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Ingredienti
VERSIONE MODERNA SENZA LATTOSIO
250g difarina
100g dizucchero
2uova
50g diolio di semi di arachidi
30g dilattedi riso o preferito
15g diliquore di anice
8g dilievito per dolci
1/2baccello di vaniglia
1/2limone
amarenesciroppate
granella di zucchero
Istruzioni
Montate le uova con lo zucchero ottenendo un composto spumoso e chiaro. Versate l'olio a filo, continuando a montare, poi il latte e il liquore, infine la scorza grattugiata del limone ed i semi della vaniglia. Aggiungete la farina setacciata con il lievito e mescolate.
Raccogliete l'impasto in una sac à poche. Ungete con un filo di olio e infarinate 6 stampini da ciambelline diametro 8 cm oppure 10 da 7 cm. Versate il composto riempiendoli poco oltre la metà dell'altezza. Cospargete con granella di zucchero, decorate con amarene e infornate a 170° per circa 20 minuti. Sfornate, fate raffreddare e servite le ciambelle di San Biagio.
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