Il Pan d’arancio è un dolce all’arancia tipico siciliano, fresco, profumatissimo e ricco di vitamine.
E’ un dolce dove non si spreca nulla, infatti l’arancia si usa intera con tutta la buccia, così da fare il pieno di vitamine, calcio, potassio e magnesio.
E’ un dolce furbissimo anzi per dirla alla napoletana è un dolce sciuè sciuè, dove si sporca solo il mixer e via in forno.
E’ un dolce furbissimo anzi per dirla alla napoletana è un dolce sciuè sciuè, dove si sporca solo il mixer e via in forno.
Per renderla Fashion di Gusto l’ho decorata usando i centrini di carta per torte; tagliate il centro, mettetelo sulla torta e via con lo zucchero a velo.
Sono certa che ,come me, amerete questa torta, e poi è sempre bello quando a tavola riusciamo ad abbinare il gusto ad una cosa che fa bene, perché noi ci vogliamo bene…giusto?
Usate arance bio e siciliane, tarocco, che contengono il doppio della vitamina C; a tavola è sempre importante usare frutta e verdura di stagione e soprattutto di qualità.
Usate arance bio e siciliane, tarocco, che contengono il doppio della vitamina C; a tavola è sempre importante usare frutta e verdura di stagione e soprattutto di qualità.
E allora tutte in cucina a profumare la casa d’agrumi con questa torta deliziosa e dal colore arancio che emana positività!
Pan d’arancio
Dose per uno stampo da 22- 24 cm
1 Arancia biologica grande con buccia sottile
250 g di zucchero
150 g di farina 00
100 g di mandorle pelate ( potete sostituirle con pari quantità di farina00)
100 ml di olio di semi di arachide
1/2 bustina di lievito per dolci (8 g)
3 uova
50 ml di acqua
un pizzico di sale
- Frullate le mandorle con un cucchiaio di zucchero preso dal totale, riducetele in farina e tenete da parte.
- Lavate bene l’arancia, tagliatela a pezzetti e frullatela con tutta la buccia fino a ridurla in purea.
- In una ciotola o nella planetaria montate bene le uova con lo zucchero per 5 minuti fino a quando diventano chiare e spumose, devono triplicano di volume. Unite l’olio a filo, l’acqua, l’arancia frullata, il pizzico di sale e mescolate bene. Aggiungete la farina setacciata con il lievito, la farina di mandorle e amalgamate bene il composto.
- Versate l’impasto in uno stampo precedentemente imburrato e infarinato e cuocete in forno caldo a 170° per 40-45 minuti, prima di sfornare fate la prova stecchino che deve uscire asciutto.
Una volta fredda decoratela con lo zucchero a velo usando un centrino di carta sotto torta a cui avrete tagliato il centro, lascerà un bel ricamo sul vostro dolce.
Note:
- Per la buona riuscita di questo dolce è fondamentale usare un’arancia biologica, fresca e succosa in modo d’avere un dolce profumato e buono. Se usate arance di scarsa qualità avrete una torta poco dolce e amara.
- Potete sostituire l’arancia con 3 clementine.
Dolce vita
Enrica
Enrica, il pan d'arancio è proprio un dolce tipico della nostra terra! :-) Qui arrivano cassette di arance biologiche da 15kg e ormai andiamo avanti di spremute come se non ci fosse un domani e poi arrivi tu, con un dolce tanto bello e buono, e ci ricordi proprio come impiegarli, quei 15kg di arance che all'uomo di casa non bastano mai!
Ricevere i complementi da voi che siete siciliane doc è un vero piacere… l'uomo di casa ne sarà felice di addentarla ;-)
Sono alle prime armi….e nonostante la mia inesperienza ho realizzato uno strepitoso pan d’arancia…….
ottima ricetta…… Complimenti Chiara!!!
La consiglio a tutti …….
Ciao Vittorio
Sembra ricamata.
Dire che è bellissima è dir poco, poi non conoscevo la ricetta. La rifaccio.
Elisa la furbata dei centrini è carina vero?
Felicissima che ti sia piaciuta, smack
Ciao Enrica! Pensi che queste dosi vadano bene per uno stampo da plumcake da 28cm?
Ilaria certo va benissimo!
Quello "sciuè sciuè"indica è vero una cosa veloce,ma sempre dei piatti alla fine fenomenali!E infatti questa tortina profumata,"positiva",salutare è la fine del mondo,poi decorata coi centrini intagliati è una furbata che ho fatto spesso anch'io,son più graziosi di quelli che vendono appositamente per il decoro!
Chiara complimenti per tutto,il tuo blog è bello quanto te!Un bacione!
Damiana sono tanto felice di conoscerti e sono certa che attraverso bloggaline sarai una bellissima scoperta…ti do subito una notizia sensazionale, pronta??? Mi chiamo Enrica :D matta io a scegliere chiarapassion come nome del blog, baci a te e buon w.e.
Ciao.. i tuoi dolci sono strepitosi.. Con questa ricetta posso usare uno stampo da plumcake??
Certo puoi farlo.
Adoro i dolci agli agrumi Enrica, li faccio spesso, soprattutto nel periodo invernale. Ma questa mi è nuova…non conoscevo questo dolce meraviglioso nel quale troviamo TUTTA l'arancia! E' fantastico!! Bacioni, Mary
Mary lo devi provare sentirai che profumo e che bontà, è un dolce tipo caprese ma al sapore d'arancia.
Questo dolce è meraviglioso, mi piace davvero tanto e le foto sono perfette in questa grigia giornata, mettono di buon umore :)
Buon fine settimana Enrica :*
Ileana vero in queste giornate uggiose questi dolci sono l'ideale, baciii
i dolci con l'arancia mi piacciono un sacco!!! se poi ci sono anche le mandorle, mi piacciono di più! :-)
e questa torta morbida e profumata è l'ideale per le mie merende!!!
buona e bella. :-)
come Enrica!!! ;-))))
ciao, buonissimo weekend
E tu come sempre sei di una dolcezza unica ed ogni volta che vengo a trovarti nel tuo angolo di dolcezze rimango senza parole per i capolavori che sforni, brava tu!
Lo so sono ripetitiva ma quanto mi piacciono i tuoi props ;-) oltre al resto naturalmente! :*
Sempre tanto fashion le tue foto e le tue ricette irresistibili!!!!
E'proprio incantevola questa torta tesoro ed è la seconda che vedo all'arancia….mi state decisamente tentando oggi e poi sai che profumino con le arance…ok salvo anche la tua subito!!Bacioni,Imma
Arance e mandorle è un binomio che adoro! Come adoro i dolci umidi agrumosi e furbi come questo!! Assolutamente da segnare e copiare al più presto!! Grazie Enrica!
Ah che meraviglia…..
Io non resisto… te ne rubo una fetta e poi lo provo… anche Simona di Tavolartegusto oggi lo propone, e stavo già sbavando di là da lei. Ora anche qui. Non posso non provarlo al più presto!!! Buon fine settimana cara! <3
Una vera furbata questa torta e il profumo poi deve essere una vera delizia!
baci
Alice
Ok, ho deciso il dolce per il week end!!profumatissimo e pure sano! :D Devo solo procurarmi l'arancia perfetta!! :)
E i dolci sciuè sciuè, sono sempre i migliori :) buonissimissimo!
Enrica è la seconda torta all'arancia che vedo oggi è devo assolutamente provarle entrambe!!!! Tra un po' dovrei avere tra le mani delle arance non trattate praticamente appena colte dalle pianta….Non vedo l'ora di poterla assaggiare!! :-)
un bacione
semplice ma molto elegante, come sempre Enrica fai cose bellissime! ;)
Una meraviglia questo pan di arancio!! Posso solo immaginare il profumo di arance.. E poi la bontà!! Le dove provare assolutamente! Un bacio
Vale
La tua torta dev'essere deliziosa e profumatissima, cara Enrica, e come sempre hai saputo renderla anche bellissima da vedere. E poi le foto, con questi colori così solari, mettono subito di buonumore.
Buon weekend!
Ciao Enrica, ti leggo sempre e adoro il tuo blog è bellissimo, ricco di ricette interessanti ed eseguite alla perfezione, come questo splendido pan d'arancia , veramente delizioso e profumato! Sei bravissima!
Ti auguro uno splendido week end!
Un abbraccio Laura♡♡♡
L'eleganza delle tue torte, mi sorprende ogni volta, cose semplici, ma con quel tocco in più che sono te riesci a darle.
Proverò, proverò anche questa e la scriverò nel mio quadernetto di ricette!!!
Bacioni ^_^
profumata,morbida,golosa e veloce,ha tutto questa torta va solo provata,grazie
Scusami, ma quando aggiungo le mandorle? Grazie!
Quando aggiungi la farina 00, poi fammi sapere che ne pensi
non ho dubbi sul fatto che mi piacerebbe moltissimo!!! :D
Buonissima!! Un profumo delizioso è un sapore fantastico !! Bravissima :) tra l'altro alcune mandorle sono rimaste a pezzettini più grandi tipo granelli.. Non volendo mi piace tantissimo!!
Chiara sono felicissima che ti sia piaciuta…dolce w.e.
Si è proprio così un dolce semplice pieno di tutto il buono possibile senza troppi stucchi,bellissima la tua versione fashion,buon fine settimana
Z&C
Bellissimi i piattini… dove li posso trovare?
xo
E' un'opera d'arte questa torta..complimenti tesoro e felice we <3
Buona, un carico di vitamine questa torta, non posso che provarla! Buon sabato Enrica!
Enrica cara questo post venerdì mi è proprio sfuggito…presto la provo anch'io e ti dirò che ne penso. Stupenda decorazione,tu hai fascino da vendere
Dev'essere buonissima! E poi è così solare! Che bella servita in quei piattini! ^_^
manco il tempo di pubblicare e gia l'hanno rifatta in tanti! e sai che anch'io tesoro mi sono appuntata la ricetta^_^ spero di rifarla presto :*
Lo sai che questa la rifarò presto, deve essere buonissima e tu l'hai resa stupenda! Brava tesorina, ti abbraccio forte forte! Buon inizio settimana :) <3
E' sempre tutto così bello qui da te…luminoso e colorato…come te…mi segno questa meravigliosa ricetta tesoro…un bacio grande!
…per altro il 31 gennaio in piazza saranno acquistabili le arance della ricerca, quale modo migliore per rendere ancora più dolce una torta, se non facendo del bene mentre la si mangia?
Ciao!! Il tuo pand'arancio mi aveva conquistato su instagram :) L'ho fatto pure io, cambiando un po' le dosi.. ho messo 4 uova e 250 g di polveri (200 g farina + 50 g d fecola). Non ho messo le mandorle e gli ho dato la forma a ciambellone…
Buonissimo e sofficissimo. grazie dello spunto! Il mio pand'arancio è qui :=) http://blog.giallozafferano.it/dolcesalatoconlucia/pan-darancio-ricetta-semplice-e-soffice-senza-burro/
Cara Enrica ho trovato la tua ricettina ieri per caso e subito provata … è la prima volta che faccio un dolce con gli agrumi … e sinceramente mi devo ricredere è buonissimo…morbidissimo …sofficissimo complimenti e grazie per la ricetta
nb; oggi l'ho rifatto troppo buona e sopratutto veloce da fare :)
Manuela piacere di conoscerti, mi fa tanto piacere che abbia provato questa ricetta e che ti sia piaciuta. Prova anche la poppy seed citrus e vedrai che da oggi in poi adorerai le torte agli agrumi.
ciao
Ciao Enrica, ti seguo da pochi mesi ma sei già diventata il mio riferimento sul web. Intanto complimenti per il blog, bellissime ricette e bellissime foto, ma come fai? Ci fai una ricetta anche delle foto perfette? A parte questo, è da mesi che ho adocchiato questa ricetta di pan d’arancio e ho aspettato fin ora per avere delle arance e per trovare quelle bio! Ieri ho finalmente avuto tutto l’occorrente e l’ho fatta! Con piccole modifiche perchè sono intollerante alle uova, ma il sapore delle arance è stato superlativo. Ho aggiunto più di 20 min alla cottura perchè era davvero umida all’interno e lo stecco non usciva mai asciutto però l’attesa è valsa per il risultato. Grazie ancora e un abbraccio, continua così!
Serena le tue parole sono come carezze, grazie davvero e sono felicissima che questa torta ti sia piaciuta tanto…anche io l’adoro!
cara Chiara, ho fatto la torta seguendo accuratamente tutti i passaggi, ho rispettato i tempi di cottura, l’ ho sfornata : un bellissimo aspetto/ colore all’ esterno. ……all’ interno l’impasto compatto ma crudo! Cosa ho sbagliato???????
Come scrivo sempre, prima di sfornare il dolce bisogna fare la prova stecchino che deve uscire asciutto perché ogni forno ha temperature diverse e quindi l’unico sistema affidabile è controllare la cottura con il classico stuzzicadenti. Sicuramente il dolce doveva cuocere ancora, riprova perché merita davvero.
Buona serata Enrica ;-)
Enrica buongiorno e Buon Natale! Come potrei sostituire le mandorle per un’amica che è allergica alla frutta a guscio? Un caro saluto
Al posto della farina di mandorle usa pari peso di farina 00.
Buone feste
Ciao Enrica :)
Al posto dell’olio di arachide potrei mettere olio extra vergine di oliva o il burro?
E la farina di mandorle posso sostituirla con la fecola ?
Alessandra ti sconsiglio l’olio di oliva perché appesantiresti troppo l’impasto, puoi usarlo solo se è dal gusto leggere e fruttato. Se vuoi usare il burro mettilo fuso. La farina di mandorle puoi sostituirla con farina 00 però con le mandorle ridotte in farina viene più buona.
Ieri per il pranzo con amici preparato Pan d’arancio d’arancio secondo tua ricetta,sostituendo olio con burro e fatto forma di ciambella. Risultato:finita in un attimo con mille complimenti. Grazie.
Ottime alternative, brava tu!
Ciao! Davvero gustosa, soffice e profumata!
L’ho già fatta un sacco di volte ed è sempre deliziosa. Le tue ricette non deludono mai …. sarà che anch’io ho un cuore napoletano …?
Silvylu
Ciao Enrica, grazie delle tue ricette .. tutto ciò che provo risulta squisito!!
Mi hanno regalato delle arance siciliane e vorrei provare a fare questo dolce, ma ho uno stampo da 26 cm. Sapresti indicarmi le dosi per favore?
Ciao Serena sono veramente felice che mi hai scritto, vedrai questa torta è speciale.
Per uno stampo da 26 cm fai una dose e mezzo oppure puoi lasciare queste dosi, ti verrà solo più bassa.
Ciao Enrica! Per uno stampo da 28cm basta una dose e mezza o devo raddoppiare tutti gli ingredienti?
Ps. Grazie di cuore per avermi fatto capire che il mondo della cucina non fa così paura come credevo, anzi, è un mondo meraviglioso! Elisa
Ciao Elisa ma che carina che sei…la cucina è curiosità, passione, divertimento quindi sei nel posto giusto!
Per uno stampo grande da 28 cm devi raddoppiare tutto.
Torta veramente ottima. L’ho rifatta anche con le nocciole al posto delle mandorle ed è meravigliosa. Grazie.
Ciao Enrica, l’arancia di che peso dovrebbe essere suppergiù? E una Navel pensi possa andare bene, anche se ha la buccia più grossa dei tarocchi?
Grazie!
Ciao Marialuisa usa un’arancia grande senza farti problemi su peso&co. e andrà benissimo, la Navel va bene.
Ciao Enrica, volevo aggiungere del cioccolato fondente per farne appunto una versione diversa, a scuola di mio figlio c’è la festa dell’arancia e ogni preparerà un dolce e io volevo farne uno particolare?
Che dose quindi di cioccolato mi consiglieresti di aggiungere?
Grazie ?
Puoi aggiungerlo in pezzetti circa 80/100 g