Lavate, sbucciate e tagliate a fette sottili le patate con una mandolina o coltello. Imburrate oppure oliate una teglia da forno. Sbucciate lo spicchio di aglio, tagliatelo a metà e strofinatelo sul fondo della teglia. Fate un primo strato di patate sovrapponendole leggermente. Condite con sale, pepe, noce moscata, salvia tritata e un po' di parmigiano grattugiato. Procedete in questo modo fino a terminare tutti gli ingredienti. Terminate con patate, il latte, sale, pepe, il parmigiano rimasto e fiocchetti di burro.