I biscottini al cocco sono sicuramente una ricetta facilissima che si realizza in poco tempo e con solo 2 ingredienti. Per fare questi deliziosi biscottini vi serve solo una lattina di latte condensato, la trovate senza problemi in tutti i supermercati nel reparto dove solitamente vendono anche il caffè, e della semplice farina di cocco. Con solo 2 ingredienti nascono dei biscotti al cocco completamente gluten free e buonissimi che faranno la gioia di grandi e piccini.
Si prestano benissimo anche come idea regalo, poi se volete dare quel tocco in più per renderli anche carini, non resta che presentarli su di una bella alzatina, ed avrete subito sulle vostre tavole un tocco Fashion ma di Gusto. Se volete fare i biscotti al cocco senza latte condensato guardate la ricetta dei biscotti al cocco solo 3 ingredienti!
- 250 g Farina di Cocco
- 397 g di Latte condensato
- In una ciotola versare la farina di cocco ed il Latte condensato, mescolate bene il composto con una forchetta.
- Bagnatevi bene le mani e formate tante palline grandi quanto una noce.
- Posizionare le palline ben distanziate su di una teglia con carta forno.
- Infornate in forno già caldo a 140° per circa 15-20 minuti.
Note:
- Per avere delle belle palline tonde inumiditevi spesso le mani prima di formarle.
- Preparate questi biscotti il giorno prima di servirli perché con il riposo diventano più buoni.
- Si conservano per circa 10 giorni chiusi in una scatola di latta.
Saranno sicuramente buonissimi!!
Fiorenza provali sono buonissimi oltre che velocissimi da fare.
Baci
Non vedo l'ora di provare questa ricetta super veloce!!
Anna provali vedrai che ti conquisteranno ;-)
Che goduria! Li proverò di sicuro….ma con il latte condensato fatto in casa :-)
Silvia vedrai che ti piaceranno poi con il latte condensato homemade saranno ancora più golosi.
Velocissimi! da rifare senz'altro!
Alessia_i
Poi fammi sapere se ti sono piaciuti, buon w.e.
buoni buoni.. mi attirano un sacco!! li proverò!!
Valentina provali perché oltre ad essere semplicissimi sono buonissimi e vanno via come le ciliegie ;-)
I biscotti al cocco colpiscono ancora…così li ho inseriti nella mia raccolta di ricette. Anche io ho un blog/diario lanciato da poco ma solo per diletto ed utilità personale (infatti, come noterai, non ho personalizzato il look. Se ti va dacci un'occhio, ti ho citata ;)
http://hobruciatolascarpetta.blogspot.it/2013/06/praline-cocco-lose.html
Ho giusto un pacco di farina di cocco da smaltire!! Entica secondo te se li bagno da una parte col cioccolato ? Diventano stomachevoli?
Anna va benissimo però se la farina non ti scade aspetta la settimana prossima che arriverà una cosa facilissima che fa al caso tuo!
Enrica non ho resistito…e ho fatto bene!! Superveloci, superfacili ma sopratutto…. Deliziosi!!! Il mio ragazzo ama il cocco… Beh è andato in brodo di giuggiole!! Grazie perche’ è una di quelle ricettine furbe ma perfette per tantissime occasioni!!!
P.s. Ora attendo con trepidazione nuove ricette a base di cocco allora;-))
Ciao Enrica, non ho una scatola di latta, ci sono altri modi per conservarli? Grazie
Barattolo di vetro, bustine per alimenti.
Per “farina di cocco” intendi cocco rapé o proprio la farina di cocco sottile?
Alfonso ho realizzato questi biscotti più volte sia con la farina di cocco sottile che con il cocco rapè e in entrambi i casi vengono ottimi.