Per gustare al meglio questo piatto vi consiglio di utilizzare le cipolla rossa di Tropea prodotto IGP della Calabria, che si caratterizza per il suo bel colore e sapore più dolce e delicato.
Le cipolle gratinate al forno sono saporite e gustose, conquistano subito con il loro sapore caramellato e la deliziosa panatura aromatica a base di pangrattato, formaggio pecorino, salvia e rosmarino.
Se siete amanti delle cipolle non potete non provarle…sono deliziose!!!
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| Porzioni |
4 persone
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Ingredienti
- 4-5 cipolle rosse di Tropea
- 2 cucchiai rasi di pangrattato (30 g)
- 1 cucchiaio di pecorino romano
- pepe
- salvia q.b.
- rosmarino q.b.
- olio
- sale
Ingredienti
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Preparazione
- Sbucciate le cipolle, tagliatele a metà nel senso verticale, togliete un piccolo pezzetto alla base così si manterranno belle dritte. Mettetele in una pirofila coperta di carta forno ed unta di olio.
- In una ciotola mescolate il pangrattato con salvia e rosmarino tritati, pecorino grattugiato, una presa di sale, un giro di olio e mescolate. Distribuite sulle cipolle. Irrorate con l'olio ed infornate a 190° per circa 35-40 minuti fino a quando sono morbide dentro facendo prova con forchetta e ben dorate fuori. Servitele calde.
Note
- Si conservano in frigo ben chiuse in contenitore ermetico massimo 1 giorno, riscaldatele prima di servire.
Cara Enrica, se non mettessi il formaggio? Perderebbero troppo? Grazie
Puoi ometterlo tranquillamente, saranno veg e comunque ottime.