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Avocado toast

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Porzioni 2 persone

Ingredienti
  

  • 5 fette di pane integrale
  • 1 avocado maturo
  • 60 g di salmone affumicato selvaggio o preferito
  • 1 uovo
  • 1 lime o limone
  • pepe
  • sale
  • peperoncino (opzionale)
  • olio extra vergine di oliva
  • pomodori secchi oppure pomodorini freschi

Istruzioni
 

  • Dividete l'avocado a metà ed eliminate il nocciolo. Utilizzando un cucchiaio estraetene la polpa e posizionatela all'interno di una ciotola. Condite con un filo di olio, il succo di lime o limone, aggiustate di sale e pepe e schiacciatela con una forchetta fino ad avere una crema.
  • Tostate il pane. Farcitelo con la crema di avocado. Farcite a vostro piacimento, con uovo al tegamino, in camicia oppure sodo (in friggitrice ad aria 130° per 13 minuti). Un'altra fetta con crema di avocado, salmone, erba cipollina e pepe. Un'altra con I vostri avocado toast sono pronti per essere gustati!

Note

  • Il toast all'avocado va fatto e consumato entro poche ore, sconsiglio di conservarlo.
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