Questi muffin al sapore di mandorla li dovete assolutamente provare: morbidi, gustosi e sani, cosa volete di più?
Ideali per colazione o per una dolce merenda pomeridiana, piaceranno sicuramente anche ai vostri bimbi. Per renderli ancora più golosi siate generosi con le gocce di cioccolato.
Per questa ricetta mi sono ispirata ai muffin di Sere-variabile di instagram, quindi grazie Serena.
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Ed ora tutte in cucina a preparare i muffin al sapore di mandorle.
Muffin al sapore di mandorla
150 g Farina di farro o farina 00
40/50 g tra mandorle, noci, nocciole, pinoli
2 cucchiai rasi di fiocchi d’avena
2 cucchiai farina di cocco
80 g di zucchero muscovado o 4 cucchiai grandi di sciroppo d’agave
un cucchiaino e mezzo di lievito per dolci
vaniglia
gocce di cioccolato
125 ml di latte di mandorla
50 ml di olio di semi
2 uova
Accendete il forno a 180°. Foderate lo stampo per muffin con i pirottini di carta.
Prendete due ciotole, in una versate tutti gli ingredienti solidi: farina di farro, frutta secca tritata grossolanamente, crusca, farina di cocco, zucchero, lievito e gocce di cioccolato;
nell’altra gli ingredienti liquidi: latte di mandorle, olio e le uova leggermente sbattute.
Unite gli ingredienti liquidi con quelli solidi mescolando brevemente con un cucchiaio di legno*.
Riempite gli stampini con il composto per 2/3 e cospargete la superficie con un pò di zucchero.
Infornate per 20-25 minuti nel forno caldo o fino a quando non sono belli dorati, fate la prova stecchino.
* il segreto della morbidezza dei muffin sta nella lavorazione breve dell’impasto usando solo un cucchiaio di legno o una spatola.
Direi tesoor che sarebbero perfetti adesso per la colazione e li trovo anche profumatissimi e golosi!!Bacioni garndi,Imma
Imma subito in arrivo per la tua colazione accompagnati da una bella "tazzulella e cafè"
Baci baci
ahhhhh, ecco perché "al sapore di mandorle"! Perché c'è l'orzatinaaa! hai fatto bene a scopiazzare questi muffins, per certe cose si deve spargere la voce. Bonne journée tresor!
Ciao dolcezza sei sempre carinissima…un abbraccio forte!
Sono arrivata qui attratta dalla fragranza delle mandorle e guarda cosa mi trovo: un insieme di farine e ingredienti che adoro!!!!! Farina di farro, crusca d'avena (ogni mattina la metto nelle mie crocchette insieme ai semi di lino), cocco…. Deliziosi davvero Enrica, complimenti!! ; )
Erica se ami questi sapori questi muffin sono perfetti per te, provali presto tanto si fanno velocemente…baci
Ne prendo uno per la colazione ;)
buonissimi !!
Buona giornata
Vale e SAbri
Subito in arrivo per te…smack!
Buongiorno Chiara, questi muffin sono un assoluta delizia.E poi sanissimi, come piaciono a me…baci Manu.
Ciao cara Emanuela sono veramente sani e buoni e poi si fanno subito subito.
Saranno ottimi! Sto andando avanti a botte di muffin e biscotti per compensare la privazione da cioccolato :( Questi sembrano ottimi, ma li proverò con la farina normale (non sono salutista lo so… :P)
Baci
Dani provali con la farina di farro vedrai che ti conquisterà, dona ai muffin un sapore e un'aroma buonissima.
Baci
Ciao Chiara! Da provare sicuramente! Adoro questo accostamento di sapori e poi le foto mi hanno convinta definitivamente :-) Bravissima! Un abbraccio e buona settimana!
Ciao cara provali e vedrai che li rifarai spesso.
Un grande abbraccio e buon inizio di settimana
Tesoro mio, sono stupendi… morbidi, golosissimi…. irresistibili con la farina di farro (che adoro) e il cocco… mmm :D Le foto sono stupende, diventi sempre più brava <3 <3 <3 e mi piace tanto l'uccellino sullo scotch e in cima alla forchetta ^_^ Un abbraccio forte forte, buon inizio settimana :** <3
Visto che carina quella forchettina,adoro troppo queste cose così frufru e mi piace circondarmi da cose belle, mi fa star bene.
Tu come sempre sei troppo cara con me.
Un grande abbraccio
Enrica
Questi muffins racchiudono tutti ingredienti che adoro letteralmente!!! sei stata bravissima! ;D
Buon inizio di settimana
Simona
Grazie Simona sei gentilissima, buon lunedì anche a te e prova questi muffin meritano davvero!
buoniii questi muffins…poi io adoro le mandorle in ogni forma!
Ale se adori le mandorle li devi provare!
smack
Ciao mi chiamo Tiziana trovo questo tuo blog molto interessante ed ricco di consigli utili in cucina e al tempo stesso molto simpatico. Da oggi tua follower +g. Mi farebbe piacere se anche tu passassi da me per regalarmi un tuo follower +g e qualche consiglio per questa mia nuova avventura nel web. Ciao http://lacucinadipitichella.blogspot.it
Ciao Tiziana piacere di conoscerti e grazie per esserti unita ai miei followers, verrò sicuramente a vedere il tuo blog e il consiglio che ti do è: Fai le cose con il cuore!
baci
Enrica
Brava Enrica, adoro questi muffins così salutari e gustosi! Le foto mi piacciono da matti mi viene voglia di addentare uno! Un abbraccio amica mia e buona settimana!
Maddy
Ciao Maddy che carina che sei, sempre dolce, delicata e gentile.
Un abbraccio forte a te
Enrica
Che delizie devono essere questi muffin!!!
Ciao cara baciotti e prova questi muffin
Ciao Enrica !! Per fare questi muffins sono indispensabili i fiocchi di avena e il latte di mandorla?come potrei sostituirli?grazie☺
Ciao Anna se usi farina 00 e latte intero avrai un risultato diverso ma comunque buono.
Le mandorle a lamelle, intere, salate, in farina… le adoro tutte! Che bello che ricomincia la stagione del forno-sempre-acceso, mi mancano muffin buoni e morbidi così! :-)
Ciao Francesca anche io adoro le mandorle in tutti i modi e in questi muffin il sapore di mandorla è assicurato!
ciao Enrica!! eccomi a gustarmi uno dei tuoi deliziosi muffin!!! Mettono l'acquolina solo a guardare!! Ti seguo con piacere, buona settimana!! ciaooooo
Ciao Federica grazie per seguirmi sei carinissima e nno ti perdere questi muffin.
Spettacolari!! Sicuramente saranno deliziosi!
Mi piacciono un sacco le foto che fai!!
un abbraccio
Ma grazie infinite…felicissima che ti piacciano le mie foto, io non sono mai soddisfatta :-) Prova questi muffin sono deliziosi.
baci
Sulla golosità di questi muffins ci metto la mano sul fuoco… le foto sono parlanti… e chissà forse piacciono anche a quella monellina di mia figlia che con tutto quello che cucino mangia poco e nulla! ma adora le mandorle:) ti farò sapere… intanto arrivo subito anche sulla tua pagina fb appena aperta:*
un bacione Enrica:*
Simona fammi sapere cosa pensa la tua piccolina di questi muffin, sii generosa con le gocce di cioccolato e vedrai che anche lei li mangerà volentieri.
Sei un tesoro grazie
Ho già visto questi muffin su IG e su FB e non potevo non passare di qui a farti i complimenti!! Come ben avrai visto dalle mie foto sono un'amante dei muffin e dei cupcake eheh :) quindi per me sono una meraviglia grandissima questi muffin :)
Complimentoni :**
Un bacio grande cara!!
Giulia cara so benissimo la tua passione per questi dolcetti quindi non puoi non provarli
Baciotti
il muffin in casa decisamente mette tutti d'accordo, il monoporzione per cui nessuno litiga e i tuoi sono buonissimi!
Verissimo Lucy i muffin sono comodissimi da mangiare e da servire.
Mamma chissà che profumo!!!!
Giulia provali e sentirai che profumino di mandorla in casa!
Ci sono dentro tutti ingredienti che adoro :)
Stefy allora li devi provare…baci tesoro bello!
Direi che sono irresistibili e presentati con tanto garbo e stile. Molto belli. Non posso essere che buoni!!
Elly grazie per i complimenti. Amo tanto presentare le cose in modo carino e mi fa piacere che tu l'abbia notato.
Buona settimana
che ingredienti strani non li ho mai sentiti .Ma li provero' a farli e ti scrivero' per farti sapere come mi sono venuti grazie ciao
http://www.ilblogdisposamioggi.it
Anna perché strani? La farina di farro è sana e buona, provali e vedrai che sono ottimi.
ciao ! eccomi di nuovo dopo essere sparita…ma sono contenta di trovarti con questi muffin diversi…il latte di mandorla!! IO lo adoro ma nonl'ho mai utilizzato nei dolci…si sente la sua presenza?
a presto!
Marina la presenza del latte di mandorla la fa da padrone in questi muffin, quindi se ti piace li devi assolutamente provare!
E'sempre un piacere vederti qui
Baci
Enrica
Mi ero persa il tuo post…si….mi eri sfuggita, sarà che in questi giorni non riesco a stare tanto dietro a tutto!!! Io comunque su instagram già ti seguo e bella la ricetta di questi muffin, non conosco i prodotti toschi!!! Intanto un bacio cara e alla prossima!!!
Stare indietro a tutto a volte diventa un'impresa anche per me…questi muffin sono certa che ti piacerebbero.
Baci
Che meraviglia!!! Frutta secca e orzata! Da provare assolutamente… moooolto carino il tuo blog, sai?!?
Erika
http://giochidizucchero.blogspot.it
Erika prova questi muffin sono buonissimi e anche salutari…cosa volere di più?
Grazie per i complimenti
Oh mamma, ho già l'acquolina in bocca *-* Speriamo di non fare pasticci, seguirò la ricetta passo passo :p
Se ti va fai un salto nel mio blog, mi farebbe piacere ^^
Un bacio*
Elena
http://www.agooglyeyes.com/
Ciao Elena piacere di conoscerti e vedrai che questi muffin oltre ad essere buoni sono anche facilissimi da fare, fammi sapere del risultato.
Baci
Enrica
Ciao Enrica, posso omettere i fiocchi d avena e sostituite la farina di cocco con la 00?