo, sostanzioso ma sano! Il pesto di broccoli mai provato e credo che mi farebbe davvero impazzire!Non vedo l'ora di provarlo, mangio spessissimo i broccoli e credo che non mancherà occasione! Poi ora che ho deciso di avere un blog "più libero" ho modo di provare le ricette dei blog che più mi piacciono hihi :) Bellissime le foto, l'ultima davvero incantevole!!
Che delizia, Chiara! Vien voglia di tuffarsi in questa nuvola di ingredienti stuzzicantissimi! E che immagini meravigliose! Brava!
Un caro saluto e buna serata!
MG
Ohmmamma!! Che buoni!!! Anch'io preparo il pesto di broccoli e pomodori secchi e di solito aggiungo anche qualche cappero sotto sale :-) E poi che foto meravigliose!!! Fanno mille voglie! :-P Baci & complimenti! A presto
Federica :-)
adesso lo preparo ;-)
E allora attendo di vedere il tuo piatto finito, buon pranzo.
Enrica bellissima ricetta e stupendi i bicchieri. di che marca sono?
Ciao Manuela i bicchieri sono della Ivv
Ciao Enrica non sai quante tue ricette faccio! Ormai cucino solo con le tue ricette quando viene qualcuno a cena. Secondo te questo pesto si può congelare?
Alice grazie mille, certo puoi congelarlo senza problemi!