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Patate al latte gratinate

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Preparazione 10 minuti
Cottura 45 minuti
Porzioni 4 persone

Ingredienti
  

  • 500 g di patate
  • 200 ml di latte
  • pangrattato
  • 25 g di burro o olio di oliva
  • 1 spicchio di aglio opzionale
  • 70 g di parmigiano reggiano
  • noce moscata opzionale
  • salvia opzionale
  • sale
  • pepe

Istruzioni
 

  • Lavate, sbucciate e tagliate a fette sottili le patate con una mandolina o coltello. Imburrate oppure oliate una teglia da forno. Sbucciate lo spicchio di aglio, tagliatelo a metà e strofinatelo sul fondo della teglia. Fate un primo strato di patate sovrapponendole leggermente. Condite con sale, pepe, noce moscata, salvia tritata e un po' di parmigiano grattugiato. Procedete in questo modo fino a terminare tutti gli ingredienti. Terminate con patate, il latte, sale, pepe, il parmigiano rimasto e fiocchetti di burro.
  • Infornate in forno preriscaldato a 190° per circa 40 minuti, fino a quando le patate avranno assorbito il latte e si formerà una bella crosticina dorata in superficie. Fate intiepidire e servite le vostre patate al latte.

Note

  • Si conservano in frigorifero in contenitore ermetico fino a 2 giorni.
  • Potete anche comporre la teglia, metterla in frigo ben coperta e cuocerla dopo qualche ora.
  • Potete aggiungere le vostre erbe aromatiche preferite, come salvia, rosmarino, timo o prezzemolo.
  • Potete sostituire il latte intero con latte a basso contenuto di grassi o latte vegetale.
  • Potete aggiungere agli strati prosciutto cotto e scamorza.
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