Parmigiana di zucca
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
 
Una parmigiana di zucca gustosa e facile da fare, si cuoce tutto al forno ed è pronta in pochi minuti.
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Tipo ricetta: Secondo piatto
Dosi per: Per 4 persone
Ingredienti
  • 1 kg 200 di zucca con la buccia
  • ½ provola
  • 100 g di prosciutto cotto
  • 3 cucchiai di pecorino grattugiato
  • 3 cucchiai di parmigiano grattugiato
  • 2 cucchiai di pangrattato
  • olio
  • sale
  • rosmarino
Preparazione
  1. Lavate la zucca, togliete la buccia e tagliatela a fette di mezzo centimetro. Sistemate le fette sulla leccarda ricoperta da carta forno, condite con un filo d'olio, sale e rosmarino. Fate cuocere in forno caldo funzione ventilato a 250° per 8 minuti, la zucca non deve sfaldarsi.
  2. In una ciotola unite il parmigiano, con il pecorino ed il pangrattato. Strizzate bene la provola e tagliatela a cubetti. Spennellate con pochissimo olio una pirofila media circa 20x24 cm, fate uno strato di zucca, ricoprire con prosciutto, provola e il miscuglio di pangrattato e formaggi; fate in tutto 3-4 strati e terminate con la zucca ed il miscuglio di pangrattato e formaggio.
  3. Fate cuocere in forno caldo a 240° per circa 20 minuti. Servite tiepida.
Recipe by Chiarapassion at https://www.chiarapassion.com/2016/01/parmigiana-di-zucca.html