Torta all'arancia
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
 
Torta all'arancia un dolce leggero, umido e buonissimo.
Autore:
Tipo ricetta: Dolce
Dosi per: stampo 20-22 cm
Ingredienti
  • 2 uova
  • 180 g di zucchero semolato
  • 250 g di farina 00
  • 10 g di lievito per dolci
  • succo e buccia grattugiata di una arancia grande
  • 7 cucchiai di latte
  • 8 cucchiai di olio di semi di arachidi
  • un pizzico di sale
  • Per le arance caramellate
  • 2 arance piccole non trattate
  • 90 g di zucchero semolato
  • 40 ml di acqua
Preparazione
  1. Lavate bene l'arancia, grattugiate la buccia e spremetela per ricavarne il succo.
  2. Con il mixer montate a lungo le uova intere con lo zucchero, il pizzico di sale e la buccia d'arancia. Ci vorranno circa 5 minuti, fino a quando il composto non diventa chiaro, spumoso e triplica di volume.
  3. Alternate il succo dell'arancia spremuta, con la farina setacciata con il lievito e continuate a mescolare. Incorporate il latte e l'olio a filo, l'impasto è pronto.
  4. Imburrate e infarinate una tortiera, versate il composto e fate cuocere in forno caldo preriscaldato a 170° per circa 45-50 minuti (funzione statica). Fate sempre la prova stecchino prima di sfornare il dolce, deve uscire asciutto.
  5. Fate raffreddare la torta su di una gratella e intanto fate le arance caramellate.
  6. Per le arance caramellate. Tagliate le arance a fettine. In una padella larga mettete l'acqua e lo zucchero, fate cuocere a fiamma moderata per qualche minuto fino a quando lo zucchero non si scioglie. Aggiungete le fettine di arancia e abbassate la fiamma. Fate cuocere per circa 15 minuti girando almeno un paio di volte le fettine di arancia.
  7. Decorate la torta con le fettine di arance caramellate.
Recipe by Chiarapassion at https://www.chiarapassion.com/2016/01/torta-allarancia.html