Crema carote e porri con lollipop di tofu per portare in tavola un piatto leggero ma gustoso.
Dopo le feste tutti sentiamo il bisogno di ricette più leggere senza però mai perdere di vista il gusto e la bellezza. Bastano piccoli gesti per rendere anche una semplice vellutata in un piatto appetibile, per renderla Fashion di Gusto l’ho servita con dei simpatici lollipops di tofu.
Il tofu è un alimento molto diffuso nel mondo orientale, è ricavato dalla cagliatura del latte di soia, è ricco di proteine e privo di colesterolo. La sua consistenza è simile a quella di un formaggio molle ma è privo di lattosio, ha un sapore neutro e insipido, quindi per renderlo più saporito conditelo con spezie o come ho fatto io con una leggera panatura di semi di sesamo.
Ho contrastato il dolciastro di questo piatto con un pizzico di peperoncino che adoro e una spolverata di curry che oltre a dare sapore esalta anche il colore del piatto.
Se volete un’altra variante di vellutata con carote ma con un lollipop decisamente più buono guardate qui.
Mondate, lavate e tagliate a tocchetti le verdure. In una casseruola fate insaporire carote, porri e patate per circa 5 minuti. Unite l’acqua tiepida o brodo vegetale e fate cuocere per circa 20 minuti. Frullate con un minipimer ad immersione fino ad avere un crema e aggiustate di sale. Insaporite con curry e peperoncino.
Preparate i lollipops di tofu: tagliatelo in fette e asciugatelo bene. Passate le fette nei semi di sesamo e friggetele in un padellino con olio d’oliva o di semi di arachidi fino a farle diventare dorate e croccanti. Insaporite con sale,pepe e un po’ di curry. Infilate un bastoncino in ogni fetta di tofu. Servite la crema di carote e porri con gli spiedini di tofu, un filo di olio extra vergine d’oliva e una spolverata di pepe nero.
Tesoro questo è periodo di creme e vellutate e questa la trovo davvero golosa e dal colore incantevole…mi hai conquistata e poi quei lollipop sono una delizia!!Baci grandi,Imma
Enrica … è davvero indicata per rimettersi in moto… e poi io da oggi sono ufficialmente a dieta!!!! Sono molto triste! Mi piace molto l'idea del lollipop di tofu, molto carina!!! Un bascione gioia e buona settimana! <3
Porri e carote per me sono un invito a nozze, perciò non posso non amare la tua vellutata, che ho sperimentato spesso, non ho mai aggiunto però il lollipop di tofu, che dici è arrivato il momento di provare?
Si Manu devi provarli, il tofu non mi fa impazzire ma cucinato così, in modo divertente,con tante spezie e accompagnato da una buona vellutata mi è piaciuto.
Adoro le creme di verdure nella stagione invernale, per quanto non vada d'accordo con le verdure in generale, così mi piacciono di più!!! Proverò il lollipop di tofu, mai provato fatto così ;)
Enrica tu sai rendere chic qualsiasi piatto, sei un'ispirazione per tutte le food blogger! Mi piace moltissimo ed è appetitosa senza creare sensi di colpa.. :) un abbraccio, Annalisa
Vabbè, dai… solo tu potevi farmi il lollipop di tofu, sto ancora ridendo per l'idea! Altro che fashion, sei una stilista del cibo! :D Questo arancione poi è pura energia!
Quante ne saiiiiiii! Adesso che sono incinta ogni volta che passo da qui devo provare le tue ricette, solo a vederle viene un acquolina… ;) Per festeggiare il Blog-Compleanno (siamo a 5!) cosa c'è di meglio, se non un #giveaway ?! Clicca sul link per partecipare, in palio la simpatica #fashion #tee. http://www.chicchenonimpegna.it/2015/01/giveaway-5-anni-e-non-sentirli.html?m=1
vero abbiamo bisogno di stare leggerini….chili a parte, sarà anche meglio per il nostro fegato :-)
carina l'idea dei lollipops vegan :-)
Anche io in questo periodo sto andando di creme, buone e confortevoli!!!! Bacioni
Perfetta questa crema delicata e gustosa ma light! In questo periodo sento tanto il bisogno di ricette sane e leggere!
Baci
Alice
Tesoro questo è periodo di creme e vellutate e questa la trovo davvero golosa e dal colore incantevole…mi hai conquistata e poi quei lollipop sono una delizia!!Baci grandi,Imma
Enrica … è davvero indicata per rimettersi in moto… e poi io da oggi sono ufficialmente a dieta!!!! Sono molto triste! Mi piace molto l'idea del lollipop di tofu, molto carina!!! Un bascione gioia e buona settimana! <3
Patty sconfiggiamo la tristezza della dieta con ricette gustose,che ne dici?
Un bascione :))
che colore…cattura da matti, si mangia prima con gli occhi!!!!!!!!
Me la segno, per provarla quanto prima…
Un bacione cara e buon lunedì
Porri e carote per me sono un invito a nozze, perciò non posso non amare la tua vellutata, che ho sperimentato spesso, non ho mai aggiunto però il lollipop di tofu, che dici è arrivato il momento di provare?
Si Manu devi provarli, il tofu non mi fa impazzire ma cucinato così, in modo divertente,con tante spezie e accompagnato da una buona vellutata mi è piaciuto.
Adoro le creme di verdure nella stagione invernale, per quanto non vada d'accordo con le verdure in generale, così mi piacciono di più!!! Proverò il lollipop di tofu, mai provato fatto così ;)
E allora aspetto di vedere i tuoi lollipopos, buona settimana.
Enrica tu sai rendere chic qualsiasi piatto, sei un'ispirazione per tutte le food blogger!
Mi piace moltissimo ed è appetitosa senza creare sensi di colpa.. :)
un abbraccio,
Annalisa
Annalisa troppo buona e in questo periodo fare ricette più leggere per concedersi ogni tanto un po' di dolcezze ci sta, un abbraccio.
Eh sì, con il Lollipop anche un piatto semplicissimo come la vellutata diventa ultra-fashion!!! Brava brava! Smack
Vabbè, dai… solo tu potevi farmi il lollipop di tofu, sto ancora ridendo per l'idea! Altro che fashion, sei una stilista del cibo! :D Questo arancione poi è pura energia!
Francesca visto che carini? E' un'idea che ho visto in rete, amo troppo i lollipops in versione salata.
Un abbraccio a te e buona settimana
Ciao Enrica! Il peso delle verdure è già considerato al netto degli scarti? Grazie mille!
bellissima come sempre la preparazione e le foto :)
Che ricetta stupenda x iniziare la settimana a cuor leggero :-) la presentazione è divina come sempre :-)
Complimenti cara <3
Riesci sempre a trasformare qualsiasi piatto e ingrediente in qualcosa di unico! Complimenti e buona giornata!
Quante ne saiiiiiii!
Adesso che sono incinta ogni volta che passo da qui devo provare le tue ricette, solo a vederle viene un acquolina… ;)
Per festeggiare il Blog-Compleanno (siamo a 5!) cosa c'è di meglio, se non un #giveaway ?! Clicca sul link per partecipare, in palio la simpatica #fashion #tee. http://www.chicchenonimpegna.it/2015/01/giveaway-5-anni-e-non-sentirli.html?m=1
Foto stupende e ricetta sfiziosissima! Sei stata bravissima e mi hai incuriosito tanto. Credo proprio che la proverò :-)
A presto.
Un abbraccio
Giudy
A parte il tofu ho tutti gli altri ingredienti.. sarà la mia cena! Bella idea.. Grazie. Lucy
Enrica un piatto meraviglioso!
Cercavo una crema fresca leggera ma gustosa per una cena leggera… la proverò presto!
E.. buon 2015 a te..
Laura
Ciao Enrica! Il peso delle verdure è già considerato al netto degli scarti? Grazie mille!
si
Grazie Enrica, Provata e approvata!!!
A presto, Marika
Chiara ho sperimentato la tua ricetta della caprese un successo. Ottima
Grazie a te, ti aspetto domani con una nuova ricetta.