Volete fare dei biscotti per Pasqua buonissimi e super semplici? Eccoli per voi, Biscotti alla marmellata con la mitica pasta frolla all’olio senza burro al profumo d’arancia e limone.
Dei biscotti leggeri, friabili, genuini, resi ancora più golosi dalla marmellata, si sciolgono letteralmente in bocca lasciando il profumo degli agrumi.
Farli è davvero semplicissimo, la pasta frolla senza burro si prepara in 1 minuto usando 1 cucchiaio, non si sbriciola mai, si usa subito senza riposo in frigo ed è bella “modellabile” quindi perfetta anche per essere “maneggiata” dai bambini…ed il risultato finale sarà sempre perfetto!!!
Dopo aver scelto le vostre forme preferite ed averli cotti, basterà accoppiarli con la confettura che preferite e in poco tempo avrete dei biscotti perfetti anche per i regalini homemade di Pasqua.
Come confettura vi consiglio di usare quella di lamponi che contrasta benissimo la dolcezza della frolla, in alternativa potete usare la vostra preferita e se siete degli inguaribili golosi potete farcirne alcuni anche con nutella.
Guardate subito il VIDEO della mia pasta frolla all’olio senza burro e preparateli per i doni golosi…perfetti per una Pasqua sciuè sciuè e senza stress!!!
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Biscotti alla marmellata di Pasqua
La ricetta facile per fare i biscotti di Pasqua farciti con marmellata: senza burro con l'olio, senza lattosio. Friabili, leggeri e buonissimi!!!
Voti: 42
Valutazione: 4.05
You:
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Tempo di preparazione
20minuti
Tempo di cottura
10-12minuti
Porzioni
circa 25biscotti
Ingredienti
280-300g difarina 00(leggi note)
100g dizucchero
1uovointero
1tuorlo
1aranciabuccia grattugiata
1limonebuccia grattugiata
80g diolio di semi di arachidio preferito
1cucchiaino raso dilievito per dolci
1pizzico disale
confettura di lamponio preferita q.b.
Tempo di preparazione
20minuti
Tempo di cottura
10-12minuti
Porzioni
circa 25biscotti
Ingredienti
280-300g difarina 00(leggi note)
100g dizucchero
1uovointero
1tuorlo
1aranciabuccia grattugiata
1limonebuccia grattugiata
80g diolio di semi di arachidio preferito
1cucchiaino raso dilievito per dolci
1pizzico disale
confettura di lamponio preferita q.b.
Voti: 42
Valutazione: 4.05
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Preparazione
In una terrina unite lo zucchero, il pizzico di sale, l'olio, l'uovo intero ed il tuorlo. Mescolate con una forchetta, unite man mano la farina con il lievito fino a quando inizia a formarsi l'impasto.Spostatevi su di una spianatoia ed incorporate la restante farina fino ad avere un impasto elastico che non si attacca più alle mani. (Solitamente a me ne basta 280 g).
Stendete la frolla ad uno spessore di circa 4 mm. Ricavate le forme con un taglia biscotti forme pasquali e sistematele su di una teglia rivestita con carta forno. Utilizzando un taglia biscotto più piccolo della vostra forma preferita, tagliate i centri di metà dei biscotti. Tenete la teglia dei biscotti in frigo mentre il forno raggiunge la temperatura. Cuocete i biscotti nel ripiano centrale del forno in forno preriscaldato a 180° per circa 10-12 minuti fino a leggera doratura. Sfornate i biscotti, fateli raffreddare su una gratella.
Spolverate solo i biscotti con il foro al centro con lo zucchero a velo. Spalmate un cucchiaino scarso di marmellata su ogni biscotto e chiudete a panino con il biscotto che avete spolverato con lo zucchero a velo.
Note
Aggiungete la farina man mano perché cambiando il peso delle uova può cambiare l'assorbimento di farina; è pronta quando non si attacca più alle mani, usando uova medie ne basterà 280 g.
Si conservano farciti fino a 3 giorni in scatola ermetica oppure solo i biscotti senza marmellata fino a 10-15 giorni in scatola ermetica.
Per la versione al cacao: sostituite 2 cucchiai di farina con 2 cucchiai di cacao amaro.
ciao chiara, se volessi utilizzare il burro (ho solo l’olio di oliva forte) in quali dosi lo sostituisco? devo modificare quindi anche altri ingredienti con la sostituzione dell’olio in burro? grazie mille
Eccezionali! Io che sono un po’ pasticciona e poco pratica li ho fatti usando come formina una tazzina da caffè quindi li ho semplicemente fatti ripieni di marmellata alla pesca e sono venuti molto buoni.
La mia bimba ha apprezzato molto!
ciao chiara, se volessi utilizzare il burro (ho solo l’olio di oliva forte) in quali dosi lo sostituisco? devo modificare quindi anche altri ingredienti con la sostituzione dell’olio in burro? grazie mille
Fai direttamente la frolla classica al burro:https://www.chiarapassion.com/2017/12/biscotti-pasta-frolla-al-cacao-e-vaniglia.html
Ciao
Posso sostituire la farina 00 con quella di farro?
Grazie
Viviana fossi in te fare un mix tra farina di farro e farina 00 o 0
Semplici e BUONISSIMI!
Ciao Chiara,posso utilizzare l’olio di girasoli?
si
Eccezionali! Io che sono un po’ pasticciona e poco pratica li ho fatti usando come formina una tazzina da caffè quindi li ho semplicemente fatti ripieni di marmellata alla pesca e sono venuti molto buoni.
La mia bimba ha apprezzato molto!